Essais de synthèse d'oléate de glucose catalysée par une lipase d’origine végétale

Abstract

Résumé Ce travail a porté sur l’extraction de lipase à partir de graines de maïs pour l’utiliser en tant que biocatalyseurs comme alternative aux lipases couteuses principalement d’origine microbienne et animale. L’extrait végétal brut de graines de maïs (LGM) est testé comme biocatalyseur dans la synthèse de l’oléate de D-glucose, un ester de sucre à potentialité tensioactive, à partir de ressources renouvelables. L'étude de l'effet de rapport sucre/acide et l’utilisation des ultrasons (US) sur la conversion de cette réaction d’estérification ont été étudiés. Le suivi cinétique de la réaction cible par dosage volumétrique a permis de déterminer les conversions des réactions réalisées. La meilleure conversion (C = 57,14 %) a été obtenue en absence d’US, en utilisant un rapport D-glucose/acide oléïque 1éq/ 1éq et 0,125g d’extrait brut de lipase de graines de maïs. Abstract This work focused on the extraction of lipase from maize seeds to use it as biocatalysts as an alternative to expensive lipases mainly of microbial and animal origin. The raw vegetable extract of maize seeds (LGM) is tested as a biocatalyst in the synthesis of D-glucose oleate, a sugar ester with surfactant potential, from renewable resources. The study of the effect of sugar/acid ratio and the use of ultrasounds (US) on the conversion of this esterification reaction have been studied. Kinetic monitoring of the target reaction by volumetric titration made it possible to determine the conversions of the reactions carried out. The best conversion (C = 57.14%) was obtained in the absence of US, using a D-glucose/oleic acid ratio of 1eq/1eq and 0.125g of crude lipase extract from maize seeds.