Sciences de la Mer

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http://depotucbet.univ-eltarf.dz:4000/handle/123456789/23

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    Étude biochimique des différents métabolites (protéines, glucides et lipides) sur la chair de la crevette Parapenaeus longirostris (Crustacé, Peneide) au niveau du golfe d'Annaba.
    ( 2025) DAOUD Khaled
    Résumé. La crevette Parapenaeus longirostris du Golfe d’Annaba (Est Algérie) présente un intérêt socio-économique et nutritionnel, vu sa valeur commerciale et nutritionnelle très importante en Algérie. L’objectif de ce travail est d’une part offrir un maximum d’informations sur la crevette blanche d’Algérie et d’autre part, une étude des différents paramètres biochimiques (protéine,lipide et glucide) dans la chair des crevettes Un total de 300 spécimens a été échantillonnes entre Novembre 2024 et Mai 2025 Les résultats obtenus montrent que les taux des protéines sont en hausses par rapport aux autres métabolites et donc un apport en acide amines important durant la croissance de cette espèce. Les taux des lipides augmentent au moment de l’exuviation et qui reste un apport énergétique considérable pour le décollement de l’ancienne cuticule. Ces lipides restent emmagasinés dans l’hépathopancreas. Pour ce qui est des glucides leur taux est minime et il n’y a pas de fluctuation entres les stades Cet D. Par contre ces sucres sont un apport calorifique pour les crevettes au moment de leur croissance.Abstract. The white shrimp (Parapenaeus longirostris) from the Gulf of Annaba (Eastern Algeria) is of socioeconomic and nutritional interest, given its significant commercial and nutritional value in Algeria. The objective of this work is, on the one hand, to provide as much information as possible on the Algerian white shrimp and, on the other hand, to study the various biochemical parameters (protein, lipid, and carbohydrate) in the shrimp flesh. A total of 300 specimens were sampled between November 2024 and May 2025. The results obtained show that protein levels are higher than other metabolites, and therefore a significant amino acid intake during the growth of this species. Lipid levels increase during exuviation, providing a significant energy source for shedding the old cuticle. These lipids remain stored in the hepathopancreas. Carbohydrate levels are minimal, and there is no fluctuation between stages. However, these sugars provide a calorific value for shrimp during their growth. Keywords: Crustaceans, Parapenaeus longirostris, Biochemistry, Metabolites, Gulf of Annaba Mots clés:Crustacés, Parapenaeus longirostris, Biochimie, Métabolites, golfe d’Annaba
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    Evaluation du risque sanitaire lié à la consommation Des Mullidaes : Mullus surmuletus et Mullus barbatus
    ( 2025) Djendoubi Mohammed Haytem
    RESUME La présente étude visait à caractériser la ou les protéines impliquées dans le métabolisme des contaminations métalliques auxquelles sont exposés les poissons, dans notre cas, il s’agit du rouget de roche et de vase du littoral d’Annaba et D’El Kala. Notre travail, a porté sur l’évaluation de la contamination métallique par le Pb, le Cu et le Cd, chez le Rouget de vase (Mullus barbatus) et le rouget de roche (mullus surmuletus (L, 1758), pêchés au niveau du golfe d’Annaba et El Kala. Ce poisson benthique est recommandé par la FAO-UNEP comme bioindicateur de la contamination marine, il permet de mettre en évidence la présence de ces micropolluants au niveau de trois organes ciblés, le muscle (partie comestible), le foie (organe de détoxification et de stockage) et les branchies. L’échantillonnage s’est étalé d’octobre 2024 à Mai 2025. Les dosages d’ETM sont réalisés à l’aide d’un Spectrophotomètre d’Absorption Atomique à Flamme (SAA. F). Les valeurs obtenues dans cette étude démontrent que le Rouget accumule les polluants métalliques analysés, sans pour autant dépassés les normes algérienne tolérées. Les concentrations les plus élevées sont celles de Pb suivies par celles du Cd. Le Rouget se révèle également un bon indicateur, il nous a permis de mettre en évidence une contamination métallique dans les deux sites de l’étude. Le biomarqueur spécifique de la contamination métallique s’est avéré sensible aux variations des métaux. Mots-clés : cadmium ; cuivre ; plomb ; métallothionéine ; Rouget de roche et de vase, santé. Abstract The present study aimed to characterize the protein(s) involved in the metabolism of metal contamination to which fish are exposed, in our case, the red mullet and mud mullet from the Annaba and El Kala coast. Our work focused on the assessment of metal contamination by Pb, Cu and Cd in the red mullet (Mullus barbatus) and the red mullet (Mullus surmuletus (L, 1758), caught in the Gulf of Annaba and El Kala. This benthic fish is recommended by FAO-UNEP as a bioindicator of marine contamination, it allows to highlight the presence of these micropollutants in three targeted organs, the muscle (edible part), the liver (detoxification and storage organ) and the gills. Sampling was carried out from October 2024 to May 2025. ETM measurements were carried out using a Flame Atomic Absorption Spectrophotometer (FAS). The values obtained in this study demonstrate that the Rouget accumulates the analyzed metallic pollutants, without exceeding the tolerated Algerian standards. The highest concentrations are those of Pb followed by those of Cd. Rouget also proves to be a good indicator; it allowed us to highlight metallic contamination in the two study sites. The specific biomarker metallothionein, of metallic contamination proved to be sensitive to variations in metals. Keywords: Metals; metallothionein; health; Red mullet; Annaba; El kala
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    Contribution à l’étude du zooplancton du lac des oiseaux
    ( 2022) Dellal Abir
    Résumé Ce travail porte sur l’étude de la diversité du zooplancton dans un lac d’eau douce appartenant au complexe de zones humides du PNEK : le lac des oiseaux. L’inventaire et l’identification du zooplancton du lac nous a permis d’identifier 02 espèces pour chaque classe identifiée Diacyclops sp et Leptodiaptomus sp pour les copépodes et Simocephalus exspinosus et simocephalus vettulus pour la classe des cladocères. Les résultats de l’étude qualitative révèlent des égales dans la distribution taxonomique des cladocères et les copépodes 50% pour chaque classe). Dans ce travail, ce sont les copépodes qui domine la communauté zooplanctonique du lac des oiseux avec des densités supérieur à 80 ind/l en mars et mai. Les résultats du calcule de la densité moyenne globale du zooplancton dans ce plan d’eau montre que c’est en mois de Mars et Mai que les densités les plus élevées sont relevées. Mot clés : Diversité, Zooplancton, Lac des oiseaux, P.N.E.K Abstract This work focuses on the study of zooplankton diversity in a freshwater lake belonging to the PNEK wetland complex: the lake of birds. The inventory and identification of zooplankton in the lake allowed us to identify 02 species for each identified class Diacyclops sp and Leptodiaptomus sp for copepods and Simocephalus exspinosus and simocephalus vettulus for the class Cladocera. The results of the qualitative study reveal equals in the taxonomic distribution of cladocerans and copepods (50% for each class). In this work, copepods dominate the zooplankton community of (Lac des oiseux) with densities greater than 80 ind/l in March and May. The results of the calculation of the overall average density of zooplankton in this body of water show that it is in March and May that the highest densities are recorded. Keywords: Diversity, Zooplankton, Lake of birds, P.N.E.K ملخص يركز هذا العمل على دراسة تنوع العوالق الحيوانية في بحيرة المياه العذبة التي تنتمي إلى مجمع الأراضي الرطبة PNEK: بحيرة الطيور . سمح لنا جرد وتحديد العوالق الحيوانية في البحيرة بتحديد 02 نوعًا لكل فئة تم تحديدها من Diacyclops sp و Leptodiaptomus sp لمجدافيات الأرجل و Simocephalus exspinosus و simocephalus vettulus لفئة Cladocera. كشفت نتائج الدراسة النوعية عن تساوي في التوزيع التصنيفي لكلادوسيران ومجدافيات الأرجل ( 50 ٪ لكل فئة ). في هذا العمل ، تهيمن مجدافيات الأرجل على مجتمع العوالق الحيوانية في Lac des oiseux بكثافة أكبر من 80 ind / l في مارس ومايو . تظهر نتائج حساب متوسط الكثافة الإجمالية للعوالق الحيوانية في هذا الجسم المائي أنه في مارس ومايو تم تسجيل أعلى كثافة . الكلمات
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    Contribution à l’étude de l’âge et de la croissance du pageot commun Pagellus erythrinus (Linnaeus, 1758) dans le littoral d’El-Kala (Nord Est Algérien)
    ( 2022) Anani Marwa ; Zaidi Aziza
    RÉSUMÉ La présente étude concerne la gestion écosystémique de Pagellus erythrinus (Linaeus, 1758) du littoral d’El-kala. Différents points ont été abordés : l’étude de l’âge, la croissance (linéaire et pondérale) et la croissance relative (relation taille-poids). En utilisant la méthode scalimétrique, nous avons isolé 6 classes d’âges (1 à 6 ans) avec une prédominance de la classe d’âge 3 ans (31,69%) puis 2 ans (28,87%) chez la populations totale. La longueur totale maximale mesurée n’excède pas 18,5 cm. La croissance de P. erythrinus a été décrite par le modèle classique de Von Bertalanffy qui a donné des longueurs asymptotiques calculées (L∞ = 19,23 cm) concordant parfaitement avec la longueur maximale observée chez la population totale (Lt = 18,5 cm), ainsi qu’un poids asymptotique (P∞ = 85,90), un taux de croissance k = 0,1 et un t0 = -9,47. Les performances de croissance chez cette espèce dans la zone d’étude (φ’ = 1,57) se rapprochent à d’autres populations de la méditerranées est. La croissance relative montre une croissance isométrique, donc le poids croit au même rythme que la taille du poisson aussi bien pour la population totale que pour les mâles, avec respectivement des pentes de (b = 2,69 et b= 2,56). Les femelles quant à elles présentent une croissance allométrique minorante (b = 2,68). Mots clés : Pagellus erythrinus, littoral d’El-kala, âge, croissance, taille-poids ABSTRACT The present study concerns the ecosystemic management of Pagellus erythrinus (Linaeus, 1758) from El-kala coastline. Different points were addressed: the study of age, growth (linear and weight) and relative growth (size-weight relationship). Using the scalimetric method, we isolated 6 age classes (1 to 6 years) with a predominance of the 3 years age class (31.69%) then 2 years (28.87%) in the total population. The maximum total length measured did not exceed 18.5 cm. The growth of P. erythrinus was described by the classical Von Bertalanffy model which gave calculated asymptotic lengths (L∞ = 19.23 cm) in excellent agreement with the maximum length observed in the total population (Lt = 18.5 cm), as well as an asymptotic weight (P∞ = 85.90), a growth rate k = 0.1, and a t0 = -9.47. Growth performance in this species in the study area (φ' = 1.57) approximates to other populations in the eastern Mediterranean. The relative growth shows an isometric growth, therfore the weight grows at the same rate as the size of the fish for the total population as well as for the males, with slopes of (b = 2.69 and b = 2.56) respectively. Females show a minoring allometric growth (b = 2.68). Keywords: Pagellus erythrinus, El-kala coastline, age, growth, lenght-weight ملخص تتعلق هذه الدراسة بإدارة النظام البيئي لسمك المصطادة من ساحل القالة. نوقشت نقاط مختلفة: دراسة العمر والنمو )الخطي والوزن( والنمو النسبي )علاقة الطول بالوزن(. باستخدام طريقة القياس ، قمنا بعزل 6 فئات عمرية من 1 إلى 6 سنوات بغلبة للفئة العمرية 3 سنوات ) ٪69.31 ( ثم سنتان ) ٪87.28 ( في مجموع السكان. لا يتجاوز الحد الاقصى للطول الإجمالي المقاس 5.18 سم. بواسطة النموذج الكلاسيكي الذي أعطى أطوال مقاربة محسوبة P. erythrinus تم وصف نمو ( تتفق تماما مع الحد الاقصى للطول الملاحظ في اجمالي السكان بالإضافة الى الوزن L∞ = 19,23سم ) المقارب و معدل النمو و . اداء النمو في هذا النوع تتقارب مع غيرها من سكان شرق البحر الابيض المتوسط. يظهر النمو النسبي نموا متساوي لذلك ينمو الوزن بمعدل اكثر تسارعا من حجم الأسماك ، لذالك يزداد المزن بنفس معدل حجم الاسماك اكل من مجموع السكان و الذكور مع ميل على التوالي: من ناحية أخرى، تظهر الإناث نموًا أقل في قياس التماثل الكلمات المفتاحية : العمر, النمو, المزن والطول, ساحل القالة,
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    Contribution à l’étude de la qualité bactériologique des eaux de mer du littoral d’El KALA (plages :Grande plage , L’Usine )
    ( 2022) REGAIA KHAOULA
    RESUME Cette étude contribue à la détermination de la qualité bactériologique de l’eau de 2 plages du littoral d’El kala à travers l’identification et le dénombrement des coliformes, streptocoques, salmonelle et vibrions, considérés comme germes pathogènes responsables de la dégradation de la qualité des eaux de mer. Deux sites (Grande plage et L’Usine) ont été pris en considération afin d’avoir une estimation de la pollution bactérienne du littoral. L’analyse bactériologique fait ressortir que les eaux des deux plages ne présentent aucune contamination par les coliformes thermotolérents, les vibrions cholériques et les salmonelles. Toute fois, les coliformes totaux enregistrent les taux les plus élevés en mars avec 43 et 75 UFC/100 à grande plage et l’usine respectivement. Une faible présence des streptocoques est signalée à la grande plage en mois de mars marquant des valeurs inférieurs a 5 UFC/100ml. Tenant compte des normes Algériennes de la qualité bactériologique des eaux de baignade, les plages échantillonnées dans ce travaille sont de bonne qualité et ne présentent aucun danger sur les baigneurs. Mots clés : Littoral d’El Kala, Grande plage, L’Usine, Qualité Bactériologique ABSTRACT This study contributed to the determination of the bacteriological quality of the waters of two beaches on the coast of El Kala by identifying and counting coliforms, streptococci, salmonella and bacteria that are among the pathogenic microbes responsible for the degradation of the sea. Water quality . Two sites (Grande plage and L'Usine) were taken into account in order to obtain an estimate of the bacterial contamination of the coast. Bacteriological analysis showed that the waters of the two beaches did not show any contamination by heat-resistant coliforms, vibrio cholera and salmonella. However, total coliforms recorded the highest levels in March with 43 and 75 CFU/100 in the high and plant range respectively. A low streptococcal presence was reported on the main beach in March, indicating values below 5 CFU/100ml. Taking into account the Algerian standards for the bacteriological quality of bathing water, the beaches sampled in this work are of good quality and do not pose any danger to swimmers. Keywords: El Kala coast, Grande plage, L'Usine, bacteriological quality الملخص ساهمت هذه الدراسة في تحديد الجودة البكتريولوجية لمياه شاطئين على ساحل القالة من خلال تحديد وإحصاء القولونيات والعقديات والسالمونيلا والبكتيريا التي تعتبر من الجراثيم المسببة للأمراض المسؤولة عن في الاعتبار من أجل الحصول )L'Usine و Grande plage( تدهور البحر. جودة المياه. وقد تم أخذ موقعين على تقدير للتلوث البكتيري للساحل. أظهر التحليل البكتيريولوجي أن مياه الشاطئين لم تظهر أي تلوث من قبل القولونيات المقاومة للحرارة ، ضمات الكوليرا والسالمونيلا. ومع ذلك ، سجل إجمالي القولونيات أعلى المستويات في مارس مع 34 و 57 في النطاق العالي والمصنع على التوالي. CFU / 100 وقد تم الإبلاغ عن وجود منخفض للمكورات العقدية على الشاطئ الرئيسي في مارس ، مما يشير إلى أن القيم .CFU / 100ml أقل من 7 مع الأخذ في الاعتبار المعايير الجزائرية للجودة البكتريولوجية لمياه الاستحمام ، فإن الشواطئ التي تم أخذ عينات منها في هذا العمل ذات نوعية جيدة ولا تشكل أي خطر على السباحين. Grande plage ,L'Usin, الكلمات المفتاحية الجودة البكتريولوجية , ساحل, القالة