Sciences Agronomique
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ItemSituation De La Synergie De L’écosystème Steppique Dans La Région Tlidjen (W.Tébessa)( 2016)L’étude des caractéristiques de la zone aride et semi-aride a mis en évidence les principales variables du milieu en relation avec la distribution de la végétation. En Algérie, comme dans de nombreux payes moins développes, les nécessités de survie des populations soumettent les ressources naturelles et l’environnement en général à une agression continuelle. Cette dernière cause une forte dégradation de l’écosystème steppique. L’étude in situ de (LAHMAD), nous a permis de conclure que la régression de l’écosystème steppique en 2015/2016 est synergie régressive ni peu accentuie. Cette régression se matérialise à 0.35 brebis suitées par hectare. The study of the characteristics of arid and semi-arid highlighted the main environmental variables related to the distribution of vegetation. In Algeria, as in many paid less developed, population survival necessities submit natural resources and the environment in general to continuous aggression. The latter causes a sharp deterioration in the steppe ecosystem. In situ study (LAHMAD), allowed us to conclude that the regression of the steppe ecosystem in 2015/2016 is little synergy or regressive accentuated. This decline materializes 0.35 mare’s sheep per hectare.
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ItemLa problématique de la sécurité des aliments en phase de création d’une chaine de restauration rapide( 2016)Résumé Ce travail est une réflexion sur la modernité alimentaire en Algérie. Une enquête a été réalisée sur un échantillon raisonné de population jeune, et moins jeunes répartie dans la wilaya d’el Tarf. Les produit modernes font partie du quotidien des consommateurs et le grignotage est pratiqué par plus les modes d’approvisionnement restent traditionnels. Si la maison reste le lieu privilégié de la commensalité, restauration rapide (enseignes locales) prend de l’importance et le temps consacré aux prises alimentaires est faibles. On distingue 4 classe de consommateurs : les classique (21,3%), les modernes (37,4%), les traditionnel ne rejetant pas la modernité (18,5%) et enfin les petits consommateurs (22,8%). Abstract This article is a reflection on the food modernity in Algeria. A survey was conducted on a purposive sample of young, and less young population in the wilaya of el Tarf. Modern products are part of the daily lives of consumers and snacking is practiced by most modes of supply remain traditional. If the house remains the privileged place of commensality, fast food (local stores) is growing in importance and time spent on food intake is low. There are 4 class consumers: the classic (21,3%), modern (37,4%), the traditional not rejecting modernity (18,5%) and small consumers (22,8%).
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ItemCaractérisation de l’élevage camelin au niveau de la zone de Oued Souf( 2016)RESUME : Le dromadaire est considère comme étant l'espèce animale le plus performante pour valoriser les maigres ressources alimentaires du milieu désertique dans les conditions de sécheresse extrême; de ce fait, il assure la reproduction et la production laitière. Notre modeste travail consiste en une contribution à l'étude de paramètres de production laitière et de reproduction du dromadaire de quelques régions d’Oued souf. Ainsi, l'enquête menée au niveau des régions d’Oued souf permis d'estimer la potentiel de reproduction du dromadaire et la potentialité production laitière. Trois classes des éleveurs sont habitat dans la région d’Oued souf ont été étudié : (petits éleveurs, moyens et grands. Les résultats obtenus à partir de cette contribution relèvent que en matière de reproduction, l’élevage de dromadaire reproduction étant un élevage à rotation lente : durée de vie (25 à 30ans), la maturité sexuelle (mâle, 6 à 7ans ; femelle, 3 à 4ans), la mise bas (3 à 4ans), durée d’activité d’un géniteur (15 à 17ans), durée de fertilité d’une femelle (16ans), période d’accouplement (novembre à mars) et durée de gestation (12ans). En matière delà production laitière, Le dromadaire dispose d'une potentialité laitière non négligeable avec une production moyenne quotidienne de 5l/j et d'une durée moyenne de lactation d'une année soit 1800l/ans; la production laitière dépend de la disponibilité d'eau et de l'alimentation. Souf SUMMARY : The dromedary is considered as being the animal kind the most effective to valorize the thin food resources of the desert middle in extreme dryness conditions, there by , it insures a reproduction and milk production . Our work consists on contribution to a study of milk production and reproduction parameters of dromedary in the souf. Thus, the led inquiry to the level of souf region has allowed to estimale the the potential reproduction and milk production of the dromedary. Three classes of breeder in the region of souf have been studied (little, medium and big breeder). -considering the reproduction , the raising of dromedary reproduction being a raising to slow rotation : life duration (25 to 30 years ), (3 to 4 years ) , activity sexual of genitor ( 15 to 17 years ) , fertility duration of a female ( 16 years ) , period ( November – mars) and duration of gestation. (12years). In point of view milk production, the dromedary has a potential milk man negligible not with a daily average production of 5 to 6 l/day and an average duration of lactation of on year either 1800l/year. The milk production depends on the disponibility of water and food.
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Itemetude comparative de la composition chimique du sulla hedysarum cororanium line 1753 au niveau de trois zones de c est algerien( 2016)Résumé Les espèces annuelles spontanées des pâturages naturels, des jachères ainsi que des résidus des cultures jouent un rôle primordial dans l’alimentation des ruminants dans le monde entier et surtout en Algérie. Cette étude a pour objectifs de déterminer la composition chimique du Sulla du Nord Hedysarum coronarium L, qui on peut désigner parmi les principales ressources disponibles au pâturage dans le Nord-Est de l’Algérie. Pour réaliser cette étude, une série des prélèvements a été effectuée sur 3 parcelles qui ont été choisies au hasard dans 3 wilayas (Jijel, Mila et El-Taref). Sulla en vert ou en foin présente une valeur nutritive intéressante et variable, mais, pour des animaux ayant des besoins élevés comme les bovins, une complémentation au pâturage est souhaitable, car l’herbe seule ne couvre pas la majorité des besoins. Cette étude pourra concourir à une connaissance et une meilleure prise en charge de l’élevage des ruminants dans la région Nord-Est de l’Algérie. Spontaneous annual species of natural pastures, fallow and of crop residues play a critical role in ruminant feed worldwide and especially in Algeria. This study aims to determine the chemical composition of Sulla Hedysarum coronarium L North, which can be designated among the major resources available to pasture in the North East of Algeria. For this study, a series of samples was performed on three plots were randomly selected three wilayas (Jijel, Mila and El-taref). Sulla green or hay has an interesting and variable nutritional value, but for animals with high needs such as cattle, pasture supplementation is desirable because the grass alone does not cover the majority of needs. This study will contribute to a better knowledge and management of ruminant livestock in the North East region of Algeria.
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ItemBenchmarkiing de quellques concenttrés de ttomatte commerciialliisés sur lle marché llocall de lla Wiillaya d’’Ell--Tarff( 2016)i Résumé Notre étude a portée sur la comparaison de différents aspects de la qualité des Doubles Concentrés de Tomate (DCT) et Simple Concentres de Tomate (SCT) commercialisés dans la région. Les critères de comparaison, au nombre de quarante (40), ont portés sur l’emballage et l’étiquetage, la qualité organoleptique, physico-chimique et microbiologique. Malgré quelques défauts liés au goût, à la texture, à l’étiquetage et à l’emballage, nous pouvons dire que toutes les marques de DCT et SCT analysées sont en conformité avec les normes nationales et internationales. Cependant la concurrence dans le secteur agroalimentaire étant en constante croissance, les industriels devraient toujours aspirer à être les meilleurs à travers la comparaison de leurs produits avec ceux du marché en faisant appel à des études de Benchmarking, comme celle que nous venons de présenter. Abstract Our study focused on the comparison of different aspects of the quality of Double Concentrates Tomato Pastes (DCT) and simpl Concentrates Tomato Pastes traded in the region. The comparison criteria, at the number of forty (40), were carried on the packaging and labeling, organoleptic, physico-chemical and microbiological quality of DCT. Despite some faults related to taste, texture, labeling and packaging, we can say that all analyzed DCT brands are in compliance with national and international standards. However, competition in the food sector is constantly growing, industrial should always aspire to be the best through comparison of their products with those of the market through the use of benchmarking studies, like the one we have just presented.