Les enveloppes et les tourteaux de graines des figues de barbarie dans l’alimentation de la caille : effet sur les performances zootechniques, les paramètres d’abattage et la qualité de la viande

Abstract

Résumé Cette étude examine les effets de l’incorporation des cosses déshydratées et du tourteau de graines de figue de Barbarie dans l’élevage de la caille japonaise (Coturnix coturnix japonica), en phases d’élevage séquentielles et non séquentielles. Un total de 600 cailles âgées d’un jour (répartition équilibrée entre mâles et femelles, 1:1) et affichant un poids moyen de 7 ± 0,3 g ont été réparties aléatoirement en quatre groupes : un groupe témoin et trois groupes expérimentaux recevant respectivement 10 %, 20 % et 30 % de cosses déshydratées et de tourteau de graines de figue de Barbarie. Ces régimes ont été testés selon des schémas d’élevage séquentiels et non séquentiels. Les résultats montrent une augmentation significative (p<0,05) du poids vif à 45 jours lorsque ces sous-produits ont été intégrés durant la phase de finition ou sur l’ensemble de la période d’élevage. De même, l’ingestion alimentaire moyenne quotidienne et l’indice de consommation se sont nettement améliorés (p<0,05). Le rendement carcasse a également augmenté de manière significative (p<0,05), avec un gain d’environ 6 points pour le groupe recevant la dose finale et une hausse d’environ 8 points pour le groupe recevant 30 % d’incorporation sur toute la période. Par ailleurs, la teneur en protéines de la viande s’est accrue de 5 points dans ce dernier groupe, tandis que la teneur en lipides a diminué d’environ 2 points par rapport au groupe témoin. En conclusion, l’incorporation des cosses déshydratées et du tourteau de graines de figue de Barbarie durant la phase de finition ou sur l’ensemble de l’élevage améliore significativement les performances de croissance, le rendement carcasse et la qualité de la viande. Mots-clés : sous-produits, carcasse, qualité de la viande, figue de Barbarie, performances zootechniques. Abstract: This study investigated the effects of incorporating dehydrated husks and prickly pear seed cake into coturni-culture during sequential and non-sequential rearing phases. A total of 600 day-old Coturnix coturnix japonica quail (equal sex ratio, 1:1), with an average weight of 7 ± 0.3g, were randomly assigned to four groups: one control group and three experimental groups with incorporation rates of 0%, 10%, 20%, and 30% of dehydrated husks and prickly pear seed cake. These were tested in sequential and non-sequential rearing phases. Results showed that live weights at 45 days significantly increased (p<0.05) when prickly pear by-products were introduced during the finishing phase or throughout the rearing period. Similarly, average daily feed intake and feed conversion ratio also improved significantly (p<0.05). Carcass yield increased markedly (p<0.05), with the final incorporation group showing a rise of approximately 6 points, and the full incorporation group (30%) exhibiting an increase of about 8 points. Furthermore, the meat protein content was 5 points higher in the full incorporation group, while fat content was reduced by approximately 2 points compared to the control. In conclusion, the incorporation of dehydrated husks and prickly pear seed cake during the finishing phase or throughout the rearing period significantly enhanced growth performance, carcass yield, and meat quality. Keywords: by-products; carcass; meat quality; prickly pear, zootechnical performance الملخص تبحث هذه الدراسة في تأثير إدماج القشور المجففة وكُسب بذور التين الشوكي في تربية السمان الياباني (Coturnix coturnix japonica) خلال مراحل تربية متسلسلة وغير متسلسلة. شملت التجربة 600 فرخ سمان بعمر يوم واحد )بنسبة جنسية متساوية 1:1 ( بوزن متوسط قدره 7 ± 0.3 غرام، وتم توزيعها عشوائيًا على أربعة مجموعات: مجموعة شاهدة وثلاث مجموعات تجريبية تلقت نسب إدماج قدرها 10 ،% 20 %، و 30 % من القشور المجففة وكُسب بذور التين الشوكي، وتم اختبارها في أنظمة تربية متسلسلة وغير متسلسلة . أظهرت النتائج تحسنًا ملحوظًا (p<0.05) النهائية في الوزن الحي عند عمر 45 يومًا عند إدماج هذه المخلفات خلال مرحلة التسمين أو خلال كامل فترة التربية. كما تحسن كل من متوسط استهلاك العلف اليومي ومعامل التحويل الغذائي بشكل كبير (p<0.05). كذلك، زاد مردود الذبيحة بشكل ملحوظ (p<0.05) ، حيث ارتفع بحوالي 6 نقاط في المجموعة التي تلقت أعلى نسبة إدماج خلال المرحلة النهائية، وارتفع بحوالي 8 نقاط في المجموعة التي تلقت 30 % من الإدماج طوال فترة التربية. بالإضافة إلى ذلك، زادت نسبة البروتين في اللحم بحوالي 5 نقاط في هذه المجموعة، بينما انخفضت نسبة الدهون بحوالي نقطتين مقارنة بالمجموعة الشاهدة ختامًا، يساهم إدماج القشور المجففة وكُسب بذور التين الشوكي خلال مرحلة التسمين أو خلال كامل فترة التربية في تحسين الأداء الإنتاجي، ومردود الذبيحة، وجودة اللحم بشكل ملحوظ . الكلمات المفتاحية: المخلفات الزر اعية، الذبيحة، جودة اللحم، التين الشوكي، الأداء الزوو تقني