Processus de traitement de l'eau de source naturelle « Ain Bouglez » : Analyses physico-chimiques et microbiologiques (cas de l'entreprise de Bouglez Salsabil)

Abstract

Résume....................................... Dans le cadre de notre travail, nous nous sommes penchés, d’une part, sur l’étude physico-chimique et, d’autre part, sur l’étude microbiologique de l’eau. Ces deux études sont basées sur des normes nationales et internationales afin de déterminer la possibilité de son utilisation, tout en prenant en considération la santé du consommateur. La présente étude a été menée au niveau de la source d’Ain Bouglez (Bouteldja, wilaya d’El Tarf). L’objectif de notre travail se focalise sur l’évaluation de la qualité de l’eau minérale naturelle embouteillée Bouglez ainsi que de l’eau de forage, à travers l’analyse des paramètres physico-chimiques (pH, turbidité, conductivité, nitrites, nitrates, calcium, magnésium, potassium, sulfates, etc.) et des paramètres microbiologiques (coliformes fécaux, coliformes totaux et streptocoques fécaux). Cette étude a montré que les résultats des analyses physico-chimiques sont conformes aux normes algériennes en vigueur. De même, les résultats des analyses microbiologiques indiquent que les eaux étudiées sont conformes à la réglementation algérienne relative aux eaux minérales naturelles et aux eaux de forage. Aucune présence de germes pathogènes recherchés n’a été détectée, ce qui nous permet de conclure que ces eaux ne présentent aucune pollution microbiologique. En conclusion, l’eau de cette source est de très bonne qualité et adaptée à la consommation humaine. Abstract As part of our work, we focused on both the water physicochemical and microbiological study. These two studies were based on national and international standards in order to determine the suitability of this water for use, while taking consumer health into consideration. The present study was carried out at the AinBouglez spring (Bouteldja, El Tarf). The aim of our work was to evaluate the quality of Bouglez bottled natural mineral water as well as borehole water through the analysis of physicochemical parameters (pH, turbidity, conductivity, nitrites, nitrates, calcium, magnesium, potassium, sulfates, etc.) and microbiological parameters (fecal coliforms, total coliforms, and fecal streptococci). This study indicated that the physicochemical analyses results comply with the current Algerian standards. Likewise, the microbiological analysis results indicate that the studied waters comply with Algerian regulations concerning natural mineral and borehole water. No presence of the pathogenic germs investigated was detected, which leads us to conclude that these waters are free from microbiological contamination. In conclusion, the water from this source is of very good quality and suitable for human consumption. ملخص في إطار عملنا، تناولنا دراسة الخصائص الفيزيائية والكيميائية، ومن ناحية أخرى الدراسة الميكروبيولوجية للماء. وتعتمد هاتان الدراستان على المعايير الوطنية والدولية لتحديد إمكانية استخدامه، مع مراعاة صحة المستهلك. وقد أُجريتهذه الدراسة على مياه مصدر عين بوقلاز (بوتلجة، ولاية الطارف). وتركز أهداف عملنا على تقييم جودة مياه بوقلازالمعدنية الطبيعية المعبأة وكذلك مياه الحفر، من خلال تحليل المعايير الفيزيائية والكيميائية (الرقم الهيدروجيني، العكارة، الموصلية، النيتريت، النترات، الكالسيوم، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الكبريتات، إلخ) والمعايير الميكروبيولوجية (الكوليفورم البرازي، الكوليفورم الكلي، والعقدياتالبرازية)أظهرت هذه الدراسة أن نتائج التحاليل الفيزيائية-الكيميائية تتوافق مع المعايير الجزائرية السارية المفعول. كماتشير نتائج التحاليل الميكروبيولوجية إلى أن المياه التي تم دراستها تتوافق مع اللوائح الجزائرية المتعلقة بالمياه المعدنية الطبيعية ومياه الآبار. لم يتم الكشف عن أي وجود للكائنات الدقيقة الممرضة المستهدفة، مما يسمح لنا بالاستنتاج أن هذه المياه لا تظهر أي تلوث ميكروبيولوجي. وخلاصة القول، إن مياه هذا المنبع ذات جودة عالية جدًا ومناسبة للاستهلاك البشري.