Chimie
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ItemElimination d’un colorant alimentaire "Tartrazine" dans les eaux par Electro-Fenton.(Université Chadli Bendjedid El-Tarf, 2022)Résumé La caractérisation des eaux résiduaires colorées des industries agroalimentaires, par l'analyse d'un certain nombre de paramètres physico-chimique et microbiologique, a montré la nécessité de traiter ces eaux. Dans cette étude nous avons opté pour un traitement électrochimique d'oxydation avancée reconnu d'emploi facile et peu coûteux appelé électro-Fenton. Comme il est compliqué de contrôler l'efficacité du traitement (décoloration) par le contrôle de tous les paramètres, nous avons opté de suivre la coloration en tant que paramètre représentatif du décoloration de l'eau étudiée. L'efficacité du traitement a atteint un taux supérieur à 99 % avec une densité de 4.76 mA/cm², un temps d'électrolyse de 90 min, pH de la solution égale 3, mais uniquement pour le paramètre de décoloration. Par ailleurs, une meilleure optimisation de ce procédé d'oxydation avancée nécessite, le suivi de la concentration des facteurs clés dans ce processus tels que la concentration en catalyseur Fe2+ et celle de l'eau oxygénée H2O2 en solution. Les résultats obtenus peuvent être validés sur le traitement d'électro-Fenton, réduisant ainsi le temps et le coût liés à l'analyse des paramètres étudiés. م إن المیاه القذرة المنبعثة من المصانع التي تستعمل الملونات الغذائیة تحتوي على كمیة كبیرة من المواد العضویة كما باﻷكسدة المتقدمة ، باستعمال التصفیة باﻻلكتروفنتون .زیوكیمیائیة و المیكروبیولوجیة لبعض الدراسات لذا وجب معالجتھا في ھذه الدراسة قمـنـا بإجراء عملیة من النوع الكھرو كیمیائي أثبتتھا التح ل الفی الی السھل الغیر مكلف، وتقییمھا بتفحص لخا اصیة اﻷساسیة و ھي درجة التلون كخاصیة ممثلة لصفاء المیاه، فعالیة ھذه التقنیة فاقت وقت المعالجة قدر ب 09 دقیقة مع درجة الحموضة ، mA/cm² 4.76 اھذه لخاصیة و ذلك بكثافة التیارقدرت ب 99 % ل بالنسبة التي قدرت ب 3. من جھة أخرى، للتأكد من فعالیة ھذه التقنیة الكھروكیمیائیة باﻷكسدة المتقدمة یجب تقییم ر المعاییر اﻷخري تأثی في المحلول .... خ H وكذلك الماء اﻷوكسوجیني e2+ ال 2O2 F كتركیز الحدید الثنائي النتائج المحصل علیھا جد مرضیة و یمكن تطبیقھا على ة المیاه القذرة الملونة باﻻلكتروفنتون مع تقلیص الوقت معالج .وثمن المعالجة و ذلك بأخذ عین اﻻعتبار كل العوامل المؤثرة على ھذه التقنیة
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ItemEtude comparative des caractéristiques physico-chimiques des différents laits crus (chamelle, chèvre, vache) de la région d’El-Oued et Bougous (Wilaya d’El-Tarf).(Université Chadli Bendjedid El-Tarf, 2022)Résumé Le lait est considéré comme un aliment complet et équilibré du fait de sa richesse en plusieurs éléments nutritifs (protéines, lipides, sels minéraux, lactoses et vitamines). Afin de révéler les différentes caractéristiques physicochimiques de trois espèces du lait (chèvre, vache, chamelle) issu de deux régions différentes algériennes (El-Oued et Bouguos), une étude comparative des leurs propriétés physicochimiques a été effectuée. Cette étude compris la mesure de conductivité, de pH, d’acidité, dosage des ions (Cl-) et protéine, le test d’amidon, ainsi que la détermination de la matière sèche, la teneur en cendres et eau, et la concentration massique en (Cl-). L’étude comparative a montré que le pH et la teneur en matière sèche des trois laits sont proches, L’acidité et du lait de chamelle est plus élevée que celle du lait de vache et chèvre. D’autre part, la conductivité et la teneur en matière protéique du lait de chamelle sont très supérieures que les deux autres laits. Le lait de vache est plus riche en eau et moins riche en cendre par rapport au deux autres laits. Les résultats de dosage de (Cl-) révèlent que les trois laits ne sont pas mammiteux. Abstract Milk is considered as complete and balanced food because of its high number of nutrients (proteins, fats, minerals, vitamins and lactose). In order to reveal the different physicochemical characteristics of three milk’s species (goat, cow, camel) from two different Algerian regions (El-Oued and Bouguos), a comparative study of their physicochemical properties has been carried out. This study included measuring conductivity, pH, acidity, titration of proteins and (Cl-), starch test as well as determination of dry matter, ash and water content and the mass concentration of (Cl-). The comparative study has shown that the pH and dry matter content of three milks are close. The acidity of camel's milk is higher than that of cow and goat milk. On the other hand, the conductivity and protein matter of camel's milk are far above the other two milks. The cow's milk is richer in water and less rich in ash compared to other two milks. The results of chloride’s titration reveal that the three milks are not mastitis. ملخص يعتبر الحليب غذاء متكامل ومتوازن لغناه بالعديد من العناصر الغذائية )بروتينات، دهون، أملاح معدنية، لاكتوز وفيتامينات(. من أجل الكشف عن الخصائص الفيزيوكيميائية المختلفة لثلاثة أنواع من الحليب )الماعز، البقر، الإبل( من منطقتين مختلفتين من الجزائر )الواد وبوقوس(، أجريت دراسة مقارنة لخصائصهم الفيزيوكيميائية. تضمنت هذه الدراسة قياس الموصلية، pH ، الحموضة، معايرة أيونات ) -Cl ) والبروتين، اختبار النشا، وكذلك تحديد المادة الجافة، والرماد، ومحتوى الماء، والتركيز الكتلي ل ) -Cl (. أظهرت هذه الدراسة أن pH ومحتوى المادة الجافة في الألبان الثلاثة متقاربين، وأن حموضة حليب الإبل أعلى من حموضة حليبي البقر والماعز. من ناحية أخرى، فإن الموصلية ومحتوى البروتين في حليب الإبل أعلى بكثير من الموصلية ومحتوى البروتين في الحليبين الآخرين. حليب البقر أغنى بالمياه وأقل غنى بالرماد مقارنة بالحليبين الآخرين. تظهر نتائج الفحص ل ) -Cl ( أن الألبان الثلاثة غيرناتجة عن أضرع ملتهبة.
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ItemExtraction d'huile essentiel et étude des quelques activités biologiques d’une plante médicinale, Urtica dioïca(Université Chadli Bendjedid El-Tarf, 2022)Résumé Ce travail a fait l'objet d'un criblage phytochimique des feuilles d'espèce Urtica dioïca et de la famille des Urticaceae. Notre travail expérimental, a permis de faire une approche sur le contenu des métabolites primaires et secondaires de cette espèce par l'application des méthodes de dosage spectrophotometriques, le screening phytochimique, consiste à détecter les différentes familles de composés existantes dans la poudre de feuille de la plante par les réactions qualitatives de caractérisation. Ces réactions sont basées sur des phénomènes de précipitation ou de coloration par des réactifs spécifiques. مهخص . Urticaceae مه عائهت Urtica dioïca ان هزا انعمم مىضىع فحص ك مٍ اٍئ ضىئ نصىف مه وباث انحش قٌت سمح نىا انعمم انتجش بٌ مه اعطاء مقاسبت حىل انمحتىئ الا ضٌ الاون و انثاوىي نهار انصىف مه خلال تطب كٍ طشق تحه مٍ كم اٍئ ضىئ امكىتىا مه معشفت مختهف انمشكاباث انكم اٍئ تٍ انمىجىدة ف مسحىق هارا انصىف بىاسطت انتفاعلاث انكم تٍ انىصف تٍ . Abstract This work was the subject of a phytochemical screening of the leaves of species, Urtica dioïca of the family Urticaceae. Our experimental work, allowed to make an approach on the content of the primary and secondary metabolites of the species by the application of the spectrophotometric methods, the phytochemical screening, consists of detecting the different families of existing compounds in the powder of the leaves of plants by qualitative characterization reactions. These reactions are based on precipitation or staining phenomena by specific reagents.
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ItemEvaluation de l’activité Antioxydant d’une plante médicinal (DAPHANE Gnidium)(Université Chadli Bendjedid El-Tarf, 2022)Résumé : Dans le cadre de la découverte des nouveaux antioxydants à partir des sources naturelles, nous avons intéressé dans ce travail à l’évaluation des teneurs en composés phénoliques et les pro-priétés antioxydants des extraits de plante Daphné gnidium. Afin d’identifier les classes phytochimiques majoritaires présentes dans les feuilles ; nous avons eu recours à des tests phytochimiques par plusieurs méthodes qualitatives basées sur des phénomènes de précipitation ou de coloration à l’aide des réactifs spécifiques. Les résul-tats de ce screening phytochimiqueconfirment la richesse de cette plante en: (Les alcaloïdes, Les saponosides (test de mousse), Les flavonoïdes, Les tannins, Les stérols, Huiles volatiles). Et l’estimation de la quantité en flavonoïdes et tanins au niveau de l’extrait méthanoïque de plante (Daphné gnidium). La teneur en flavonoïde est 348.75 (μg/ml). La teneur en tanins est 0.092 (μg/ml). L’activitéantioxydant a été évaluée en utilisant la méthode de réduction de radical libre DPPH elle a été estimé à 94.17μg/ml contre 96.11 μg/ml pour l’acide ascorbiquedel’extraits métha-noïque(Daphné gnidium). هلخص في إطبر اكتشبف هىاد جذيذة هضبدة للأكسذة هن الوصبدر الطبيعيت كنب ههتوين في هذا العول بتقيين كويت الوزكببث الفينىليت والخصبئص الوضبدة للأكسذة لوستخلص نببث دافني الجنيذيىم وهن أجل تحذيذ الفئبث الكيويبئيت النببتيت الزئيسيت الوىجىدة في الأوراق ؛ قونب ببستخذام الاختببراث الكيويبئيت النببتيت ببلاعتوبد عل عذة طزق نىعيت وهي التزسيب أو ظىاهز التلىين ببستخذام كىاشف هحذدة. تؤكذ نتبئج هذا الفحص الكيويبئي النببتي ثزاء هذا النببث في: )قلىيذاث ، صببىنىسيذاث )اختببر الزغىة( ، هزكببث الفلافىنىيذ ، التبنينبث ، الستيزولاث ، الشيىث الطيبرة(. وتقذيز كويت هزكببث الفلافىنىيذ والعفص في هستخلص نببث الويثبنىيك ) Daphne gnidium (. هحتىي الفلافىنىيذهى 348.75 )هيكزوغزام / هل(. هحتىي التبنين هى 0.092 )هيكزوغزام / هل(. تن تقيين نشبط هضبداث الأكسذة ببستخذام طزيقت تقليل الجذور الحزة DPPH وتن تقذيزهب عنذ 94.17 هيكزوغزام / هل هقببل 96.11 هيكزوغزام / هل لحوض الأسكىربيك هن هستخلص الويثبنىيك ) Daphne gnidium ) الكلوبث الزئيسيت: دافني غنيذيىم ؛ النشبط الوضبد للأكسذة؛ الفلافىنىيذ والعفص Summary : As part of the discovery of new antioxidants from natural sources, we were interested in this work in the evaluation of the contents of phenolic compounds and the antioxidant properties of Daphne gnidium plant extracts. In order to identify the major phytochemical classes present in the leaves; We used phyto-chemical tests using several qualitative methods based on precipitation or coloring phenome-na using specific reagents. The results of this phytochemical screening confirm the richness of this plant in: (alkaloids, saponosides (foam test), flavonoids, tannins, sterols, volatile oils). And the estimation of the quantity of flavonoids and tannins in the methanoic plant extract (Daphne gnidium). The flavonoid content is 348.75 (μg/ml). The tannin content is 0.092 (μg/ml). The antioxidant activity was evaluated using the DPPH free radical reduction method and was estimated at 94.17 μg/ml against 96.11 μg/ml for the ascorbic acid of the methanoic extract (Daphne gnidium).
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ItemEssais de synthèse d'oléate de glucose catalysée par une lipase d’origine végétale(Université Chadli Bendjedid El-Tarf, 2022)Résumé Ce travail a porté sur l’extraction de lipase à partir de graines de maïs pour l’utiliser en tant que biocatalyseurs comme alternative aux lipases couteuses principalement d’origine microbienne et animale. L’extrait végétal brut de graines de maïs (LGM) est testé comme biocatalyseur dans la synthèse de l’oléate de D-glucose, un ester de sucre à potentialité tensioactive, à partir de ressources renouvelables. L'étude de l'effet de rapport sucre/acide et l’utilisation des ultrasons (US) sur la conversion de cette réaction d’estérification ont été étudiés. Le suivi cinétique de la réaction cible par dosage volumétrique a permis de déterminer les conversions des réactions réalisées. La meilleure conversion (C = 57,14 %) a été obtenue en absence d’US, en utilisant un rapport D-glucose/acide oléïque 1éq/ 1éq et 0,125g d’extrait brut de lipase de graines de maïs. Abstract This work focused on the extraction of lipase from maize seeds to use it as biocatalysts as an alternative to expensive lipases mainly of microbial and animal origin. The raw vegetable extract of maize seeds (LGM) is tested as a biocatalyst in the synthesis of D-glucose oleate, a sugar ester with surfactant potential, from renewable resources. The study of the effect of sugar/acid ratio and the use of ultrasounds (US) on the conversion of this esterification reaction have been studied. Kinetic monitoring of the target reaction by volumetric titration made it possible to determine the conversions of the reactions carried out. The best conversion (C = 57.14%) was obtained in the absence of US, using a D-glucose/oleic acid ratio of 1eq/1eq and 0.125g of crude lipase extract from maize seeds.