CARACTERISATION PHYTOCHIMIQUE ET EVALUATION DES ACTIVITES ANTI-OXYDANTE ET ANTIMICROBIENNE DE LAVANDULA STOECHAS ET OCIMUM BASILICUM

Abstract

Résumé Nos travaux ont porté sur deux espèces végétales importantes (Ocimum basilicum et Lavandula stoechas) appartenant à la famille des Lamiacées et récoltées dans une région (El- Tarf) située au nord-est de l'Algérie. L'objectif de cette étude est de caractériser les métabolites secondaires et les activités biologiques (antioxydant, antibactérien). Une analyse phytochimique a révélé une présence abondante des polyphénols totaux et des flavonoïdes. Cependant, les tanins sont présents en petites quantités dans les deux plantes étudiées. La teneur en phénols totaux dans l'extrait aqueux de L stoechas (7,18 mg EAG /g MF) est supérieure à celle dans l'extrait méthalonique (0,8mg EAG / g MF), tandis que pour O basilicum l'extrait aqueux (1,80mg EAG /g MF) est légèrement supérieure à celle dans l'extrait méthalonique (0,7 mg EAG /g MF). Les quantités en flavonoïdes dans les extraits aqueux sont inférieures à celles dans les extraits méthaloniques et elles sont respectivement de l’ordre de (0,8 et 1,68mg CE/g MF) pour L stoechas et de (0,95 et 1,06 mg CE/g MF) pour O basilicum. Les teneurs en tanins dans les deux plantes sont plus élevées dans les extraits aqueux que dans les extraits méthaloniques et sont respectivement de (0,23 et 0,11mg EC/g de PF) pour L stoechas et de (0,03 et 0,015mg EC/g de PF) pour O basilicum. L'activité antioxydante étudiée par le test DPPH a révélé que les activités antioxydantes intéressantes étaient attribuées aux extraits méthaloniques des deux espèces végétales. L'activité antimicrobienne des huiles essentielles issues des feuilles de ces deux plantes, a été testée contre 12 bactéries pathogénes et une levure (Candida albicans) en utilisant la méthode de diffusion. Les résultats ont montré que les huiles essentielles de L stoechas inhibent fortement la croissance de la bactérie Staphylococcus aureus ATCC25923 alors que celles de O basilicum sont plutôt actives contre les bactéries Staphylococcus aureus résistantes à la méthicilline, Klebsiella pneumoniae carbeneemase negative et la levure Candida albicans. Mots clés Ocimum basilicum, Lavandula stoechas, composés phénoliques, activité antioxydante, antimicrobien