Évaluation de l’activité apicole et caractéristique physico-chimique de quelque type de miels Algériens aux niveaux de la région d’EL TARF

Abstract

Résumé Le miel est la substance sucrée produite par les abeilles à partir du nectar des fleurs ou des sécrétions issues des parties vivantes des plantes ou se trouvant sur elles (miellat), il est crédité de nombreuses propriétés nutritionnelles, thérapeutiques et pharmacologiques. Cette étude porte sur une enquête, une analyse pollinique, et physicochimique (teneur en eau, pH) de miels de la wilaya d’el Tarf. L’objectif principal est la détermination de leur qualité et leur origine botanique. Les études polliniques ont montré que le type pollinique dominant est l’Erica Arborea. Les valeurs obtenues concernant L’analyse physicochimique montrent que lemiel analysé est conforme à la norme. Mots clés : Miel, analyses physico chimique, analyse pollinique, Erica Arborea. Abstract: Honey is the sweet substance produced by bees from flower nectar or secretions from or on living parts of plants (honeydew), it is credited with many nutritional, therapeutic and pharmacological properties. This study concerns a survey, a pollen analysis, and physicochemical (water content, pH) of honey from the wilaya of el Tarf. The main objective is to determine their quality and botanical origin. Pollen studies have shown that the dominant pollen type is Erica Arborea. The values obtained for the physicochemical analysis show that the analyzed honey complies with the standard. Keywords: Honey, physico-chemical analyzes, pollen analysis, Erica Arbore