Incorporation de sous-produits dans l’alimentation du poulet de chair « cas des rebuts des dattes et du contenu de rumen »

Abstract

RESUME L’objectif de cette étude est de remplacer le maïs dans les rations du poulet de chair par les rebuts des dattes entières issus des industries agroalimentaires des zones oasiennes, et de faire une complémentation par l’extrait du contenu de rumen issu des abattoirs de viandes rouges, afin de déterminer l’effet de substitution sur les performances de croissance (poids vif et GMQ), de consommation (ingéré alimentaire et indice de consommation) et les caractéristiques de carcasse. Une analyse économique est établit à travers le calcul du coût des charges de production et le prix de revient de 1 kg de viande. 200 poussins asexués, de souche locale, d’un jour, pesant en moyenne 25±2 g, ont été répartis aléatoirement en 4 lots de 50 sujets chacun, en fonction du taux de substitution du maïs par les rebuts des dattes (0%, 20%, 30% et 40%). Chaque groupe a été divisé en dix (10) paquets de 05 sujets. L’élevage a duré 48 jours. Les poids vifs à 48 jours ont été améliorés pour l’ensemble des lots expérimentaux avec + 162 g (20%) ; + 82 g (30%) et + 31 g (40%) d’augmentation. L’ingéré alimentaire est resté constant avec un indice de consommation qui s’est amélioré (- 0,17 lot 20% ; - 0,05 lot 40%) par rapport au lot témoin. Les caractéristiques de carcasse restent inchangées pour l’ensemble des lots, hormis le poids du foie qui est moins développé pour les lots expérimentaux (-19 g lot 20% ; -14 g lot 30% et -17 g lot 40%). L’incorporation des rebuts de dattes à raison de 40% en substitution du maïs avec addition de 250 ml /kg d’aliment d’extrait de contenu de rumen dans l’alimentation du poulet de chair, a permis d’améliorer le poids vif, le gain moyen quotidien en induisant un ingéré alimentaire et un indice de consommation moins importants. Dans les lots 20% et 40%, respectivement, nos coproduits ont présenté 4,8% et 3,4% de baisse du coût de l’alimentation. Mots – clés : coût alimentaire, extrait du contenu de rumen, gain de poids, indice de consommation, poulet de chair, prix de revient, rebuts des dattes ABSTRACT The aim of this study was to replacing corn with cull dates from agro-food industries in oasis zones and of complementing this with rumen content extract from red meat slaughterhouses in the chicken’s feed rations, to determine the effect of this substitution on growth and consumption performances (live weight, ADG, ingested food and consumption index) and carcass characteristics. An economic analysis is established through the calculation of the cost of production charges and the cost price of 1 kg of meat. A total of 200 sexless chicks day-old chicks of local stock, with an average weight of 25±2 g, were divided randomly into 4 groups of 50 subjects, each group distinguished by the respective rate of substitution of corn by cull dates (0%, 20%, 30% and 40%). Each group was divided into ten (10) packages of 05 subjects. The breeding lasted 48 days. The live weights after 48 days improved for all experimental groups, recording an increase of + 162 g (20%) ; + 82 g (30%) and + 31 g (40%). All of the characteristics remained unchanged for all groups with the exception of liver weight, which was lower in the experimental groups. Substituting 40% of the corn by culls dates while adding 250 ml rumen content extract per kilogramme of broiler chicken feed increased the live weight and average daily gain. In the 20% and 40% lots, respectively, our co-products showed 4.8% and 3.4% lower food costs. Keywords : broiler chicken, consumption index, cost price, culls dates, food costs, rumen content extract, weight gain,