Sciences de la Natures et de Vie

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Abondance de la faune du sol dans des ripisylves au niveau du Park National d’El Kala (Wilaya d’El Tarf)

( 2025) Denine Sirine ; Zatout Manel

Résumé Cette modeste recherche est l’étude de la pédofaune de quatre ripisylves : la ripisylve du lac Oubeira, de Oued Laaroug (Brabtia), du lac Mellah et de Oued Messida dans la région d'El Kala (Wilaya d’El Tarf, Algérie). Afin, d’inventorier les invertébrés du sol, on a prélevé dix échantillons sur chaque site, pendant l’hiver et le printemps. Dans cette étude, nous avons analysées la composition et la distribution verticale de la faune dans trois horizons successifs : litière, horizon F et horizon H, sous dix arbres matures. Les résultats obtenus ont permis d’identifier 16 taxons pendant les deux saisons. Une comparaison de l’abondance des invertébrés en hiver et au printemps sur les quatre sites d’étude révèle une différence significative de densité animale. La densité la plus élevée a été observée au printemps, dans la ripisylve du lac Oubeira, suivie de celle de l'oued Bouarrouq, tandis qu'elle diminue significativement en hiver. La densité la plus faible est observée dans la ripisylve du lac Mellah et de l'oued Messida en hiver, et augmente légèrement au printemps. Mots-clés : pédofaune, ripisylves, densité, El Kala, wilaya El Tarf, Algérie Abstract This modest research study is a study of the soil fauna of four riparian forests: the riparian forest of Lake Oubeira, Oued Laaroug (Brabtia), Lake Mellah, and Oued Messida in the El Kala region (El Tarf Province, Algeria). In order to inventory the soil invertebrates, ten samples were taken from each site during the winter and spring." In this study, we analyzed the composition and vertical distribution of the fauna in three successive horizons: litter, F horizon, and H horizon, under ten mature trees. The results obtained allowed the identification of 16 taxa during both seasons. A comparison of invertebrate abundance in winter and spring at the four study sites reveals a significant difference in animal density. The highest density was observed in spring in the riparian forest of Lake Oubeira, followed by that of Wadi Bouarrouq, while it decreased significantly in winter. The lowest density was observed in the riparian forest of Lake Mellah and Wadi Messida in winter, and increased slightly in spring. Keywords: Soil fauna, riparian forests, density, El Kala, El Tarf-Algeria ملخص هذه الدراسة البحث ةٌ المتواضعة ه دراسة لح وٌانات التربة ف أربع غابات نهر ةٌ: الغابة النهر ةٌ لبح رٌة أوب رٌة، ووادي العروج )برباط ةٌ(، وبح رٌة الملاح، ووادي المس دٌة ف منطمة المالة )ولا ةٌ الطارف، الجزائر(. ولحصر اللافمار اٌت ف التربة، جُمعت ع نٌتان من كل مولع، واحدة ف الرب عٌ وأخرى ف الشتاء. ف هذه الدراسة، لمنا بتحل لٌ ترك بٌ وتوز عٌ تحت عشر أشجار ناضجة. سمحت النتائج ، H والأفك ، F الح وٌانات عمود اًٌ ف ثلاثة آفاق متتال ةٌ: الفضلات، والأفك الت تم الحصول عل هٌا بتحد دٌ 61 نوعًا خلال كلا الموسم نٌ. تكشف ممارنة وفرة اللافمار اٌت ف الشتاء والرب عٌ ف موالع الدراسة الأربعة عن اختلاف كب رٌ ف كثافة الح وٌانات. لوحظت أعلى كثافة ف الرب عٌ ف الغابة النهر ةٌ لبح رٌة أوب رٌة، تل هٌا تلن الموجودة ف وادي بوعروق، ب نٌما انخفضت بشكل ملحوظ ف الشتاء. لوحظت أدنى كثافة ف الغابة النهر ةٌ لبح رٌة الملاح ووادي المس دٌة ف الشتاء، وزادت لل لٌاً ف الرب عٌ. الكلمات المفتاحية: ح وٌانات التربة، الغابات الضفاف ةٌ، الكثافة، المالة، ولا ةٌ الطارف، الجزائر
Abondance des invertébrés du sol dans la chênaie de Brabtia et le maquis de Djebel El Korci PNEK El Kala (El Tarf

( 2023) Boudebza Ferdous ; Nemcha Racha

Résumé Le présent travail concerne l’étude des peuplements édaphiques dans deux habitats forestiers Subéraie et Maquis de la région d’El Kala (Algérie). Il faut noter l'importance des invertébrés dans le sol, car ils sont des indicateurs de bonne qualité des sols et représentent une ressource pour l'amélioration des écosystèmes. Cette étude montre, en terme d'abondance et la répartition spatiale de la faune du sol dans deux forêts différentes : une forêt incendiée à Barabtia depuis 10 mois et un maquis de Djebel korci incendié depuis 10 ans. Dans cette étude, nous avons prélevé trois profondeurs à savoir : la litière, l’Horizon F et l’horizon H, sous dix sujets d’arbres adultes durant la saison du printemps. Une fois entrés dans le laboratoire, les échantillons de sol prélevés sont triés à l'oeil nu, et la technique Berlése-Tullgren est utilisée. Les résultats obtenus nous ont permis d'identifier 11 taxons et 212 invertébrés. En comparant l'abondance des invertébrés dans les deux régions, le maquis apparaît plus élevé en effectif que la subéraie. Cette comparaison montre qu’il y a une différence entre les peuplements dans la densité de la faune. La densité la plus faible se rencontre dans La subéraie dix mois après incendie. Mots clés : faune du sol, impact d’incendie, richesse taxonomique, subéraie de Brabtia, Maquis de Djebel Korci, El Tarf VI Summary This work concerns the study of edaphic stands in two forest habitats Subéraie and Maquis in the region of El Kala (Algeria). The importance of invertebrates in tillage should be noted, as they are indicators of good soil quality and represent a resource for improving ecosystems. This study shows, in terms of abundance and spatial distribution of soil fauna in two different forests: a forest burned in Barabtia for 10 months and a maquis of Djebel Korci burned for 10 years. In this study, we sampled three depths, namely: the litter, the F horizon and the H horizon, under ten subjects of adult trees during the spring season. Once in the laboratory, the soil samples taken are sorted by eye, and the Berlése-Tullgren technique is used. The results obtained allowed us to identify 11 taxa and 212 invertebrates. By comparing the abundance of invertebrates in the two regions, the maquis appears to be higher in number than the cork oak. This comparison shows that there is a difference between stands in the density of fauna. The lowest density is found in La subéraie ten months after the fire. Keywords: soil fauna, fire impact, taxonomic richness, cork oak forest of Brabtia, Maquis of
Abondance et répartition des débris plastiques au niveau des plages de la wilaya d'El Tarf.

( 2020) MAIZI Mohamed Mersaoui ; TAMER Dhia Eddine

Résumé. Les débris plastique posent un vrai problème en Algérie, cause de l’ignorance totale de ses effets et du manque d’organismes spécialisés en recyclage. C’est le cas de toutes les côtes algériennes et même celles d’El-tarf comme le montre cette étude. L’objectif de ce travail est de contribuer à la connaissance de la répartition spatiale des microplastiques (polyster, filaments…ext) au niveau des plage de la wilaya d’El-tarf. Le levé et la quantification des déchets plastiques ont été réalisés pendant deux saison, hiver et printemps. Pour cela sept sites ont été choisis, la plage d’El-Mordjanne; Laouinette; La Missida; Cap-rosa; El-Heneya; Draouech; El-Chatt. Les observations sur le terrain ont indiqué que la topographie et l’emplacement des plages ont une influence sur la rétention des déchets plastiques et es résultats montrent que la côte Est est la plus dominée par les déférentes catégorie de débris plastiques. Enfin, Il n’existe pas seulement un seul facteur responsable du transport des déchets plastiques mais une combinaison de plusieurs facteurs, tels que le vent, les cours d’eau, les vagues et les courants marins. La comparaison entre les sept sites confirme que la plage de Draouech est la plus polluée par les quatre catégories de déchets plastiques : plastique durs, plastique mous, polyester, filaments. Abstract. Plastic debris is a real problem in Algeria, because of the total ignorance of its effects et the lack of specialized recycling organizations. This is the case for all Algerian coasts and even the coasts of the wilaya of of El-tarf as this study shows. The objective of the study is to contribute knowledge about the existence and spatial distribution of microplastics (polyster, filaments, etc.) at the level of the El-tarf ranges. The survey and quantification of plastic waste was carried out during two seasons, winter and spring. For this purpose, seven sites were chosen, the beach of El-Mordjanne ; Laouinette; La Missida; Cap-rosa; El-Heneya; Draouech; El-Chatt. Field observations have indicated that the topography and location of the beaches have an influence on the retention of plastic waste. The results show that the side is the most dominant of the deferent category of plastic debris. In the end, there is not only one single factor responsible for the transport of plastic waste but a combination of several factors, such as wind, waterways, waves and ocean currents. The comparison between the seven sites confirms that the Draouech beach is the most polluted by the four categories of plastic: hard plastic, soft plastic, polyester and filaments. ملخص حطام البلاستيك مشكلة حقيقية في الجزائر بسبب الجهل التام بآثاره ونقص مؤسسات إعادة التدوير المتخصصة. هذا هو الحال بالنسبة لجميع السواحل الجزائرية ومنها الشريط الساحلي لولاية الطارف. الهدف من هذه الدراسة هو المساهمة في معرفة التوزيع المكاني للمواد البلاستيكية الدقيقة )بوليستر ، خيوط ، إلخ( على مستوى شواطئ الطارف. تم إجراء مسح وتقدير كمية النفايات البلاستيكية خلال موسمين شتاء وربيع. لهذه تم اختيار سبعة مواقع هي شاطئ المردجان. العوينات. لاميسيدا ؛ قمة روز ا ؛ الحنايا ؛ دراوش و شاطئ الشط. وقد أشارت الملاحظات الميدانية إلى أن تضاريس وموقع الشواطئ لها تأثير على تواجد تراكم لنفايات البلاستيكية. أظهرت النتائج أن الجانب الشرقي هو الأكثر تعرضا لتواجد الحطام البلاستيكي. في النهاية، لا يوجد عامل واحد فقط مسؤول عن نقل النفايات البلاستيكية ولكن مزيج من عدة عوامل ، مثل الرياح والمجاري المائية والأمواج وتيارات المحيطات. تؤكد المقارنة بين المواقع السبعة أن شاطئ الدراوش هو الأكثر تلوثًا من الفئات الأربع للنفايات البلاستيكية: البلاستيك الصلب والبلاستيك الناعم والبوليستر والخيوط.
Actualisation de la flore de Garâat Estah commune de Sebâa région d’El Tarf

( 2024) Darzahaf Ines ; Raghdadi Abir

Résumé Notre étude est réalisée sur un étang nommé Garâat Estah situé dans la commune de Sabâa région d'El Tarf, porte sur l'actualisation de la flore et la qualification physico-chimique de l'eau. L’objectif consistait à établir un inventaire de la flore existante associé à une analyse physico-chimique de l’eau. Le site est situé en bordure d'un champ de culture et se caractérise par une flore d'importance écologique et rare. L’inventaire floristique de Garâat Estah signale la présence de 36 espèces dans 89 relevées. Pour surveiller l’état actuelle de la qualité de l’eau, on été effectués quatre prélèvements au niveau de quatre station différentes sur une période du mois Mars et d’Avril 2024.Six paramètres physico-chimiques ont été analysés, à savoir la température, pH, conductivité, turbidité, TDS et MES. Mots clés : Garâat ; actualisation de la flore; inventaire floristique; analyse; de l’eau, Abstract Our study is carried out on a pond named Garâat Estah located in the commune of Sabâa region of El Tarf, focuses on the updating of the flora and the physico-chemical qualification of the water. The objective was to establish an inventory of the existing flora associated with a physico-chemical analysis of the water. The site is located on the edge of a crop field and is characterized by flora of ecological importance and rare. The floristic inventory of Garaat Estah reports the presence of 36 species in 89 surveys. To monitor the current state of water quality, four samples were taken at four different stations over a period of March and April 2024. Six physicochemical parameters were analyzed, namely temperature, pH, conductivity, turbidity, TDS and suspended matter. Key words: Garaat; updating of the flora, floristic inventory; analysis of water
ACTUALITÉS SUR LA VACCINATION DU CHIEN: ETUDE AU NIVEAU DE CABINETS VÉTÉRINAIRES

( 2017) BOUAITA ABDENNOUR ; LEKKIA AMEUR

Résumé L’adage populaire qui dit « Prévenir vaut mieux que guérir » illustre bien le but de notre travail. Les vaccins sont une arme naturelle pour lutter contre les maladies infectieuses du chien et du chat. L’invention des vaccins a été d’un grand secours pour l’humanité. Elle a la même valeur que l’invention des antibiotiques et autres médicaments, sinon plus ; puisqu’elle permet de mettre une barrière à l’apparition de maladies mortelles, tant pour les humains que pour les animaux. Les vaccins représentent une sécurité tant physique que psychologique pour les sujets qui y ont recours. Il suffit de les appliquer dans les délais et à bon escient. Mots clefs : Vaccination, maladies infectieuses, protocole de vaccination
Analyse Comparative des Antioxydants et de l’Activité Antimicrobienne des Plantes en vue de leur Emploi comme Additifs Alimentaires

( 2024) Merzougui Meriem

Résumé Cette étude s’insère dans le cadre général de recherche de plantes performantes en composés antioxydants et activités biologiques. Le but de ce travail proprement dit est la comparaison de la performance en composés antioxydants et propriétés biologiques des feuilles de la plante M.oleifera Algérienne (MoA) et celle de provenance du Mali (MoM). L’étude a porté tout d’abord sur l’optimisation de la méthode d’extraction par macération ou Soxhlet, ainsi que l’optimisation des solvants d’extraction : H2O (EA), 50% hydro-éthanol (EHE) et 100% éthanol (EE). L’analyse des composés phytochimiques a été déterminée par spectrophotomètre et celle de l’activité antioxydante par piégeage du radical libre 2,2-diphényl-2- picrylhydrazyl (DPPH.). L’activité antimicrobienne a été réalisée par la méthode de diffusion sur gel en employant les extraits aqueux (EA MoA et EA MoA) contre sept souches ATCC dont trois bactéries Gram (+), trois bactéries Gram (-) et une levure. Les rendements d’extraction les plus considérables sont ceux obtenus par soxhlet et ceux obtenus par macération avec l’éthanol pur (EE). La teneur remarquable en polyphénols est attribuée à l’extrait EE MoA. Pour ce qui est des flavonoïdes totaux (FT), on a rapporté que leur teneur est significativement plus élevée par macération pour (EHE MoM) .Les tannins sont mieux extraits par la méthode au soxhlet avec une teneur considérable rapportée pour l’extrait MoA. L’activité antioxydante est nettement supérieure dans les extraits obtenus par macération que ceux par soxhlet avec une considération pour les extraits EA MoA et EA MoA. Toutes les souches testées ont montré une sensibilité vis à vis des deux extraits (EA MoA et EA MoM), cependant les souches bactériennes Gram(+) sont les plus sensibles, principalement Staphilococcus aureus et Bacillus cereus. Ces résultats suggèrent que bien que l’extrait MoA soit légèrement plus performant que celui MoM, cependant tous les deux peuvent être aisément employés EA dans les secteurs agroalimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Mot clés : Moringa oleifera, composé phénolique, activité antioxydantes, activité antimicrobienne , feuilles Abstract This study falls within the general framework of research into plants that perform well in terms of antioxidant compounds and biological activities. The aim of the work itself is to compare the antioxidant performance and biological properties of the leaves of the Algerian M.oleifera plant (MoA) with those of the Malian M.oleifera plant (MoM). The study focused firstly on optimizing the maceration or Soxhlet extraction method, as well as optimizing the extraction solvents: H2O (EA), 50% hydro-ethanol (EHE) and 100% ethanol (EE). Phytochemical compounds were analyzed by spectrophotometer, while antioxidant activity was determined by trapping the free radical 2,2-diphenyl-2- picrylhydrazyl (DPPH.). Antimicrobial activity was assessed by gel diffusion using aqueous extracts (EA MoA and EA MoA) against seven ATCC strains, including three Gram (+) bacteria, three Gram (-) bacteria and one yeast. The highest extraction yields were obtained by soxhlet and by maceration with pure ethanol (EE). The remarkable polyphenol content is attributed to the EE MoA extract. As for total flavonoids (FT), their content is reported to be significantly higher by maceration for (EHE MoM) . Tannins are better extracted by the soxhlet method, with a considerable content reported for the MoA extract. Antioxidant activity was significantly higher in extracts obtained by maceration than by soxhlet, with EA MoA and EA MoA extracts being particularly noteworthy. All strains tested showed sensitivity to both extracts (EA MoA and EA MoM), although Gram(+) bacterial strains were the most sensitive, mainly Staphilococcus aureus and Bacillus cereus. These results suggest that, although the MoA extract performs slightly better than the MoM extract, both can be readily used as EA in the food, pharmaceutical and cosmetics sectors. Keywords Moringa oleifera, phenolic compound, antioxidant activity, antimicrobien activity, leavesالملخص تندرج هذه الدراسة في الإطار العام للبحث في النباتات ذات الأداء الجيد من حيث المركبات المضادة للأكسدة والأنشطة البيولوجية. كان الهدف من العمل نفسه هو مقارنة أداء المركبات المضادة للأكسدة والخصائص البيولوجية لأوراق نبات : مورينجا أوليفيرا الجزائري ونبات : مورينجا أوليفيرا المالي. ركزت الدراسة أول ا على تحسين طريقة النقع أو طريقة استخلاص سوكشليت , وكذلك تحسين مذيبات الستخلاص : 100% المائي و 05 % من الإيثانول المائي و 055 % من الإيثانول . تم تحليل المركبات الكيميائية النباتية بواسطة مقياس الطيف الضوئي وتم تحديد النشاط المضاد للأكسدة عن طريق محاصرة الجذور الحرة 2،2 ثنائي فينيل 2 بيكريل هيدرازيل - - - . وتم تحديد النشاط المضاد للميكروبات عن طريق النتشار الهلامي باستخدام المستخلصات المائية ضد سبع سلالت من بكتيريا ، بما في ذلك ثلاث بكتيريا )+( غرام، وثلاث بكتيريا ) ( غرام، وخميرة واحدة. تم الحصول على أعلى غلة استخلاص عن طريق السكسليت والنقع بالإيثانول النقي - . ويُعزى محتوى البوليفينول الملحوظ إلى مستخلص الإيثانول النقي . أما بالنسبة لمجموع مركبات الفلافونويد، فقد تم الإبلاغ عن أن محتواها أعلى بكثير عن طريق النقع باستخدام (EHE MoM) تم استخلاص العفص بشكل أفضل باستخدام طريقة السوكشليت مع الإبلاغ عن محتوى كبير في مستخلص مورينجا أوليفيرا الجزائري. كان النشاط المضاد للأكسدة أعلى بشكل واضح في المستخلصات التي تم الحصول عليها عن طريق النقع مقارنة ا بالسكسليت، حيث كانت مستخلصات مورينجا أوليفيرا الجزائري و مورينجا أوليفيرا المالي جديرة بالملاحظة بشكل خاص. أظهرت جميع السلالت التي تم اختبارها حساسية لكلا المستخلصين )مورينجا أوليفيرا الجزائري و مورينجا أوليفيرا المالي(، على الرغم من أن السلالت البكتيرية التي تم اختبارها كانت الأكثر حساسية، وخاصة ا المكورات العنقودية الذهبية والعصيات المخية. تشير هذه النتائج إلى أنه على الرغم من أن أداء مستخلص مورينجا أوليفيرا الجزائري أفضل قليلا ا من مستخلص مورينجا أوليفيرا المالي ، إل أنه يمكن استخدام كلاهما بسهولة كخلاصة بكتيرية في قطاعات الأغذية الزراعية والأدوية ومستحضرات التجميل. الكلمات الرئيسية: مورينجا أوليفيرا، مركب فينولي، نشاط مضاد للأكسدة، نشاط مضاد للبكتيريا، الأوراق
Analyse de l'application de la démarche HACCP dans la production de tomates en conserve : Étude de cas de l'industrie agroalimentaire CARATOMATE

( 2024) ZEROUKHI Marwa

Résumé L’application efficace du système HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est cruciale dans l’industrie alimentaire pour garantir la sécurité et la qualité des produits. Cette étude se concentre sur l’évaluation de la mise en oeuvre de l’HACCP au sein de l’entreprise Caratomate, un acteur majeur dans le secteur de la transformation des produits à base de tomates en Algérie. À travers une analyse des pratiques et des procédures en place chez Caratomate, il a été constaté que l’entreprise applique rigoureusement le système HACCP. Les différentes étapes du processus de fabrication ont été examinées, de la réception des matières premières à la production du produit fini, en mettant l’accent sur l’identification des dangers potentiels, la détermination des points critiques de contrôle et la mise en place de mesures de contrôle appropriées. Les résultats de cette étude ont démontré que Caratomate a développé et mis en oeuvre des plans HACCP solides, adaptés à ses activités de fabrication de produits à base de tomates. L’entreprise a su intégrer efficacement les principes de l’HACCP dans sa gestion quotidienne de la sécurité alimentaire, ce qui lui permet de garantir la qualité et la sécurité de ses produits tout en répondant aux normes réglementaires et aux attentes des consommateurs. Summary The effective implementation of the HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) system is crucial in the food industry to ensure product safety and quality. This study focuses on evaluating the implementation of HACCP within Caratomate, a major player in the tomato-based product processing sector in Algeria. Through an analysis of the practices and procedures in place at Caratomate, it was found that the company rigorously applies the HACCP system. The various stages of the manufacturing process were examined, from the reception of raw materials to the production of the finished product, with an emphasis on identifying potential hazards, determining critical control points, and establishing appropriate control measures. The results of this study demonstrated that Caratomate has developed and implemented robust HACCP plans, tailored to its tomato-based product manufacturing activities. The company has effectively integrated HACCP principles into its daily food safety management, enabling it to ensure the quality and safety of its products while meeting regulatory standards and consumer expectations.
Analyse de quelques paramètres physico-chimiques et bactériologiques des sources d’eau au niveau de la Wilaya D’El Tarf.

( 2025) BOUHAFARA Dhikra

RESUME L’eau est la principale ressource naturelle utilisée dans diverses activités quotidiennes telles que la boisson, la nutrition, l’hygiène ou encore l’agriculture industrielle. Ces usages nécessitent une bonne qualité physico-chimique ainsi qu’une qualité bactériologique satisfaisante. L’objectif de cette étude est de surveiller et d’évaluer la qualité physico-chimique et bactériologique de certaines sources d’eau localisées dans la wilaya d’El Taref. Dans ce cadre, trois stations ont été choisies : El Righia, Melloue et Aïn Ayech, au cours du mois de mai. L’évaluation repose sur un ensemble de tests expérimentaux portant sur plusieurs paramètres physico-chimiques (température, pH, conductivité, turbidité, TAC, TH, phosphate, chlorures, nitrates, etc.), ainsi que sur un contrôle bactériologique visant à détecter d’éventuels agents pathogènes (coliformes totaux et fécaux, streptocoques fécaux et totaux, etc.). Les résultats ont montré que les eaux étudiées, destinées à la consommation humaine, présentent une bonne qualité. Les paramètres analysés respectent les normes de potabilité établies par l’OMS ainsi que les normes algériennes. Par ailleurs, les analyses bactériologiques ont confirmé la qualité microbiologique de ces eaux en révélant l’absence de bactéries pathogènes. Mots clés : Eau de source, Eau potable, wilaya d’El Taref, analyse physico-chimiques et bactériologique, les normes de l’OMS, les normes Algériennes ABSTRACT Water is the primary natural resource used in various daily activities such as drinking, nutrition, hygiene, and industrial agriculture. These uses require good physicochemical quality as well as satisfactory bacteriological quality. The objective of this study is to monitor and assess the physicochemical quality of selected water sources located in the province of El Taref. Three stations were selected for this purpose: El Righia, Melloue, and Aïn Ayech, during the month of May. The assessment is based on a series of experimental tests on several physicochemical parameters (temperature, pH, conductivity, turbidity, TAC, TH, phosphate, chlorides, nitrates, etc.), as well as bacteriological monitoring to detect potential pathogens (total and fecal coliforms, fecal and total streptococci, etc.). The results showed that the water studied, intended for human consumption, is of good quality. The analyzed parameters meet the potability standards established by the WHO as well as Algerian standards. Furthermore, bacteriological analyses confirmed the microbiological quality of this water by revealing the absence of pathogenic bacteria. Keywords: Spring water, drinking water, El Taref province, physicochemical and bacteriological analysis, WHO standards, Algerian standards
Analyse des bonnes pratiques d’hygiène et de production d’une boisson fruitée au lait au niveau de l’industrie agro-alimentaire CARAJUS .Wilaya d’El-Tarf

( 2023) SALHI Ziad

Résumé : Toute entreprise qui se veut concurrente sur le marché de l’agroalimentaire se doit de répondre à certaines normes de fabrication et d’hygiène. Dans notre étude, nous nous sommes intéressés au suivi du processus de fabrication d’une boisson fruitée au lait au niveau de l’entreprise agroalimentaire CARAJUS, par la réalisation d’un questionnaire portant sur les indicateurs des bonnes pratiques de fabrication. Les résultats de cette étude ont révélé que l’entreprise a mis en place des mesures solides pour assurer la sécurité alimentaire et maintenir des normes élevées en matière d’hygiène. Cette étude confirme que l’entreprise respecte pleinement les bonnes pratiques d’hygiène. Les mesures rigoureuses de nettoyage et de désinfection, la formation du personnel, la vérification continue et l’engagement en faveur de l’amélioration constante témoignent de l’engagement de l’entreprise à garantir la sécurité alimentaire et à maintenir des normes de qualité élevées. Ces résultats sont rassurants pour les consommateurs et renforcent-la réputation de l’entreprise en tant que producteur de boissons fruitées fiable et soucieux de la santé publique. Mots clé : boissons fruitées au lait, Entreprise Carajus, bonnes pratiqAbstarct: Any company wishing to compete in the agri-food market must meet certain manufacturing and hygiene standards. In our study, we monitored the manufacturing process of a milk-based fruit drink at the CARAJUS food company, by carrying out a questionnaire on indicators of good manufacturing practice. The results of this study revealed that the company has put in place solid measures to ensure food safety and maintain high standards of hygiene. The study confirms that the company is fully compliant with good hygiene practices. Rigorous cleaning and disinfection measures, staff training, continuous auditing and a commitment to continuous improvement all testify to the companys commitment to ensuring food safety and maintaining high quality standards. These results are reassuring for consumers and reinforce the companys reputation as a reliable and health-conscious producer of fruity drinks. Key words: fruity milk drinks, Carajus Company, good hygiene practices, cleaning, disinfection, quality control, food safety.ues d’hygiène, Nettoyage, désinfection, contrôle de la qualité, sécurité alimentaire.
Analyse des pathologies respiratoires d’origine infectieuse chez les bovins : une synthèse bibliographique

( 2022) TABTI Mohamed ; AbdelDjebar Chaouche Kheira

RESUME Les maladies respiratoires chez les bovins sont largement répandues à travers le monde et représentent l’une des principales causes de mortalité chez les jeunes animaux. L’apparition de ce syndrome est favorisée par de nombreux facteurs, à la fois intrinsèques à l’animal et liés à son environnement. Ces affections sont généralement dues à divers agents pathogènes, d’origine virale, bactérienne ou fongique. Ces pathologies peuvent entraîner d’importantes pertes économiques dans les élevages bovins, principalement en raison du ralentissement de la croissance des animaux, des coûts de traitement élevés et d’une mortalité significative. Dans le cadre de cette étude, nous avons réalisé une mise à jour des données bibliographiques relatives aux maladies respiratoires chez les bovins. Nous avons identifié les principaux facteurs de risque, décrit les infections respiratoires les plus courantes chez les veaux et les adultes, et présenté les différentes stratégies de prévention. SUMMARY Respiratory diseases in cattle are widespread across the world and represent one of the leading causes of mortality in young animals. The onset of this syndrome is favored by numerous factors, both intrinsic to the animal and related to its environment. These conditions are generally caused by various pathogenic agents of viral, bacterial, or fungal origin. These diseases can result in significant economic losses in cattle farms, mainly due to slowed growth in animals, high treatment costs, and considerable mortality. In this study, we conducted an updated review of the literature concerning respiratory diseases in cattle. We identified the main risk factors, described the most common respiratory infections affecting calves and adult animals, and presented various prevention strategies. الملخص تنتشر الأمراض التنفسية لدى الأبقار في جميع أنحاء العالم، وتُعد من الأسباب الرئيسية للنفوق عند العجول الصغيرة. تساهم عدة عوامل في ظهور هذا المتلازمة، منها ما يتعلق بالحيوان نفسه، ومنها ما يرتبط بالبيئة المحيطة. وغالبًا ما تكون هذه الأمراض ناتجة عن عوامل ممرضة مختلفة من أصل فيروسي أو بكتيري أو فطري . يمكن أن تؤدي هذه الإصابات إلى خسائر اقتصادية كبيرة في مزارع تربية الأبقار، وذلك بسبب انخفاض معدل النمو لدى الحيوانات، وارتفاع تكاليف العلاج، والنفوق الكبير في القطيع . في هذه الدراسة، قمنا بتحديث المعطيات المرجعية حول الأمراض التنفسية لدى الأبقار، حيث استعرضنا العوامل المساعدة والمحددة للإصابة بهذه الأمراض، ثم تطرقنا إلى أهم الإصابات التنفسية التي تصيب العجول والحيوانات البالغة، وأخيرًا عرضنا الوسائل المختلفة للوقاية منها
Analyse des systèmes de production des exploitations mixte dans le Nord-ouest de la wilaya d' El Tarf

( 2024) Henchiri Sihem

Résumes . l'agriculture et l'élevage sont complémentaires en privilégiées par rapport aux cultures maraîchères. La concurrence pour l'accès aux facteurs de production tels que la terre, les machines et l'eau est également un facteur important. La plupart des exploitations sont des exploitations agricoles individuelles, principalement gérées par des agriculteurs jeunes qui ont une certaine expérience dans le domaine agricole malgré un niveau d'études élémentaire. Les exploitations familiales emploient également de la main-d'oeuvre salariée, principalement pour s'occuper des petits ruminants. Les exploitations sont bien équipées et la majorité des exploitants vivent sur place. Les principales productions agricoles sont les fourrages, les céréales et l'arboriculture, tandis que les cultures maraîchères sont peu pratiquées. Pour renforcer l'intégration entre l'agriculture et l'élevage, il est recommandé de valoriser les ressources locales et agro-industrielles et de les mettre à disposition des éleveurs, compte tenu des ressources limitées telles que l'eau et la terre. Cela contribuerait à assurer la sécurité alimentaire dans la région et dans le pays. Cependant, il est conseillé d'approfondir les connaissances dans ce domaine en intégrant d'autres paramètres socio-agro-économiques et en augmentant le nombre d'exploitations étudiées Summary that agriculture and livestock farming complement each other in the studied area due to land management. Growing forage crops, grains, and tree crops are preferred over vegetable farming. Competition for access to production factors such as land, machinery, and water is also an important factor. Most farms are individual farms, primarily managed by young farmers who have some experience in agriculture despite their elementary education level. Family farms also employ paid labor, mainly for the care of small livestock. The farms are well-equipped, and most farmers live on-site. The main agricultural products are forage, grains, and tree crops, while vegetable farming is practiced to a lesser extent. To enhance integration between agriculture and livestock farming, it is recommended to assess and provide local and agricultural industrial resources to breeders, taking into account limited resources such as water and land. This will contribute to ensuring food security in the region and the country. However, it is advised to deepen knowledge in this field by integrating other social, agricultural, and economic information and increasing the number of studied farms
Analyse des systèmes de production des exploitations mixtes dans le Nord-est de la wilaya d' El Tarf

( 2024) BENACHOUR LAMIA

Résumé La relation entre l'agriculture et l'élevage dans la région d'étude est caractérisée par des complémentarités. Cette relation est influencée par la gestion de l'espace, principalement dédiée aux cultures céréalières et fourragères au détriment des cultures maraîchères. La concurrence pour l'accès aux facteurs de production tels que la terre et l'eau est également un élément clé, avec une utilisation importante de l'eau souterraine par les exploitations pour l'irrigation et l'élevage. Les exploitations polyculture-élevage, majoritairement privées et EAI, sont principalement dirigées par des agriculteurs jeunes (40 à 55 ans) qui ont acquis une expertise agricole et d'élevage malgré un niveau d'études élémentaire. Ces exploitations, de caractère familial, ont peu recours à la main-d'oeuvre salariée et sont bien équipées en moyens de production. Une analyse statistique a permis de distinguer quatre groupes d'exploitations, allant des petites exploitations avec un faible effectif bovin et une faible production laitière aux grandes exploitations diversifiées et bien équipées. Le renforcement de l'intégration agriculture-élevage devrait passer par la valorisation des ressources locales et agro-industrielles, afin d'assurer la sécurité alimentaire dans la région. Mots clé : Exploitation mixtes, facteurs de production, intégration, sécurité alimentaire, Nord-est El Tarf. Summary The relationship between agriculture and livestock in the study region is characterized by complementarities. This relationship is influenced by the management of space, mainly dedicated to cereal and fodder crops to the detriment of market gardening crops. Competition for access to factors of production such as land and water is also a key element, with significant use of groundwater by farms for irrigation and livestock. Mixed crop-livestock farms, mostly private and EAI, are mainly run by young farmers (40 to 55 years old) who have acquired agricultural and livestock expertise despite a basic level of education. These family farms have little recourse to hired labor and are well equipped with means of production. A statistical analysis made it possible to distinguish four groups of farms, ranging from small farms with a low number of cattle and low milk production to large, diversified and well-equipped farms. Strengthening agriculture-livestock integration should involve the development of local and agro-industrial resources, in order to ensure food security in the region. Key words : Mixed farms, production factors, integration, food security, El Tarf ملخص العلاقة بين الزراعة والثروة الحيوانية في منطقة الدراسة تتسم بالتكامل. وتتأثر هذه العلاقة بإدارة المساحة المخصصة أساسا لمحاصيل الحبوب والأعلاف على حساب محاصيل البستنة التسويقية. ويشكل التنافس على الوصول إلى عوامل الإنتاج مثل الأراضي والمياه عنصرا أساسيا أي ضا، مع استخدام المزارع للمياه الجوفية بشكل كبير لأغراض الري وتربية الماشية . تتم إدارة المزارع المختلطة للمحاصيل والماشية، ومعظمها من القطاع الخاص و EAI ، بشكل رئيسي من قبل المزارعين الشباب ) 40 إلى 55 سنة( الذين اكتسبوا الخبرة الزراعية والحيوانية على الرغم من المستوى الأساسي من التعليم. ولا تلجأ هذه المزارع العائلية إلا إلى القليل من العمالة المأجورة وهي مجهزة تجهيزا جيدا بوسائل الإنتاج. وقد أتاح التحليل الإحصائي التمييز بين أربع مجموعات من المزارع، تتراوح من المزارع الصغيرة ذات العدد المنخفض من الماشية وانخفاض إنتاج الحليب إلى المزارع الكبيرة والمتنوعة والمجهزة تجهيزا جيدا. وينبغي أن يشمل تعزيز التكامل بين الزراعة والثروة الحيوانية تنمية الموارد المحلية والصناعية الزراعية، من أجل ضمان الأمن الغذائي في المنطقة . الكلمات المفتاحية : المزارع المختلطة ,عوامل الإنتاج، التكامل الأمن الغذائ ي
Analyse du Comportement agronomique des populations naturelles de Sulla coronaria (L.) Medik en deux contextes pédoclimatiques dans le Nord algérien

( 2022) Sakhri Amira

Afin de mieux reconnaitre les légumineuses fourragères naturelles en Algérie, on a fait ce travail qui étude le comportement agronomique des populations spontanées de Sulla coronaria (L.) Medik dans le nord-est algérien. Quatre populations choisies dans deux zones différentes, six paramètres ont été mesurés au stade floraison, l’analyse de la variance de ces paramètres a révélé un écart évident entre les deux zones et même intra chaque zone, en association avec les conditions climatiques. Cette légumineuse a approuvé son adaptation, résistance des conditions difficiles et qu’elle mérite d’être appréciée. Mots clés : Légumineuses, sulla, comportement agronomique, fourrage, conditions climatiques. To better recognize natural forage legumes in Algeria, we have done this work which studies the agronomic behaviour of spontaneous populations of Sulla coronaria (L.) Medik in the northeast of Algeria. Four selected populations in two different areas, six parameters were measured at the flowering stage, analysis of the variance of these parameters revealed a clear discrepancy between the two zones and even intra each zone, in association with climatic conditions. This legume has approved its adaptation, resistance to difficult conditions and deserves to be appreciated. Key words: Legumes, sulla, agronomic behaviour, forage, climatic conditions. من أجل التعرف بشكل أفضل على البقوليات العلفية الطبيعية في الجزائر، قمنا بهذا العمل الذي يدرس الخصائ ص الزراعية لمجموعات طبيعية لنبات السل ة في شمال شرق الجزائر. تم اختيار أربع مستوطنات طبيعية في منطقتين مختلفتين ، تمت دراسة ستة معايير في مرحلة الإزهار، وكشف حساب الفرق لهذه المعايير عن وجود تباين واضح بين المنطقتين وحتى داخل كل منطقة وهذا بالارتباط مع الظروف المناخية. وقد أثبتت هذه النبتة قدرتها على التأقلم، تحمل الظروف الصعبة وينبغي ان تثمن. الكلمات المفتاحية: البقوليات، السلة، الخصائص الزراعية، العلف، الظروف المناخية
Analyse épidémiologique et identification des facteurs de risque associés à la lymphadénite caséeuse chez les ovins dans la wilaya d’El Tarf

( 2024) MESSRAR Anis Mohamed ; el arbi BOUDERGUI Ouail

Résumé La lymphadénite caséeuse (LC), également connue sous le nom de « maladie des abcès », est une affection infectieuse chronique et débilitante touchant principalement les petits ruminants. Elle engendre des pertes économiques significatives pour les éleveurs, en raison de son évolution lente, de sa présentation souvent sub-clinique et des difficultés liées à sa maîtrise. Afin d’évaluer la prévalence de cette pathologie en Algérie, une étude a été menée dans la région d’El Tarf. L’objectif principal était de déterminer la fréquence de la lymphadénite caséeuse chez les ovins, d’en décrire les caractéristiques épidémiologiques et pathologiques, et de contribuer à l’orientation du diagnostic étiologique. Pour ce faire, une enquête a été réalisée auprès de 25 vétérinaires praticiens privés, sur une période d’une année. Les résultats obtenus ont révélé ce qui suit :  La prévalence des abcès est relativement élevée, avec une moyenne de 30 %, traduisant une charge économique importante pour les éleveurs.  Les animaux adultes sont les plus fréquemment atteints.  Les principales sources de contamination sont liées à l’introduction ou la présence d’animaux infectés, en particulier ceux présentant des abcès superficiels ouverts.  Les facteurs favorisant la propagation de la maladie incluent l’usage d’équipements traumatisants, la forte densité des animaux, ainsi qu’un manque d’hygiène, notamment lorsque les abcès sont traités de manière sommaire, sans désinfection adéquate de la plaie ni du matériel utilisé.  Les formes cliniques les plus couramment observées sont les abcès sous-cutanés et ganglionnaires, avec une prédilection pour les localisations au niveau de la tête et de l’encolure. Mots clés : prévalence, lymphadénite caséeuse, ovins, El Tarf. Résumé والعقد اللمفیة الجبني (LC) وتسمى أیضا " خراجات المرض " مرض معد مزمن والمنھكة من المجترات الصغیرة، مما تسبب في خسائر كبیرة لأصحاب الماشیة بسبب المزمنة، وطبیعة تحت الإكلینیكي لصعوبة السیطرة . لفھم مدى انتشار ھذا المرض في الجزائر . أجرینا دراسة في منطقة الطارف مع أھداف كانت لتحدید مدى انتشار الغدد اللیمفاویة الجبني المرض في الأغنام وتسلیط الضوء على خصائصھا الوبائیة والمرض في الأغنام، وتوجیھ تشخیص المسبب للمرض. ولتحقیق ھذا الھدف، أجرینا مسحا بین 52 الأطباء البیطریین الخاص لمدة سنة واحدة . أظھرت النتائج ما یلي : - انتشار الدمامل عالیة جدا بمتوسط 30 ٪ مما یؤدي إلى خسائر اقتصادیة كبیرة . - الحیوانات البالغین الأكثر تضررا . - المصادر الرئیسیة للتلوث ھي مقدمة أو وجود الحیوانات المریضة، بما في ذلك وجود الخراجات المفتوحة . - العوامل المھیئة للخراجات والمعدات الصدمة، والكثافة العالیة وسوء الصرف الصحي . ھي خاصة عندما یتم التعامل الخراج محاكمة دون تعقیم أو الجرح أو المواد المستخدمة . - خراجات تحت الجلد والغدد اللیمفاویة ھي الأشكال السریریة الأكثر خبرة . مواقع في الرأس والعنق ھي الأكثر شیوعا . كلمات البحث : انتشار، العقد اللمفیة الجبني والأغنام،الطارف . Résumé Abstract Caseous lymphadenitis (CL), commonly referred to as “abscess disease,” is a chronic, debilitating infectious condition affecting small ruminants. It causes substantial economic losses for livestock owners due to its persistent nature, often subclinical presentation, and challenges in control and management. To assess the prevalence of this disease in Algeria, a study was conducted in the El Tarf region. The primary objectives were to determine the prevalence of caseous lymphadenitis in sheep, to describe its epidemiological and pathological features, and to assist in guiding the etiological diagnosis. A survey was carried out over the course of one year involving 10 private veterinarians. The findings revealed the following:  The prevalence of abscesses was high, with an average rate of 30%, leading to significant economic impact.  Adult animals were the most commonly affected group.  The primary sources of infection were linked to the introduction or presence of infected animals, particularly those with open superficial abscesses.  Predisposing factors included traumatic equipment, high animal density, and poor hygiene conditions—especially in cases where abscesses were inadequately treated without proper disinfection of wounds and instruments.  The most frequent clinical manifestations observed were subcutaneous and lymph node abscesses, with the head and neck being the most commonly affected regions. Keywords: Prevalence, caseous lymphadenitis, sheep, El Tarf.
Analyse technico-économique du secteur avicole dans la wilaya d’El-Tarf cas de la commune de Chaffia « État de lieu et perspective de développement

( 2024) SOUAM Amira.

Résumé. Notre étude réalisée à la commune de Chaffia, W. El-Tarf a pour objectif de diagnostiquer l’état des élevages du poulet de chair et faire ressortir les facteurs influençant la hausse du prix de la viande du poulet, les résultats révèlent une dominance du secteur privé informel, conduit par des éleveurs peu formés. Les bâtiments d’élevage sont de moyen état avec une capacité d’accueil de 3373 P/B, la densité d’élevage est de 7 poulets/m², Les poulets sont abattus à 53 jours, pesant en moyenne 2636 g, réalisant donc un GMQ de 49 g, dont l’ingestion alimentaire est évaluée à 5,3 kg/P, soit un indice de conversion de 2,07. Ces résultats sont à l’origine d’un I.P optimal de 239. Les élevages enquêtés génèrent une productivité moyenne de 59kg de viande blanche/m²/an. Économiquement parlant, le coût de revient moyen d’un Kg de poulet est de 267 DA/kg, le concentré et le prix du poussin représentent 86% des charges. Nous pouvons conclure que le prix élevé du poulet sur le marché local est influencé par les performances zootechniques insuffisantes, les contraintes sanitaires, la sous-exploitation des capacités de production mais principalement par le prix élevé du concentré et du poussin. Mots clé : Enquête, concentré, performances zootechniques, prix de revient, poulet de chair, poussin. ABSTRACT. Our study conducted in the municipality of Chaffia, W. El-Tarf aims to diagnose the state of broiler chicken farming and identify factors influencing the increase in chicken meat prices. The results reveal a dominance of the informal private sector, led by poorly trained farmers. The poultry buildings are in average condition with a capacity of 3,373 birds, and the stocking density is 7 chickens/m². The chickens are slaughtered at 53 days old, weighing an average of 2,636 grams, achieving a daily weight gain of 49 grams, with a feed intake of 5.3 kg per bird, resulting in a feed conversion ratio of 2.07. These results lead to an optimal performance index (I.P) of 239. The surveyed farms generate an average productivity of 59 kg of white meat/m²/year. Economically, the average cost price of one kilogram of chicken is 267 DA/kg, with feed and chick prices accounting for 86% of the costs. We can conclude that the high local chicken price is influenced by inadequate zootechnical performance, health constraints, underutilization of production capacity, but mainly by the high cost of feed and chicks. Keywords: Survey, feed, zootechnical performance, cost price, broiler chicken, chick
Analyses biologique et physico-chimique de l’eau du barrage de Bouhamdan (wilaya de Guelma) jusqu’au consommateur

( 2017) Melloukia Moukram

Résumé Les maladies transmissibles hydriques (MTH) constituent un risque sanitaire des plus hautes importances pour la santé humaine. L'absence d'eau potable est la première cause de mortalité au monde: 3 millions d'enfants meurent chaque année avant l'âge de cinq ans, du fait du manque d'accès à une eau potable. L'organisation mondiale de la santé estime que s'il y avait un approvisionnement satisfaisant, il serait possible de réduire ce taux de mortalité de 65%. L’objectifs de notre travaille est de suivre la qualité d’eau au niveau de la station d’épuration du Hammam Dbegh-Guelma jusqu’au consommateur, d’apprécier les différent analyses bactériologiques et physicochimiques des eaux brute et traité et la qualité d’eau en générale dans la wilaya de Guelma. Aussi, nous avons effectué des comparaison de la composition en sels minéraux de plusieurs marque d’eaux minéral et un échantillon prélevé à Lyon (France) et l’eau prélevé directement du robinet du consommateur. Nos résultats ont montré que l’eau traitée au niveau de la station de Hammam Debagh est propre à la consommation de la population locale. La qualité de l’eau potable sur le plan chimique a été conforme aux exigences légales. Cependant, les résultats de nos prélèvement montre aussi un disfonctionnement durant le mois d’aout au niveau de la station d’épuration (mécanisme de dégrillage) qui a été rapidement résolu. Enfin, nos résultats de comparaison des valeurs des nitrates et nitrites entre l’eau issue du robinet de consommation et l’eau minérale de plusieurs marque (Mileza, Ifri, Ovitale, Saida) et un échantillon prélevé à Lyon (France), a montré que l’eau de robinet est meilleur pour la santé des consommateur car elle renferme de teneurs très faible de ces deux composantes réputées dangereuses pour la santé humaine.
Anatomie Pathologique chez les volailles

( 2021) LADAYCIA SAID ; FILALI ZAKARIYA
Antioxydants naturels dans la lutte contre la maladie d’Alzheimer

( 2025) KOUTTI Amira.

Résumé Dans le but de mieux comprendre le rôle des antioxydants naturels dans la lutte contre la maladie d’Alzheimer, une enquête a été menée auprès des professionnels de santé du Centre Intermédiaire De Traitement Des Toxicomanes à El Tarf, afin de recueillir des informations sur les caractéristiques des patients atteints et leur prise en charge. Parallèlement, une étude ethnobotanique a été réalisée dans la wilaya d’El Tarf (Nord-Est de l’Algérie) à l’aide de 100 fiches questionnaires. Les résultats ont permis d’identifier 18 espèces végétales utilisées traditionnellement, dont les plus fréquentes sont le romarin (15 %), la sauge (11 %) et la menthe (11 %). Les feuilles représentent la partie la plus couramment utilisée (64 %), principalement sous forme d’infusion (64 %), et 81 % des plantes sont administrées par voie interne. Ces pratiques reposent sur des savoirs transmis de génération en génération, enrichis par des sources modernes telles que les médias, témoignant ainsi d’un fort ancrage culturel et d’une confiance marquée envers la phytothérapie dans la région. Les résultats suggèrent que les antioxydants présents dans ces plantes pourraient jouer un rôle protecteur contre le stress oxydatif, un facteur clé dans le développement de la maladie d’Alzheimer. Cette étude souligne l’intérêt d’une approche complémentaire fondée sur la phytothérapie pour prévenir ou ralentir les troubles cognitifs liés à cette pathologie. Mots-clés : Antioxydants, Maladie d’Alzheimer, Plantes médicinales, Stress oxydatif Abstract To better understand the role of natural antioxidants in the fight against Alzheimer's disease, a survey was conducted among healthcare professionals at the Intermediate Center for the Treatment of Drug Addicts in El Tarf to gather information on the characteristics of affected patients and their care. At the same time, an ethnobotanical study was conducted in the province of El Tarf (northeastern Algeria) using 100 questionnaires. The results identified 18 traditionally used plant species, the most common of which are rosemary (15%), sage (11%), and mint (11%). The leaves represent the most commonly used part (64%), primarily in the form of an infusion (64%), and 81% of the plants are administered internally. These practices are based on knowledge passed down from generation to generation, enriched by modern sources such as the media, thus demonstrating a strong cultural anchor and a marked trust in herbal medicine in the region. The results suggest that the antioxidants present in these plants could play a protective role against oxidative stress, a key factor in the development of Alzheimer's disease. This study highlights the value of a complementary approach based on herbal medicine to prevent or slow cognitive impairment associated with this pathology. Keywords: Antioxidants, Alzheimer's disease, Medicinal plants, Oxidative stress
Application du silicium comme outil de remédiation et d’atténuation des dommages oxydatifs chez les plantes de blé soumises au stress salin

( 2020) Merzougui Soumaya ; Nafaa Roumaissa

Résumé A l’heure actuelle, la salinité est considérée parmis les problèmes environnementaux les plus étudiés. Dans ce contexte, le présent travail, a pour but d’évaluer l’effet du silicium sur le développement et la croissance des plantes du blé dur (Triticum durum Desf.) soumises ou non au stress salin a des concentrations croissantes en NaCl (chlorure de sodium), pendant la phase de germination jusqu'à la phase de croissance. En effet, le blé est une céréale importante en termes de consommation humaine dans de nombreux pays du monde. Il est cultivé principalement dans les pays du bassin Méditerranéen à climat arides et semi-arides. Ainsi, le silicium est un élément minéral tout comme l’azote, le phosphore ou le potassium. Il est très présent dans le sol, mais sous forme de SiO2, non disponible à la plante. Le silicium pourrait figurer parmi les moyens d’atténuation du stress oxydant. Il est reconnu pour son effet prophylactique chez les plantes capables de l’absorber en réduisant les dommages causés par les stress abiotiques. L’apport de silicium se traduit par un effet bénéfique sur la croissance des plantes de blé, ceci étant associé à l’augmentation de taux de la teneur relative en eau et la synthèse du Malondialdéhyde (MDA) et une accroissement significative de la synthèse du peroxyde d’hydrogène (H2O2).D’un autre côté, nous avons constaté une diminution de l’élongation racinaires et l’élongation foliaire des plantes de blé dur .aussi diminution du taux de fuite des électrolytes. Abstract Currently, salinity is considered one of the most studied environmental issues. In this context, the aim of this work is to evaluate the effect of silicon on the development and growth of durum wheat plants (Triticum durum Desf.) Subjected or not to salt stress at increasing concentrations of NaCl (chloride sodium), during the germination phase until the growth phase. Indeed, wheat is an important cereal in terms of human consumption in many countries of the world. It is cultivated mainly in the countries of the Mediterranean basin with arid and semi-arid climates. Thus, silicon is a mineral element just like nitrogen, phosphorus or potassium. It is very present in the soil, but in the form of SiO2, not available to the plant. Silicon could be one of the means of reducing oxidative stress. It is recognized for its prophylactic effect in plants able to absorb it by reducing damage caused by abiotic stresses. The supply of silicon results in a beneficial effect on the growth of wheat plants, this being associated with an increase in the rate of the relative water content and the synthesis of Malondialdehyde (MDA) and a significant increase in the synthesis of Hydrogen peroxide (H2O2). On the other hand, we have seen a decrease in root elongation and leaf elongation in durum wheat plants. also decrease in the rate of electrolyte leakage.
Aptitude des eaux de surface du barrage Mexa à l’irrigation (région El Tarf)

( 2020) Dellel Khawla

Résumé L’eau est un élément naturel indispensable à la vie, c’est une richesse nécessaire à toute activité humaine. L’objectif principal de cette présente étude est d’évaluer la qualité physico-chimique des eaux du barrage Mexa situé à l’extrême Nord Est de l’Algérien, wilaya d’El Tarf, et voir son aptitude à l’irrigation. Le présent travail a été élaborée sur une base de donnée de trois ans de l’année 2017 jusqu’au 2019. Les classifications de Richards et Wilcox ont permis de classer les eaux du barrage, et montrer que la salinité reste toujours moyenne au niveau du barrage Mexa.Pour que l’interprétation ait un sens pratique, nous avons cartographié l’aptitude de ces eaux à l’irrigation, l’établissement de la carte d’aptitude des eaux du barrage Mexaà l’irrigation confirme les résultats obtenus. Ces eaux sont de bonne qualité. En général, eau pouvant être utilisée sans contrôle particulier pour l’irrigation des plantes moyennement tolérantes aux sels, sur sols ayant une bonne perméabilité. Abstract Water is a natural element indispensable to life, it is a wealth necessary for all human activity. The main objective of this study is to assess the physical and chemical quality of the waters of the Mexa dam located in the extreme north-east of Algeria, wilaya of El Tarf, and to see its ability to irrigate. This work was developed on a three year basis from 2017 to 2019. The Richards and Wilcox classifications have allowed the dam's waters to be classified, and to show that salinity is still average at the Mexa Dam. For the interpretation to have a practical meaning, we have mapped the ability of these waters to irrigate, the establishment of the Water Ability Map of the Mexaa Dam to irrigation confirms the results obtained. These waters are of good quality. In general, water can be used without any particular control for irrigation of plants moderately tolerant to salts, on soils with good permeability.

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