Effets de l’addition de plantes au régime alimentaire du poulet de chair sur ses performances

Abstract

ملخص يبدو أن نقص البروتين الحيواني في الأنظمة الغذائية الجزائرية مستمر. تهدف هذه الدراسة إلى تحديد آثار إضافة زيت حب الرشاد )زح ر( إلى تغدية دجاج التسمين على مقاييس النمو وخصائص الذبيحة، وبعض المعايير الكيميائية الحيوية. تم استخدام 144 من كتاكيت دجاج التسمين بعمر سبعة أيام، ووُزّعت عشوائيًا على أربع مجموعات تضم 36 طائرًا، كل مجموعة تحتوي على أربعة مجموعات مكررة تضم كل منها تسعة أفراخ. رُبّيت جميع الطيور في حظائر بها أفرشة عميقة حتى اليوم الثاني والأربعين. وكانت مجموعات المعالجة الأربع كما يلي : ( T0 : مجموعة الشاهد(، ) T1 : علف أساسي + 0.25 % زيت حب الرشاد(، ) T2 : علف أساسي + 0.50 % زيت حب الرشاد(، و) T3 : علف أساسي + 0.75 % زيت حب الرشاد(. بعد معالجة البيانات، انخفض كل من الوزن ومتوسط الزيادة اليومية في الوزن بشكل ملحوظ في المجموعات المعالجة خلال مرحلتي الانطلاق والنمو. بينما ارتفع متوسط الزيادة اليومية في الوزن بشكل ملحوظ في جميع المجموعات المعالجة الثلاث خلال منتصف مرحلة النمو و خلال المرحلة النهائية. انخفضت معدلات التحويل الغذائي للمجموعات المعالجة بشكل ملحوظ خلال مرحلة النمو. وفيما يتعلق بخصائص الذبيحة، أظهرت مجموعة T3 فقط انخفاضًا ملحوظًا في الوزن وإنتاجية دهون البطن. وكشفت المعايير البيوكيميائية عن انخفاض ملحوظ في مستويات الجلوكوز والكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم لدى المجموعات المعالجة. وأخيرًا، أدى إضافة زيت حب الرشاد في غذاء دجاج التسمين إلى خفض مستويات الجلوكوز والكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم مع تقليل دهون البطن. علاوة على ذلك، أدى استخدامه في منتصف مرحلة النمو إلى زيادة ملحوظة في اكتساب الوزن ونسبة التحويل الغذائي . الكلمات المفتاحية: كتاكيت دجاج التسمين؛ زيت حب الرشاد؛ المقاييس؛ المعايير البيوكيميائية Résumé En Algérie, la carence en protéines animales dans l'alimentation semble persistante. L'objectif de cette étude est de déterminer les effets de l'incorporation d'huile de graines de cresson (HGC) dans l'alimentation des poulets de chair sur la croissance, les performances de carcasse et certains paramètres biochimiques. 144 poulets de chair âgés de sept jours ont été utilisés et répartis aléatoirement en quatre groupes de 36 oiseaux chacun, avec quatre répétitions de neuf poussins par groupe. Tous les oiseaux ont été élevés en enclos à litière profonde jusqu'au 42e jour. Les quatres groupes de traitement étaient les suivants : T0 (témoin), T1 (aliment de base + 0,25 % HGC), T2 (aliment de base + 0,50 % HGC) et T3 (aliment de base + 0,75 % HGC). Après traitement des données, le poids vif et le gain de poids quotidien moyen ont diminué significativement dans les groupes traités pendant les phases de démarrage et de début de croissance. Le gain de poids quotidien moyen a augmenté significativement dans les trois groupes de traitement au milieu de la phase de croissance et dans la phase finale. Les indices de consommation des groupes traités ont diminués significativement pendant la phase de croissance. Concernant les caractéristiques des carcasses, seul le groupe T3 a montré une réduction significative du poids et du rendement en graisse abdominale. Les paramètres biochimiques ont révélé une diminution significative de la glycémie, de la cholestérolémie et de la triglycéridémie dans les groupes traités. Enfin, la supplémentation en huile de graines de cresson dans l'alimentation des poulets de chair a réduit la glycémie, les taux de cholestérol et des triglycérides sériques, tout en diminuant la graisse abdominale. De plus, son utilisation en milieu de croissance a significativement augmenté le gain de poids et l'indice de consommation. Mots-clés : Poussins de chair ; Huile de graines de cresson ; Performance ; Paramètres biochimiques Abstract The deficiency of animal protein in Algerian diets appears to be persistent. The purpose of this study is to determine the effects of incorporating watercress seed oil (WSO) into broiler diets on growth, carcass performance, and specific biochemical parameters. A total of 144 seven-day-old broiler chickens were used and randomly assigned to four groups of 36 birds, with four replicates of nine chicks per group. All birds were reared in deep litter pens until day 42. The four treatment groups were as follows: T0 (control), T1 (basal feed + 0.25 % WSO), T2 (basal feed + 0.50 % WSO), and T3 (basal feed + 0.75 % WSO). Following data processing, both live weight and average daily weight gain decreased significantly in the treated groups during the starter and early growth phases. Average daily weight gain significantly increased in all three treatment groups during the middle and final growth phases. The feed conversion rates of the treated groups decreased significantly during the growth phase. In terms of carcass characteristics, only the T3 group showed a significant reduction in weight and abdominal fat yield. Biochemical parameters revealed a significant decrease in blood glucose, cholesterol, and triglycerides in the treated groups. Finally, WSO supplementation of the broiler diet reduced blood glucose, cholesterol, and triglyceride levels while decreasing abdominal fat. Furthermore, its use in the middle of the growth phase significantly increased weight gain and feed conversion ratio.