Sciences de la Natures et de Vie

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Contribution à l’étude de la sexualité du carassin Carassius carassius (Linnaeus, 1758) du lac oubeira, (PNEK, Nord Est Algérien).

( 2022) KADDOUR Amani

RÉSUMÉ Cette étude biologique consacrée au carassin commun (Carassius carassius) du lac Oubeira, a été réalisée durant huit mois et à partir d’un échantillon global de 187 individus (15 ≤ Lt ≤ 30,2 cm ; 54,9 ≤ Pt ≤ 441,6 g). Nous nous sommes focalisés principalement sur la reproduction de cette espèce. La longueur totale maximale mesurée dans ce travail n’excède pas 31 cm. A partir du suivi temporel du rapport hépato-somatique et gonado-somatique et la période de reproduction déterminée dans des travaux antérieurs, nous supposant que la période d’étude coïncide avec le début de la reproduction (période printanière) avec un pic observé en mois de mai. Le suivi des variations temporelles du coefficient de condition K a montré des fluctuations au cours de la période d’échantillonnage. Globalement, les valeurs oscillent entre 1,23 et 1,74. Le sex-ratio est en faveur des femelles globalement et mensuellement sauf en octobre, novembre, décembre et janvier où il est constant. Mots-clés: Carassius carassius, reproduction, lac Oubeira, PNEK, Algérie. SUMMARY This biological study devoted to crucian carp (Carassius carassius) from Lake Oubeira, was carried out for five months and based on a global sample of 187 individuals (15 ≤ TL ≤ 30,2 cm ; 54,9 ≤ TW ≤ 441,6 g) . We focused mainly on the reproduction of this species. The maximum total length measured in this work does not exceed 31 cm. From the temporal monitoring of the hepato-somatic and gonado-somatic ratio and the reproduction period determined in previous work, we assume that the study period coincides with the beginning of the reproduction (spring period), with a peak observed in May. The monitoring of the temporal variations of the condition coefficient K showed fluctuations during the sampling period. Overall, the values range from 1.23 to 1.74. The sex ratio is in favor of females globally and monthly except in October, November, December and January when it is constant. Key words: Carassius carassius, reproduction, Lake Oubeira, El-Kala National Park, Algeria ملخص هذا البحث المخصص لدراسة (Carassius carassius) في للبحيرة اوبيرا. تحقق خلال ثلاثة اشهر من خلال عينة اجمالية ل: 187 فرد (15 ≤ Lt ≤ 30,2 cm ; 54,9 ≤ Pt ≤ 441,6 g) . لقد ركزنا خاصة على التكاثر. اقصى طول مقاس لا يتعدى 31 سم. من خلال RGS » « وفترة التكاثر المحددة في الأعمال السابقة، نفترض أن فترة الدراسة تتزامن مع بداية الثكاثر)فترة الربيع( مع ذروة لوحظت في مايو. أظهرت مراقبة التغيرات الزمنية لعامل الحالة K تقلبات خلال فترة أخذ العينات. بشكل عام ، تتأرجح القيم بين 1.23 و 1.74 . النسبة بين الجنسين لصالح الإناث عالميًا وشهريًا باستثناء أكتوبر ونوفمبر وديسمبر ويناير عندما تكون ثابتة. الكلمات المفتاحية : Carassius carassius ، reproduction ، بحيرة أوبيرا، منتزه القالة الوطني , الجزائر.
Contribution à l’étude de l’otolithométrie du carassin Carassius carassius (Linnaeus, 1758) du lac oubeira, (PNEK, Nord Est Algérien).

( 2022) SEDOUR Chaima

RÉSUMÉ La présente étude concerne la gestion écosystémique de Carassius carassius du lac Oubeira. Une étude de l’otolithométrie a été mené sur un total de 122 individus (16,2 ≤ Lt ≤ 30,2 cm ; 58,1 ≤ Pt ≤ 441,6 g ; 56,8 ≤ Pe ≤ 410,7 g). Les quatre paramètres mesurés sur l’otolithe croissent à un rythme assez accéléré par rapport à la longueur totale. Seul le poids des otolithes présente une croissance minorante par rapport au poids éviscéré du poisson, traduisant ainsi la continuité de la croissance de ces structures osseuses. La croissance relative montre une croissance isométrique, donc le poids croit au même rythme que la taille du poisson, avec une pente égale à 3,02 et ordonnée à l’origine égale à 0,016 pour la population totale, tandis que chez les mâles : b = 3,19 & a = 0,01 et enfin les femelles : b = 2,94 & a = 0,02. Il serait intéressant de compléter ce travail par une étude de plusieurs indices biologiques au cours d’un cycle annuel et augmenter les effectifs échantillonnés. Mots clés : Carassius carassius, lac Oubeira, otolithométrie, taille-poids. ABSTRACT This study concerns the ecosystem-based management of Carassius carassius in Oubeira lake. An otolithometry study was conducted on a total of 122 individuals (16.2 ≤ TL ≤ 30.2 cm ; 58.1 ≤ TW ≤ 441.6 g ; 56.8 ≤ EW ≤ 410.7 g). The four parameters measured on the otolith grow at a fairly accelerated rate compared to the total length. Only the weight of the otoliths shows a lower growth compared to the eviscerated weight of the fish, thus reflecting the continuity of the growth of these bone structures. The relative growth shows an increasing growth, therefore the weight increases at a faster rate than the size of the fish, with a slope equal to 3.02 and ordered at the origin equal to 0.016 for the total population, while in males : b = 3.19 & a = 0.01 and finally the females: b = 2.94 & a = 0.02. It would be interesting to supplement this work by a study of several biological indices during the annual cycle and to increase the sampled numbers. Keywords: Carassius carassius, Oubeira lake, otolithométry, length-weight. ملخص تتناول هذه الدراسة إدارة النظام البيئي من Carassius carassius من بحيرة اوبيرة ,أُجريت دراسة لقياس حصوات الأذن على ما مجموعه 122 فردًا ) .(16,2 ≤ Lt ≤ 30,2 cm ; 58,1 ≤ Pt ≤ 441,6 g ; 56,8 ≤ Pe ≤410,7 تنمو المعلمات الأربعة المقاسة على غبار الأذن بمعدل متسارع إلى حد ما مقارنة بالطول الإجمالي. يُظهر وزن حصى الأذن فقط نموًا أقل مقارنة بالوزن المنزوع الأحشاء للأسماك ، مما يعكس استمرارية نمو هذه الهياكل العظمية. يظهر النمو النسبي نموًا متزاىدة، لذلك ينمو الوزن بمعدل اكثر تسارعًا من حجم الأسماك ، مع منحدر يساوي 3,02 وأمر أصلاً يساوي 0,016 في إجمالي السكان. بينما في الذكور: b = 3,19 و a = 0,01 وأخيراً الإناث: b = 2,94 & a = 0,02 . سيكون من المثير للاهتمام إكمال هذه العمل من خلال دراسة العديد من المؤشرات البيولوجية خلال الدورة السنوية زيادة احجام العينة. الكلمات المفتاحية : , Carassius carassius بحيرة اوبيرة otolithométrie, ، الوزن والطول.
Etude des caractères biométriques de la crevette royale Penaeus kerathurus (Forskal, 1775) de la région d'El Kala.

( 2022) Maziz Chaima

Résumé 48 Le présent travail porte sur l’analyse selon le sexe des caractères biométriques de la crevette royale Penaeus kerathurus (Forskal, 1775) de la région d’El Kala et plus précisément celle peuplant le lac El Mellah. Durant l’été 2021, 287 spécimens dont 116 femelles et 171 mâles ont été échantillonnés pour la réalisation de cet objectif. Les résultats obtenus montrent que les tailles moyennes de tous les paramètres morphométriques mesurés sont plus grandes chez les femelles que chez les mâles de cette population. La sex-ratio était globalement en faveur des mâles (60%). D’autre part, l’étude morphométrique a montré de fortes allométries minorantes chez les deux sexes et pour l’ensemble des équations associant les différents paramètres mesurés. Mots clés: Penaeus kerathurus, sex-ratio, croissance relative, El Mellah. ملخص 49 يركز هذا العمل على التحليل حسب الجنس للخصائص البيومترية للجمبري الملكي ) Penaeus Kerathurus (Forskal في منطقة القالة , و تحديدا تلك التي توجد في بحيرة الملاح , خلال صيف عام 0202 تم اخذ 082 عينة ( 221 منها اناث, 222 ذكور( لتحقيق هذا الهدف. أظهرت النتائج التي تم الحصول عليها ان متوسط احجام جميع المقاسات المورفومترية اكبر في الاناث منها في الذكور في هذه المجموعة , كانت النسبة في الغالب لصالح الذكور ٪ 12 , علاوة على ذلك اظهرت الدراسة المورفومترية تباينا سلبيا في كلا الجنسين و في جميع المعادلات التي تربط مختلف الخصائص التي تم قياسها . الكلمات المفتاحية : , Penaeus Kerathurus بحيرة الملاح , نسبة الجنس Abstract 50 This study examines the biometric characteristics by sex of the royal shrimp Penaeus kerathurus (Forskal, 1775) from the El Kala region, specifically those caught in El Mellah Lake. To reach this goal, 287 specimens (116 females and 171 males) were sampled in the summer of 2021. The results demonstrate that the mean sizes of all morphometric parameters assessed in this population are bigger in females than in males. Males dominated females on a global scale (60 %) and the morphometric investigation, revealed negative allometries in both sexes and for all of the equations relating the various characteristics assessed. Key words: Penaeus kerathurus, sex-ratio, relative growth, El Mellah.
Optimisation de la formulation d'une confiture de coing, en substituant partiellement le saccharose par du sirop de glucose et enrichie par les pépins de coing. Contrôle de qualité physico-chimique, microbiologique et organoleptique.

( 2022) SAADI fella ; ROUIBI basma

Résumé L’objectif de ce travail est l’élaboration d’une confiture à base de coing ainsi que la mise au point d’un produit alimentaire biologique, salubre conservant la qualité nutritionnelle du fruit cru, en utilisant trois méthodes de cuisson de confiture artisanale allégée. Une étude préliminaire a permis de sélectionner la recette basée sur une pré-cuisson à la vapeur pour la suite de notre étude. Une évaluation des paramètres physicochimiques (°Brix, pH, Acidité, teneur en eau, taux, teneur en cendre, teneur en polyphénols totaux, flavonoïdes et β-caroténoïdes) et microbiologiques des trois recettes et de huit formulations de confitures élaborées en substituant le saccharose par du sirop de glucose, enrichies par les pépins de coing durant 50 jours de stockage. Il en ressort que les huit formulations des confitures répondent de manière générale aux normes Codex Alimentarius et les normes microbiologiques algériennes des denrées alimentaires respectivement, ce qui témoigne une stabilité au cours de stockage surtout pour les confitures substituées par le sirop de glucose et enrichie en pépins de coing. Concernant l’analyse sensorielle réalisée au début et à la fin du stockage, toutes les confitures ont été appréciées par le panel de dégustateurs et ont été classées par ordre décroissant : confiture, A, B, A’, B’, C, C’, D et D’. Les différents tests d’analyses qui ont suivi la mise au point d’une confiture conforme et de qualité ont permis de remarquer qu’on peut obtenir une confiture de qualité physico-chimique et sensorielle exigée par les normes universelles et présente des paramètres technologiques qui permettent sa commercialisation. Mots clés : Coing, Confiture ; Qualité physico-chimique ; Flavonoïdes et polyphénols totaux ; qualité microbiologique ; analyse sensorielle. Abstract The objective of this work is to develop a quince jam and an organic safe food product that retains the nutritional quality of the raw fruit, using three methods of cooking light artisanal jam. A preliminary study allowed the selection of the recipe based on a steam pre-cooking for the continuation of our study. An evaluation of the physicochemical (°Brix, pH, Acidity, water content, ash content, total polyphénols, flavonoides and β-carotenoids) and microbiological parameters of the three recipes and eight jam formulations elaborate substituting sucrose with glucose syrup and enriched with pips of quince during 50 days of storage. It emerges that the eight jam formulations generally meet the Codex Alimentarius standards and the Algerian microbiological standards for food products respectively, which shows stability during them storage especially for jam substituted by glucose syrup and enriched with quince seeds. Concerning the sensory analysis carried out at the beginning and at the end of the storage, all the jams were appreciated by the panel of tasters and were classified by decreasing order: jam A,B, A’,B’,C,’D et D’,C, The various analytical tests that followed the development of a jam that conforms to the quality standards have shown that it is possible to obtain a jam with the physico-chemical and sensory quality required by the universal standards and with technological parameters that allow it to be marketed. Key words: Quince, Jam; physico-chemicalquality; total flavonoides and polyphénols; microbiological quality; sensory analysis. ملخص الهدف من هذا العمل هو تطوير مربى السفرجل , قائم على أن تطوير منتج غذائي عضوي وآمن يحافظ على الجودة الغذائية للفاكهة الغير طازج، باستخدام ثلاث طرق لطهي المربى الحرفي. سمحت لنا دراسة أولية باختيار الوصفة بنا ء على التبخير المسبق لبقية دراستنا. تقييم الخصائص الفيزيائية و الكيميائية الحيوية ، ) الحموضة ، الأس الهيدروجيني، محتوى الماء ، محتوى الرماد ،محتوى الرطوبة، بيتا الكر وتينات ، الفلافونويد ، البولي فينول ،إجمال المواد الصلبة القابلة لذوبان ( . الميكروبيولوجيا للوصفات الثلاث وتركيبات المريبات الثمانية المصنوعة عن طريق استبدال السكروز بالجلوكوز . يترتب على ذلك أن التركيبات الثمانية للمربى تنفي عمو ما بمعايير الدستور الغذائي للمربى والمعايير الميكروبيولوجية الجزائرية للمواد الغذائية على التوالي، وهذا يظهر الاستقرار أثناء التخزين خاصة للمربى المستبدلة بشراب الجلوكوز و المغنية ببذور السفرجل. فيما يتعلق بالتحليل الحسي الذي تم إجراؤه في بداية و نهاية التخزين، تم تقدير جميع الاختناقات من قبل لجنة المتذوقين و تم تصنيفها بالترتيب التنازلي: المربى : أ , ب , ب أ , , س ‘ د ; د .’ س . أتاحت الاختبارات المختلفة للتحليل التي أعقبت تطور ازدحام المطابقة و الجودة ملاحظة أن المربى الفيزيائي الكيميائي والحسي الذي تتطلبه المعايير العالمية وله معايير تكنولوجية تسمح بتسويقه. الكلمات المفتاحية: مربى،السفرجل،الخصائص الفيزيائية ، الخصائص الكيمائية ، التحاليل الحسي ، البولي فينول ، الفلافونويد
Sur la dynamique de population de Penaeus kerathurus (Forskal, 1775) de la région d'El Kala.

( 2022) BELHOUANE Chaima

Résumé 46 La présente étude porte sur la crevette royale Penaeus kerathurus (Forskal, 1775) de la région d’El Kala et plus précisément celle peuplant la lagune d’El Mellah, elle a été réalisée à partir du traitement des données obtenues de l’échantillonnage de 650 individus issus de la pêche commerciale de ce plan d’eau durant l’été 2021. L’analyse de l’histogramme des fréquences de taille, nous a permis de cerner la structure démographique de P. kerathurus du Mellah. L’application de la méthode de Battacharya (FiSAT II) nous permis l’estimation de l’âge approximatif et la détermination des paramètres de croissance de cette population (L∞ = 14.18 cm, K= 0.51 ans-1). La relation taille-poids entre la longueur totale en cm (LT) et le poids en grammes (PT) a été établie PT= 0.000004 LT 3.1132 et exprime une forte allométrie majorante. Mots clés: Penaeus kerathurus, âge, paramètre de croissance, El Mellah. Abstract 47 The present study focuses on the royal shrimp Penaeus kerathurus (Forskal, 1775) harvested in El Kala region, specifically in the El Mellah lagoon. It was conducted using data collected from 650 individuals sampled from the commercial fishery during the summer of 2021. The demographic structure of this population was determined using the size frequency data. The Battacharya approach (FiSAT II) allowed us to estimate the age and growth parameters (L = 14.18 cm, K = 0.51 years-1). The length-weight relationship was found to be as PT=0.000004 LT 3.1132, indicating a significant positive allometry. Key words: Penaeus kerathurus, age, growth parameters, El Mellah. ملخص 48 تركز هذه الدراسة على الجمبري الملكي Penaeus kerathurus (Forskal, 1775) في منطقة القالة و تحديدا تلك التي توجد في بحيرة الملاح, التي أجريت من معالجة البيانات التي تم الحصول عليها من أخذ عينات من 056 فردا من الصيد التجاري لهذا المسطح المائي خلال صيف 0602 . تحليل الرسم البياني لترددات الحجم, سمح لنا بتحديد التركيبة السكانية ل P. kerathurus الملاح. تطبيق طريقة ) FiSAT II ) Battacharya سمح لنا بتقدير العمر التقريبي وتحديد معايير النمو لهذه المجموعة السكانية (L∞ = 24.28 cm, K= 6.52 ans -1) . تم انشاء علاقة الطول والوزن بين الطول الكلي بالسنتييمتر (LT) والوزن الإجمالي بالجرام (PT) PT= 0.000004 LT 3.1132 وتعبر عن زيادة تماثلية قوية. الكلمات المفتاحية: Penaeus kerathurus , العمر, معايير النمو, الملاح
Ecologie de l’avifaune nicheuse dans une subéraie de la région d’El Tarf (Nord-Est Algérien)

( 2022) Djardini Samira

Résumé L’étude des peuplements d’oiseaux est devenue un élément essentiel de tout diagnostique écologique l'étude que nous avons effectuée à la wilaya d'El Tarf des deux communes de Zitouna et Ain khiar au niveau des trois différentes types de suberaies ou la méthode des indices ponctuels a été appliquée dans les trois stations a pour but de faire un dénombrement de l’avifaune forestière, les indices écologiques de structure et de composition ont permet de faire une comparaison entre les trois milieux et enfin de voir la relation entre les oiseaux et leurs habitats. Au total, 26 espèces ,14 familles appartenant à 4 ordres ont été recensés au niveau des trois stations. L'ordre des Passériformes est le mieux représenté en familles et en espèces, nos résultats permis de nous dire que les oiseaux occupent de nombreux types d'habitats dont les conditions varient. Abstract The study of bird populations has become an essential element of any ecological diagnosis the study that we carried out in the wilaya of El Tarf of the two municipalities of Zitouna and Ain khiar at the level of the three different types of cork forests or the method specific indices were applied in the three stations in order to make a count of the forest avifauna, the ecological indices of structure and composition made it possible to make a comparison between the three environments and finally to see the relationship between the birds and their habitats. In total 26 species, 14 families belonging to 4 orders in the three stations. The Passeriformes order is the best represented in families and species, our results allow us to say that birds occupy many types of habitats whose conditions vary. الملخص أصبحت دراسة تجمعات الطيور عنصرا أساسيا في أي تشخيص بيئي اجرينا الدراسة على مستوى ثلاث انواع من غابات الفلين حيث قمنا بحساب الطيور بواسطة مؤشر الوفرة على مستوى غابة فلين قليلة التدهور و الاخرى غير متدهورة على مستوى بلدية الزيتونة اما المحطة الاخيرة شديدة التدهور بسبب الحرائق بعين خيار.و باستعمال المؤشرات التي مكنتنا من المقارنة بين الغابات الثلاثة و استنتاج العلاقة بين الطيور و بيئتها في المجموع تم حساب 26 فردا. 14 عائلة تنتمي الى 4 رتب في المحطات الثلاثة ترتيب Passeriformes هو الأفضل تمثي ا لا في العائلات والأنواع، تسمح لنا نتائجنا بالقول يإن الطيور تحتل أنوا ا عا عديدة من البيئات في ظروف مختلفة .
Les Endoparasites du Merlu commun Merluccius merluccius capturé dans le littorale Est algérien.

( 2022) Sahel Rayene

Résumé L'objectif principal de cette étude est d'identifier et d'inventorier les parasites métazoaires du merlu européen Merluccius merluccius Linneus 1758 sur la côte Est algérienne (El Kala et du Golf Annaba) et la détermination de leur indice épidémiologique. Pour cela, nous avons réalisé une étude descriptive de la parasito-faune et analyser son évolution dans le temps et selon les classes de taille de son hôte. Un total de 229 individus a été capturé sur une période de 3 mois (Octobre-Décembre 2021). Les paramètres épidémiologiques (P : prévalence, I : intensité moyenne et A : abondance). L'identification de la faune parasitaire de M. merluccius révèle la présence de 4 catégories différentes de métazoaires : cestodes, nématodes, trématodes et acanthocéphales. En ce qui concerne les taux d’infestation, les nématodes étaient le groupe le plus dominant (P = 31,87%) suivi directement par les digènenes (21,07%) ; alors les cestodes et les acanthocéphales ne représentaient que 6,55% et 5,67% respectivement. Concernant la distribution des parasites en fonction de la taille de leur hôte, on remarque que les parasites semblent infester tous les individus et n’épargnent aucune classe de taille. Mots clés : Merluccius merluccius, indices épidémiologiques, parasite, Algérie Abstract: We carried out a monitoring and descriptive study of the common hake Merluccius merluccius parasitofauna captured in the waters of the Algerian East Coast ( El Kala coast and Annaba Golf), and analyzed its evolution over time and according to the length classes of the host. For this, we examined 229 individuals during a period between October and December 2021 and calculated the epidemiological parameters P: prevalence, I: intensity, and A: abundance. The identification of the parasitofauna revealed 4 different groups of metazoans: cestodes, nematodes, trematodes and acanthocephalans. Nematodes were the dominant group (P = 31.87%), followed by digenens (21.07%), cestodes (6.55%) and acanthocephalans (5.67%). Regarding the distribution of parasites according to the size of their host, we note that they seem to infest all individuals. Keywords: Merluccius merluccius, epidemiological index, parasite, Algeria ملخص لقد أجرينا دراسة وصفية للحيوانات الطفيلية لسمكة النازلي Merluccius merluccius التي تم التقاطها في مياه الساحل الشرقي الجزائري لميناء القالة وعنابة ، ولتحليل تطورها بمرور الوقت ووفقًا لفئات الحجم لهذه السمكة . قمنا بفحص 229 فردًا في هذه الدراسة ، خلال فترة أكتوبر ونوفمبر وديسمبر 2021 . تم حساب المعلمات الوبائية P) : الانتشار ، I: متوسط الشدة ، و A: الوفرة. التحديد الطفيلي اسفر عن وجود 4 فئات مختلفة من :metazoans الديدان الخيطية cestodes ، nématodes, trématodes و acanthocéphale . كانت nématodes هي المجموعة المهيمنة ٪ P = 31.87 ، تليها digenens ٪ 21.07 ، الديدان الخيطية ) 6.55 ، )٪ les acanthocéphales ( 5.67. فيما يتعلق بتوزيع الطفيليات وفقًا لحجمها ، نلاحظ أنها تصيب جميع الأفراد على ما يبدو كلمات مفتاحية Merluccius merluccius : ، مؤشر وبائي، طفيلي، الجزائر
Etude d’une maladie phytopathologique épidémique sur la culture de tomate de la région d’El Tarf.

( 2022) ARRAR Soumaya ; NASRI Inés

The tomato occupies a privileged place in the market gardening sector. The main objective of this study is to give an overall vision of the phytosanitary reality of cultivation in the wilaya of El-tarf during the 2021 campaign. This study was based on a survey by a questionnaire was carried out with farmers and agricultural services in different regions of the wilaya. The results of the study show that the wilaya has known some disease such as mildew, powdery mildew, botrytis, alternaria with low infestation rates except mildew with an average rate when no crop rotation, and also we found some pests such as leaf miner, aphids, mites, moths, trips in the end can be concluded that the phytosanitary state of the wilaya has improved thanks to systematic and preventive treatment and the good follow-up of farmers. Keywords: Survey, Culture, Vegetation, Tomatoes, Wilaya of El-tarf La tomate occupe une place privilégiée dans le secteur maraicher, L'objectif principal de cette étude est de donner une vision globale de la réalité phytosanitaire de la culture dans la wilaya d’El-tarf au cours de la compagne 2021. Cette étude a été fondée sur une enquête par un questionnaire a été effectuer avec les agriculteurs et les services agricole dans des régions différentes de la wilaya. Les résultats de l'étude montrent que la wilaya a connue quelque maladie tel que le mildiou, oïdium ,botrytis, alternariose avec des taux infestation faible sauf le mildiou avec un taux moyen lorsque pas de rotation de culture, et aussi on a trouvé quelques ravageurs comme la mineuse, les pucerons, les acariens, les noctuelles , les trips . En fin en peut conclu que l’état phytosanitaire de la wilaya a connu des améliorations grâce a des traitements systématiques et préventifs et le bien suivis des agriculteurs. Mots clés : Enquête, Culture, Végétation, Tomates, Wilaya El-tarf تحتل الطماطم مكانة متميزة في سوق البستنة ، والهدف الرئيسي من هذه الدراسة هو إعطاء رؤية شاملة لواقع الصحة . النباتية للزراعة في ولاية الطارف خلال حملة 2021 استندت هذه الدراسة إلى مسح قام به تم تنفيذ استبيان مع المزارعين والخدمات الزراعية في مختلف مناطق الولاية. أظهرت نتائج الدراسة أن الولاية قد عرفت بعض الأمراض مثل العفن الفطري ، البياض الدقيقي ، البوتريتي ، النوبات مع معدلات إصابة منخفضة باستثناء العفن بمتوسط معدل عند عدم تناوب المحاصيل ، كما وجدنا بعض الآفات مثل عامل منجم الأوراق ، حشرات المن. ، العث ، الرحلات. في النهاية يمكن استنتاج أن حالة الصحة النباتية للولاية قد تحسنت بفضل العلاج المنهجي والوقائي والمتابعة الجيدة للمزارعين. الكلمات المفتاحية: المساحة ، الثقافة ، الغطاء النباتي ، الطماطم ، ولاية الطارف
Revu des ectoparasites de l'anguille européenne Anguilla anguilla peuplant quelques hydrosystèmes de l'Est algérien

( 2022) Boubakeur Ramzi

L’anguille est longtemps apparue comme une espèce commune ; représentative de l’ichtyofaune des milieux littoraux et des eaux continentales. Elle présente un grand intérêt biologique et une haute valeur halieutique ; en étant la principale espèce exploitée par la pêche artisanale dans les lagunes méditerranéennes (Lecomte Finiger et buste; 1984). Cependant, en1984 ; les travaux du groupe nationale anguille mettait en avant la situation préoccupante de l’espèce et la possibilité ; à terme ; d’une remise en cause de sa pérennité (Anonyme ; 1984a et 1984b). Ce constat s’appuie sur plusieurs faits touchant notamment à la réduction des indices d’abondance de l’anguille : diminution de la production des pêcheries ;résultats d’inventaires continentaux …etc. (Castelnaud et al.,1994 ; Guerault et al., 1991 ; Bruslé, 1990 ; Desaunay & Guerault, 1997). La situation dénoncée par le groupe nationale anguille a abouti à attribuer à l’anguille le statut d’espèce vulnérable dans le « livre rouge des espèces menacées de poissons d’eau douce ». Les causes de régression de l’anguille sont multiples : de nombreux facteurs défavorables s’exercent sur les populations d’anguilles. Ils réduisent de façons important le nombre d’individus capables de subir la maturation physiologique ; les rendant aptes à entreprendre la migration vers l’Aire de ponte dans la mer de Sargasses. Ces facteur peuvent êtres naturels, tels que l’infestation parasitaires, ou anthropiques tel que la réduction des habitas disponibles due à diverses perturbation : construction de barrages, disparition des zone humides, dégradation des milieux aquatiques, recalibrage des cours d’eau …. (Feunten, 2002). En Algérie, la pèche de l’anguille Anguilla anguilla a débuté depuis déjà 4 décennies dans les divers plans d’eau du complexe de zone humides du parc Nationale d’EL Kala. Les études sur les pathologies de l’anguille ont été réalisées dans divers hydrosystèmes de la région extrême Nord Est de l’Algérie où ce poisson est rencontré (Meddour et al., 1999 ; Djebari et al., 2005 ; Loucif et al., 2009). Ces études se sont juste intéressées à l’inventaire des pathologies dans les lacs, lagunes et oueds sans aborder leur évaluation temporelle. L’objectif visé dans cette étude est de décrire la faune parasitaire des branchies de
Les parasites de la vessie natatoire des anguilles peuplant le lac Tonga

( 2022) Arfaoui Ichrak ; Farhati Hamda

Résumé Cette étude est une initiation à la recherche scientifique ; elle porte sur la recherche, l’identification des endoparasites infestant la vessie natatoire de l’anguille européenne Anguilla anguilla peuplant le lac Tonga. Ce travail a consisté à collecter des anguilles capturées dans le Tonga pour les mesurer et les peser avant de les examiner et les disséquer pour récolter les parasites présents dans la vessie natatoire; après identification et dénombrement nous avons procédé à l’évaluation des indices épidémiologiques des parasites. En ce qui concerne le poisson hôte, nous avons essayé de partager les anguilles selon la coloration de robe en anguille jaune et anguille argenté. L’étude des caractères morpho-anatomique des spécimens nous a révélé la présence d’une seule famille appartenant à l’espèce Anguillicola crassus . Les indices parasitaires montre que durant le mois de mars Anguillicola crassus infeste plus de 69% des anguilles examinées L’intensité moyenne d’infestation est de plus d’un parasite par poisson infesté ; quant à l’abondance elle est de 1.3 parasite par poisson examiné Les vessies natatoire de 10anguilles sur les 13 examinées était opaque. Mots clés :Anguilla anguilla ,vessie natatoire, Anguillicola crassus ,Lac Tonga Abstract This study is an introduction to scientific research and focuses on the identification of endoparasites infesting the swim bladder of the European eel Anguilla anguilla in Tonga Lake. This work consisted of collecting eels caught in Tonga for measurement and weighing before examining and dissecting them to collect the parasites present in the swim bladder; after identification and enumeration we proceeded to the evaluation of the epidemiological indices of the parasites. With regard to the host fish, we tried to divide the eels according to the coloration of the skin into yellow and silver eel. The study of the morpho-anatomical characteristics of the specimens revealed the presence of a single family belonging to the species Anguillicola crassus . Parasitic indices show that during the month of March Anguillicola crassus infested more than 69% of the eels examined. The average intensity of infestation is more than one parasite per infested fish; as for the abundance it is 1.3 parasites per fish examined The swim bladders of 10 of the 13 eels examined was opaque. Keywords :Anguilla anguilla ,swim bladder, Anguillicola crassus , Tonga Lake ملخص : هذه الدراسة مقدمة للبحث العلمي. يتعلق الأمر بالبحث ، وتحديد الطفيليات الداخلية التي تصيب المثانة الهوائية لثعبان السمك الأوروبي Anguilla anguilla الذي يسكن بحيرة تونجا. يتكون هذا العمل من جمع ثعابين السمك التي تم صيدها في تونجا لقياسها ووزنها قبل فحصها وتشريحها لحصاد الطفيليات الموجودة في المثانة الهوائية ؛ بعد التعرف والحساب انتقلنا إلى تقييم المؤشرات الوبائية للطفيليات. فيما يتعلق بالأسماك المضيفة، حاولنا تقسيم الثعابين وفقًا للون المعطف إلى ثعبان البحر الأصفر والفضي. كشفت دراسة الخصائص التشريحية المورفولوجية للعينات عن وجود عائلة واحدة تنتمي إلى النوع Anguillicola crassus . تظهر المؤشرات الطفيلية أنه خلال شهر مارس أصابت Anguillicola crassus أكثر من 96 ٪ من الثعابين التي تم فحصها. متوسط شدة الإصابة أكثر من طفيلي واحد لكل سمكة مصابة. أما الوفرة فهي 3.1 طفيلي لكل سمكة تم فحصها كانت قربة السباحة ل 31 ثعابين من أصل 31 تم فحصها غير شفافة. الكلمات المفتاحية: Anguilla anguilla ، مثانة السباحة ، Anguillicola crassus ، بحيرة تونجا
Biologie et parasitisme Carassin commune (Cariassus cariassus) pêchè dans lac Oubeira

( 2022) Ala Din Nouacer

Résumé Nous nous sommes intéressés dans ce travail d’une part à l’étude de la biologie Carassius carassius pêché de lac Oubeira par la mesure du poids total, poids éviscéré, poids des organes ( gonade, foie et rate) et la taille totale . Ces mensurations nous à permis le calcul des différents indices ( RGS,RSS,RHS et indice K) . Ces indices révèlent : - La croissance est allométrique négative - L’indice gonadosomatique (RGS) est important tandis que les indices hepatosomatiques et spleno somatiques sont faibles chez sexe femelle. - L’indice de condition est un indice pour qualifier l’état de bien être. - Prédominance des Femelles pendant la période d’étude D’autre part à l’étude de l’infestation parasitaire de 48 individus Carassius carassius , cette dernière, nous a permis de récolter 377 individus appartenant à la sous-classe des Monopisthocotylea, crustacés , némathelminthes . L’observation des critères morpho-anatomiques des Monogènes , Copépodes et nematodes récoltés révèle la présence (Clavellotis sp, Dichelyne pleuronectidis, Dactylogyrus sp, Gyrodactylus sp, Ergasilus sp, Lernaea sp ). Le nombre et la prévalence des monogenes est important suivis des copépodes . Mots clés : Carassius carassius , Lac Oubeira, RGS, RHS, RSS, Prévalence Summary We were interested in this work on the one hand in the study of the biology Carassius carassius fished from Lake Oubeira by measuring the total weight, eviscerated weight, organ weight (gonad, liver and spleen) and the total size. These measurements allowed us to calculate the various indices (RGS, RSS, RHS and K index). These clues reveal: - Growth is negative allometrique - The gonadosomatic index (RGS) is high while the hepatosomatic and spleno-somatic indices are low in females. - The condition index is an index to qualify the state of well-being. - Predominance of females during the study period On the other hand, the study of the parasitic infestation of 48 Carassius carassius individuals, the latter, allowed us to collect 377 individuals belonging to the subclass of Monopisthocotylea, crustaceans, nemathelminths. Observation of the morpho-anatomical criteria of the Monogeneans, Copepods and nematodes harvested reveals the presence (Clavellotis sp, Dichelyne pleuronectidis, Dactylogyrus sp, Gyrodactylus sp, Ergasilus sp, Lernaea sp). The number and prevalence of monogeneans is high, followed by copepods. Keywords: Carassius carassius, Lake Oubeira, RGS, RHS, RSS, Prevalence ملخص كنا مهتمين بهذا العمل من جهة في دراسة بيولوجيا Carassius carassius التي اصطادها من بحيرة Oubeira عن طريق قياس الوزن الإجمالي والوزن المنزوع الأحشاء ووزن الأعضاء )الغدد التناسلية والكبد والطحال( والحجم الإجمالي. سمحت لنا هذه القياسات بحساب المؤشرات المختلفة )مؤشر RGS و RSS و RHS و K). تكشف هذه القرائن : - النمو سلبي التباين - مؤشر الجونادوسومات (RGS) مرتفع بينما المؤشرات الكبدية الجسدية والعضلية الجسدية منخفضة في الإناث . - مؤشر الحالة هو مؤشر لتأهيل حالة الرفاه . - غلبة الإناث خلال فترة الدراسة من ناحية أخرى ، فإن دراسة الإصابة الطفيلية ل 84 من أفراد Carassius carassius ، الأخيرة ، سمحت لنا بجمع 733 فردًا ينتمون إلى فئة فرعية من Monopisthocotylea والقشريات والديدان النيماتيكية. تكشف ملاحظة المعايير التشريحية المورفولوجية للأحاديات ، مجدافيات الأرجل والديدان الخيطية المحصودة عن وجود (Clavellotis sp ، Dichelyne pleuronectidis ، Dactylogyrus sp ، Gyrodactylus sp ، Ergasilus sp ، Lernaea sp). عدد وانتشار الجينات أحادية الجين مرتفع ، تليها مجدافيات الأرجل . الكلمات الرئيسية : Carassius carassius ، بحيرة Oubeira ، RGS ، RHS ، RSS ، الانتشار
Valorisation des déjections émis par la carpe commune (Cyprinus carpio), par la culture des fraisiers en système d'aquaponie « eau profonde », sous serre.

( 2022) RAMOUL Yousra

Résumé La présente étude a pour objectif de suivre trois paramètres clés de la qualité de l'eau ( température, l'oxygène dissous et pH) dont Chaque paramètre a un impact sur les trois organismes de notre système d’aquaponie (poissons, plantes et bactéries), et de comparer la croissance et le développement de 40 fraisiers Fragaria vulgaris, cultivées en deux modes (sol, aquaponie) et qui sont irriguées par l’eau d’élevage de la carpe commune, Cyprinus carpio (aquaponie) et par l’eau de robinet (sol), sous serre . Cette étude a permis d’observer les effets de l’eau d’élevage (riche en sels nutritifs), l’adéquation des modes de culture et des paramètres physicochimiques de l’eau (15,91 8.86 ؛ 6.99 < TC < 7.04 ) نمو وبقاء الكارب وتطور الجهاز الخضري والتكاثر للفراولة. أظهرت النتائج التي تم الحصول عليها من التجربة التي استمرت 8 أسابيع تطورًا جيدًا للأوراق ، والإثمار المبكر ، وازدهار الفراولة المزروعة في الماء للتكاثر ( aquaponics ( مقارنة بالنباتات الأخرى المزروعة في التربة والمروية بمياه الصنبور. الكلمات الرئيسية: Aquaponics ؛ طريقة الزراعة الفراولة Fragaria vulgaris الكارب الشائع Cyprinus carpio ؛ تربية المياه؛ ماء الصنبور.
Suivi mensuel et budget temps des oiseaux d’eau dans un site Ramsar : Lac Oubeira

( 2022) Drici Aya

Résumé Le nord-est Algérien est un complexe de zone humide qui englobe plusieurs lacs dont le lac Oubeira, classée site Ramsar depuis 1982. Il accueille la reproduction et l’hivernage de plusieurs oiseaux d’eau. Cette avifaune aquatique est annuellement suivie à travers des opérations de dénombrement à l’échelle nationale. Parmi les groupes d’oiseaux les mieux suivie on trouve les Anatidés et les Rallidés. Les résultats obtenus sur une période de sept mois d’Octobre 2021 à Avril 2022, nous on permit de recenser 21 espèces réparties sur douze familles dont trois espèces d’Anatidés, une espèce de Rallidés, deux espèces de Podicipedidés , quatre espèces d’Ardéidés , une espèce de Ciconiidés, une espèce de Threskiornithidés, une espèce de Charadriidés, une espèce de Phalacrocoracidés, deux espèces de Accipitridés, une espèce de Pandionidés, quatre espèces de Laridés et une espèce de Falconidés. La Mouette rieuse constitue l’espèce dominante du peuplement et la plus faible abondance a été observée chez le Goéland brun. La suivie d’évolution du rythme d’activités des deux espèces d’Anatidés les plus représentées sur le site dont le Canard colvert et le Canard siffleur nous a permis de mieux comprendre la distribution des différentes activités, toute la journée (repos, nage, alimentation, toilette, vol). . Mots clés : Lac Oubeira, Oiseaux d’eau, hivernage, fluctuations, dénombrement, rythme d’activité. Abstract Northeast Algeria is a wetland complex that encompasses several lakes including Lake Oubeira, classified as a Ramsar site since 1982. It hosts the reproduction and wintering of several waterbirds. This aquatic avifauna is monitored annually through nationwide counting operations. Among the groups of birds best followed are the Anatidae and the Rallidae. The results obtained over a period of seven months from October 2021 to April 2022, allowed us to identify 21 species spread over twelve families including three species of Anatidae, one species of Rallidae, two species of Podicipedidae, four species of Ardeidae , one species of Ciconiidae, one species of Threskiornithidae, one species of Charadriidae, one species of Phalacrocoracidae, two species of Accipitridae, one species of Pandionidae, four species of Laridae and one species of Falconidae. The Black-headed Gull is the dominant species in the population. The lowest abundance was observed in the Brown Gull. The monitoring of the evolution of the rhythm of activities of the two species of Anatidae most represented on the site, including the Mallard and the Eurasian Duck, has enabled us to better understand the distribution of the different activities, throughout the day (rest, swimming, food, flying, ). Keywords: Lake Oubeira, Waterbirds, wintering, fluctuations, counting, activity rate
Étude rétrospective descriptive du cancer du sein au niveau du CAC D’El-Tarf

( 2022) Belfar Chaima ; Djemai Ghania

Résumé : Le cancer du sein est le type de cancer le plus courant chez les femmes et la principale cause de décès par cancer chez les femmes. Dans cette étude rétrospective perspective, l'objectif de notre travail est de réaliser une étude statistique sur les facteurs de risque du cancer du sein dans la région EL Tarf. L'étude a été menée sur 38 dossiers de patientes diagnostiquées d'un cancer du sein au cours des années 2020, 2021 et du premier semestre 2022 dans le service d'oncologie médicale de l'EPH El Tarf. Les résultats de l'étude descriptive ont montré que le cancer du sein peut affecter toutes les femmes à tout âge, mais il affecte particulièrement les femmes en grande partie entre 41 et 60 ans, en plus d'autres facteurs tels que le statu matrimonial, la masse corporelle, l'âge de ménarche et les antécédent personnels et familiaux... Il est nécessaire de suggérer un plan d’attaque portant sur la prévention et l’amélioration de la prises en charge de cette maladie sur la base de ces études rétrospectives descriptive Abstract: Breast cancer is the most common type of cancer in women and the leading cause of cancer death in women. In this perspective retrospective study, the objective of our work is to carry out a statistical study on the risk factors of breast cancer in the EL Tarf region. The study was conducted on 38 files of patients diagnosed with breast cancer during the years 2020, 2021 and the first half of 2022 in the medical oncology department of EPH El Tarf. The results of the descriptive study showed that breast cancer can affect all women at any age, but it particularly affects women largely between the ages of 41 and 60, in addition to other factors such as marital status, body mass, age at menarche and personal and family history... It is necessary to suggest a plan of attack on the prevention and improvement of the management of this disease based on these descriptive retrospective studies.
Stress on stress et biométrie de la moule africaine peuplant quelques plages du golfe d’Annaba.

( 2022) Faddal Nour el Houda

Résumé Dans ce travail, nous nous sommes intéressés à la biométrie et à l’étude de certains paramètres physico chimiques (température, pH, salinité) sur les paramètres métriques de la moule Perna. Pernarécoltée au niveau de quatre sites du Golfe d’Annaba, sur un échantillon de 197 individus, récoltés mensuellement de février 2022 et avril de la même année et sur lequel nous avons étudié les différents paramètres linéaires et pondéraux de l’espèce ayant pour objectif d’établir les différentes relations allométriques et de comparer cette dernière à celle qui est endémique. Les résultats de l`analyse des paramètres physicochimiques de l`eau nous ont permis de mettre en évidence des fluctuations saisonnières et des relations étroites entre certains paramètres mesurés du golfe d’Annaba. L`évaluation de l`intensité de la relation entre la longueur totale et le poids total chez la moule P. perna provenant des l’ensemble des sites, révèle l`existence d`une allometrie minorante entre ces deux paramètres (b<3) témoignant de l’augmentation de la taille des individus plus rapide que celle du poids. Le suivi des variations mensuelles de l’indice de condition a montré des fluctuations significatives en fonction des sites et par mois. La diminution de l’indice de condition en période printanière, correspondrait à une phase de ponte. L’analyse statistique des données du Sex ratio, a montré l’existence d’une différence hautement significative de la répartition et de la prédominance des femelles par rapport aux males en fonction des sites. Le temps de survie du TL50 chez P. perna réalisé par le test Stress On Stress, a permis de classer nos sites en fonction du leur degré de pollution, du moins vers le plus pollué : Cape de Garde < La Caroube< St Cout < Jouano. Mot clés : biométrie, moule, perna perna, IC, Sex Ratio, Stress on stress. Abstract In This work, we were interested in biometrics and in the study of the impact of certain physico-chemical parameters (temperature, pH, salinity) on the metric parameters of the Perna perna mussels collected at four sites in the Gulf of Annaba, on a sample of 197 individuals, collected monthly from February 2022 and April of the same year and on which we studied the different linear and weight parameters of the species with the objective to establish the different allometric relationships and to compare the latter to the endemic one. The results of the analysis of the physicochemical parameters of the water allowed us to highlight seasonal fluctuations and close relationships between certain parameters measured in the Gulf of Annaba. The evaluation of the intensity of the relationship between the total length and the total weight in the mussel P. perna from all the sites, reveals the existence of a lowering allometry between these two parameters (b<3) testifying to the increase in height of individuals faster than that of weight. The monitoring of the monthly variations of the condition index showed significant fluctuations according to the sites and by month. The decrease in the condition index in the spring period would correspond to a spawning phase. Statistical analysis of sex ratio data showed the existence of a highly significant difference in the distribution and predominance of females over males depending on the sites. The survival time of the TL50 in P. perna carried out by the Stress On Stress test, made it possible to classify our sites according to their degree of pollution, at least towards the most polluted: Cape of Guard < La Caroube < St Cou < Jouano. Keywords: biometrics, perna perna, IC, Sex Ratio, Stress on stress.
L’étude comparative de la qualité des oeufs des différentes espèces et leur génotypes sur le marché formel et informel de l’est algérien

( 2022) Haou chaima ; Mallem chaima

Résumé Notre étude, propose une évaluation de la qualité des oeufs de quatre espèces avicole locale et industriel. Les valeurs des paramètres physiques ont montré une différence entre les espèces et les souches améliorées en matière de poids total, poids moyen de coquille, du vitellus et de l’albumen. Par contre, la majorité des oeufs avait une forme ovale mise à part les oeufs de caille qui sont de forme arrondie. Une forte diversité de couleurs est aussi observée. La répartition moyenne des proportions de l’albumen, du vitellus ainsi que du ratio (B/J), montre qu’il existe de différence entre les espèces et aussi entre les souches de la même espèce. Les espèces de basses cours à savoir la pile locale, la dinde et me canard, les teneurs en MS sont les plus élevées. La teneur en matières minérales de nos espèces et souches étudiées se situe entre 1,14 pour les oeufs de la caille et 0,83 pour la souche commerciale ISA Brown. . Mots clés :OEufs, Poule, Caille, Canard, Dinde, Qualité, Physico-chimique Abstract Our study proposes an evaluation of the quality of the eggs of four local and industrial poultry species. The values of the physical parameters showed a difference between the species and the improved strains in terms of total weight, average shell weight, yolk and albumen. On the other hand, the majority of the eggs had an oval shape apart from the quail eggs which are rounded in shape. A strong diversity of colors is also observed. The average distribution of the proportions of the albumen, the yolk as well as the ratio (B/J), shows that there is a difference between the species and also between the strains of the same species. The low-lying species, namely the local pile, the turkey and the duck, the DM contents are the highest. The mineral content of our studied species and strains is between 1.14 for quail eggs and 0.83 for the commercial strain ISA Brown. Keywords: Eggs: Hen, Quail, Duck, Turkey, Quality, Physico-chemical
Contribution à l’étude de la qualité bactériologique des eaux de mer du littoral d’El KALA (Plages : Aouinette et Messida).

( 2022) NECIB MAROUA

Résumé Ce travail est une contribution à la détermination de la qualité bactériologique de l’eau du littoral d’El kala à travers l’identification et le dénombrement des coliformes, streptocoques, salmonelle et vibrions, considérés comme germes pathogènes responsables de la dégradation de la qualité des eaux de mer. Deux plage ont été prise comme modèles pour estimé l’état sanitaire du littoral, il s’agie des plages Aouinette et Messida. Les résultats de l’analyse bactériologique révèlent que les eaux des deux sites sont indemnes de toute contamination par les coliformes thermotolérents, les streptocoques, les vibrions cholériques et les salmonelles. Par ailleurs, les coliformes totaux enregistrent des taux entre 14 et 20UFC/100ml à Aouinette en février et ne dépassent pas 4 UFC/100ml à Messida durant toute la période de réalisation de cette étude. En conclusion, et on comparant les résultats obtenues aux normes de qualité des eaux de baignade, les eaux des plages échantillonnées sont de bonne qualité et ne présentent aucun danger sur les baigneurs. Mots clés : Littoral d’El Kala, Aouinette, Messida, Qualité Bactériologique. ABSTRACT : This work contributes to the determination of the bacteriological quality of the seawater of the EL KALA littoral by identifying and counting coliforms, streptococci, salmonella and pathogenic bacteria responsible for the deterioration of seawater quality. Two beaches were taken as models for estimating the health status of the coast, which are the two beaches of Aouinette and Messida. The results of the general bacterial analysis revealed that the water of the two sites was free of any contamination by heat-resistant coliforms Streptococci, Vibrio cholera and Salmonella. In addition, total coliforms recorded rates between 14 and 20 cells/100ml in the Aouinette in February and did not exceed 4 cells/100ml in Messida throughout the period of this study. In conclusion, and by comparing the results obtained with bathing water quality standards, the sampled beach waters are of good quality and do not pose any danger to bathers. Key words: El Kala coast, Aouinette ,Messida, bacteriological quality ملخص يساهم هذا العمل في تحديد الجودة البكتريولوجية للمياه الساحلية للقالة من خلال تحديد وإحصاء القولونيات والمكورات العقدية والسالمونيلا والبكتيريا المسببة للأمراض المسؤولة عن تدهور جودة مياه البحر. تم أخذ شاطئين كنماذج لتقدير الحالة الصحية للساحل ، وهما شاطئي العوينات و ميسيدا. كشفت نتائج التحليل البكتيريولوجي أن مياه الموقعين خالية من أي تلوث من قبل القولونيات المقاومة للحرارة ، العقديات ، ضمات الكوليرا والسالمونيلا. بالإضافة إلى ذلك ، سجلت القولونيات الكلية معدلات تتراوح بين 41 و 02 خلية / 422 مل في العوينات في فبراير ولم تتجاوز 1 خلايا / 422 مل في ميسيدا طوال فترة هذه الدراسة. في الختام ، وبمقارنة النتائج التي تم الحصول عليها مع معايير جودة مياه الاستحمام ، فإن مياه الشواطئ التي تم أخذ عينات منها ذات نوعية جيدة ولا تشكل أي خطر على المستحمين. الكلمات المفتاحية: ساحل القالة ، عوينات ، ميسيدا ، الجودة البكتريولوجية.
Contribution à l’étude des caractéristiques physicochimique et microbiologique d’une Boisson traditionnel issus de la région d’Oued Souf (Sud Est Algérien)

( 2022) Touati Brahim Nesrine ; Tachouche Meriem

Résumé Cette étude a pour but de déterminer la qualité physicochimique et la qualité microbiologique d’une boisson traditionnelle nommée « El WEZWEZA » issu de la région d’Oued Souf. Composé en majeur partie de quarante plantes médicinales et prétend avoir plusieurs effets thérapeutique et bienfait sur la santé. Pour cela une petite enquête sous forme d’interview a été menée auprès de quelques habitants de la région. L'ensemble des résultats des analyses physico-chimique et microbiologique obtenus (Eau et Boisson) sont révélé non conformes aux normes, ce qui certifie la mauvaise qualité de la boisson à cause de manque d'hygiène pendant la fabrication de boisson. Mots clés : WEZWEZA, boisson traditionnelle, Qualité microbiologique, Qualité Physicochimiques, normes Abstract This study aims to determine the physicochemical and microbiological quality of a traditional drink named "El WEZWEZA" from the region of Oued Souf. Composed in major part of forty medicinal plants and claims to have several therapeutic effects and benefits on health. For this purpose, a small survey in the form of an interview was conducted with some inhabitants of the region. All the results of the physicochemical and microbiological analyses obtained (water and drink) are revealed not to be in conformity with the standards, which certifies the bad quality of the drink because of lack of hygiene during the manufacture of drink. Key words: WEZWEZA, traditional drink, microbiological quality, physicochemical quality, standards ملخص تهدف هذه الدراسة إلى تحديد الجودة الفيزيائية والكيميائية والجودة الميكروبيولوجية لمشروب تقليدي يسمى "الوزوزا" من منطقة واد سوف. يتكون في الغالب من أربعين نباتًا طبيًا ويُزعم أن لها العديد من الفوائد العلاجية والصحية. لهذا تم إجراء تحقيق صغير على شكل مقابلة مع بعض سكان المنطقة. تم العثور على جميع نتائج التحليلات الفيزيائية والكيميائية والميكروبيولوجية التي تم الحصول عليها )المياه والمشروبات( غير متوافقة مع المعايير ، والتي تشهد على رداءة جودة المشروب بسبب نقص النظافة أثناء تصنيع المشروب. الكلمات المفتاحية: الوزوازة ، مشروب تقليدي ، جودة ميكروبيولوجية ، جودة فيزيائية كيميائية ، معايير.
Contribution à l’étude de la qualité bactériologique des eaux de mer du littoral d’El KALA (plages :Grande plage , L’Usine )

( 2022) REGAIA KHAOULA

RESUME Cette étude contribue à la détermination de la qualité bactériologique de l’eau de 2 plages du littoral d’El kala à travers l’identification et le dénombrement des coliformes, streptocoques, salmonelle et vibrions, considérés comme germes pathogènes responsables de la dégradation de la qualité des eaux de mer. Deux sites (Grande plage et L’Usine) ont été pris en considération afin d’avoir une estimation de la pollution bactérienne du littoral. L’analyse bactériologique fait ressortir que les eaux des deux plages ne présentent aucune contamination par les coliformes thermotolérents, les vibrions cholériques et les salmonelles. Toute fois, les coliformes totaux enregistrent les taux les plus élevés en mars avec 43 et 75 UFC/100 à grande plage et l’usine respectivement. Une faible présence des streptocoques est signalée à la grande plage en mois de mars marquant des valeurs inférieurs a 5 UFC/100ml. Tenant compte des normes Algériennes de la qualité bactériologique des eaux de baignade, les plages échantillonnées dans ce travaille sont de bonne qualité et ne présentent aucun danger sur les baigneurs. Mots clés : Littoral d’El Kala, Grande plage, L’Usine, Qualité Bactériologique ABSTRACT This study contributed to the determination of the bacteriological quality of the waters of two beaches on the coast of El Kala by identifying and counting coliforms, streptococci, salmonella and bacteria that are among the pathogenic microbes responsible for the degradation of the sea. Water quality . Two sites (Grande plage and L'Usine) were taken into account in order to obtain an estimate of the bacterial contamination of the coast. Bacteriological analysis showed that the waters of the two beaches did not show any contamination by heat-resistant coliforms, vibrio cholera and salmonella. However, total coliforms recorded the highest levels in March with 43 and 75 CFU/100 in the high and plant range respectively. A low streptococcal presence was reported on the main beach in March, indicating values below 5 CFU/100ml. Taking into account the Algerian standards for the bacteriological quality of bathing water, the beaches sampled in this work are of good quality and do not pose any danger to swimmers. Keywords: El Kala coast, Grande plage, L'Usine, bacteriological quality الملخص ساهمت هذه الدراسة في تحديد الجودة البكتريولوجية لمياه شاطئين على ساحل القالة من خلال تحديد وإحصاء القولونيات والعقديات والسالمونيلا والبكتيريا التي تعتبر من الجراثيم المسببة للأمراض المسؤولة عن في الاعتبار من أجل الحصول )L'Usine و Grande plage( تدهور البحر. جودة المياه. وقد تم أخذ موقعين على تقدير للتلوث البكتيري للساحل. أظهر التحليل البكتيريولوجي أن مياه الشاطئين لم تظهر أي تلوث من قبل القولونيات المقاومة للحرارة ، ضمات الكوليرا والسالمونيلا. ومع ذلك ، سجل إجمالي القولونيات أعلى المستويات في مارس مع 34 و 57 في النطاق العالي والمصنع على التوالي. CFU / 100 وقد تم الإبلاغ عن وجود منخفض للمكورات العقدية على الشاطئ الرئيسي في مارس ، مما يشير إلى أن القيم .CFU / 100ml أقل من 7 مع الأخذ في الاعتبار المعايير الجزائرية للجودة البكتريولوجية لمياه الاستحمام ، فإن الشواطئ التي تم أخذ عينات منها في هذا العمل ذات نوعية جيدة ولا تشكل أي خطر على السباحين. Grande plage ,L'Usin, الكلمات المفتاحية الجودة البكتريولوجية , ساحل, القالة
Effets des paramètres zootechniques de génisses productrices sur la production laitière dans la ferme de Zerizer El Tarf

( 2022) Djedaiet Dounia ; Khadraoui Yousra

Résumé : Cette étude a été réalisée dans la ferme pilote « Ben Hamada » au niveau de la commune de Besbes, wilaya d'El Tarf. Une analyse des résultats des mesurer des performances et des caractères afin de sélectionner des génisses à haute potentiel de la campagne (2021-2022) et pour évaluer l’effet de cette sélection des génisses reproductrices sur la production laitière. Les données récoltées ont été traitées pour le calcul des moyennes et écart type L’objectif De notre expérience dans cette ferme, confirme dès résultat sur des caractères de mesures qui sont 189,46 ; 137,61 ; 142,61 cm, TP, TS, HG respectivement. Mots Clés : wilaya d'El Tarf, ferme Ben Hamada, des génisses reproductrices, la production laitières, TP, TS, HG. ملخص جريت هذه ألدرأسة في ألمزرعة ألنموذجية "بن حمادة" ببلدية ألبسباس بولاية ألطارف. تم إجرأء تحليل أ جل أختيار عجول عالية ألإمكانات للحملة ) دأء وألصفات من أ لنتائج قياس ألا 0200 0202 ثير هذأ - ( لتقييم تا ألاختيار على إنتاج ألحليب. تمت معالجة ألبيانات ألتي تم جمعها لحساب ألمتوسطات وألانحرأف ألمعياري 260.42 ؛26..42؛ ألهدف من تجربتنا في هذه ألمزرعة، يؤكد نتيجة لصفات ألقياسات ألتي هي 64،281 سم، TP ، TS ، ، HG على ألتوألي. ألكلمات ألمفتاحية: ولاية ألطارف، مزرعة بن حمادة، تربية ألعجول، إنتاج لبان ألا TP ، TS ، HG . Abstract This study was carried out in the pilot farm "Ben Hamada" in the municipality of Besbes, wilaya of El Tarf. An analysis of the results of measuring performance and traits in order to select high-potential heifers for the campaign (2021-2022) was carried out to assess the effect of this selection of breeding heifers on milk production. The data collected was processed to calculate the means and standard deviation. The objective of our experiment in this farm, confirms as of result on characters of measurements which are 189,46; 137.61; 142.61 cm, TP, TS, HG respectively. Keywords: wilaya of El Tarf, Ben Hamada farm, breeding heifers, dairy production, TP, TS, HG.

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