Etude des propriétés physico-chimiques et évaluation de l’activité antioxydant (FRAP) des feuilles de plant médicinal citron

Abstract

Résume : Cette étude visait à évaluer les propriétés physico-chimiques ainsi que l'activité antioxydant des feuilles la plante médicinale qu'est le citron (Citrus limon). Une analyse préliminaire de la composition chimique des feuilles de citron a révélé la présence de divers composés tels que les saponosides, les flavonoïdes, les tannins, les cardénolides, les huiles volatiles, les stérols et les quinones. Cela met en évidence la richesse en composés bioactifs présents dans cette plante. En ce qui concerne l'huile essentielle des feuilles du citron, les résultats ont révélé des paramètres satisfaisants, tels qu'un faible indice d'acidité de 0,84 mg KOH/g d'huile, un indice de peroxyde de 9 meq O/kg, un indice d'iode de 79,947 g I/100g d'huile, un indice de saponification de 78,554 mg KOH/g d'huile, un indice de réfraction de 1,473, un indice d'estérification de 77,71 mg KOH/g d'huile et un pH de 6. Ces paramètres témoignent de la qualité exceptionnelle de l'huile de citron. De plus, l'évaluation de l'activité antioxydant des feuilles du citron par la méthode FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power) a révélé des résultats encourageants, démontrant ainsi la capacité de l'huile de citron à neutraliser les radicaux libres et à agir comme un agent antioxydant Mots clés: citron, citrus limon , screening physico-chimiques, indice d’acidité (Ia), d’iode (Io), de saponification (Is) et de peroxyde (Ip),FRAP

Abstract The aim of this study was to evaluate the physico-chemical properties and antioxidant activity of lemon leaves (Citrus limon). A preliminary analysis of the chemical composition of lemon leaves revealed the presence of various compounds such as saponosides, flavonoids, tannins, cardenolides, volatile oils, sterols and quinones. This highlights the wealth of bioactive compounds present in this plant. With regard to lemon essential oil, the results revealed satisfactory parameters, such as a low acidity index of 0.84 mg KOH/g oil, a peroxide value of 9 meq O/kg, an iodine value of 79.947 g I/100g oil, a saponification value of 78.554 mg KOH/g oil, a refractive index of 1.473, an esterification value of 77.71 mg KOH/g oil and a pH of 6. These parameters testify to the exceptional quality of lemon oil. In addition, assessment of lemon's antioxidant activity using the FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power) method revealed encouraging results, demonstrating lemon oil's ability to neutralize free radicals and act as an antioxidant agent. Keywords: lemon, citrus limon , physico-chemical screening, acidity index (Ia), iodine index (Io), saponification index (Is) and peroxide index (Ip),FRAP ملخص هدفت هذه الدراسة إلى تقييم الخواص الفيزيوكيميائية بالإضافة إلى النشاط المضاد للأكسدة لاوراق الليمون الطبي ) citrus limon ) . أظهر تحليل أولي للتركيب الكيميائي لأوراق الليمون وجود مركبات مختلفة مثل السابونوزيدات والفلافونويد والعفص والزيوت الطيارة والستيرولات والكينون . هذا يسلط الضوء على ثراء المركبات النشطة بيولوجيا الموجودة في هذا النبات . فيما يتعلق بزيت الليمون العطري ، كشفت النتائج عن معاملات مرضية ، مثل مؤشر حموضة منخفض قدره 0.84 ملجم KOH / جم من الزيت ، ومؤشر بيروكسيد 9 ميقولتر / كجم ، ومؤشر يود 79.947 جم / 100 جم من الزيت ، مؤشر التصبن 78.554 مجم KOH / جم من الزيت ، معامل الانكسار 1.473 ، مؤشر الأسترة 77.71 مجم KOH / جم من الزيت ودرجة الحموضة 6 . هذه المعاملات تشهد على الجودة الاستثنائية لزيت الليمون بالإضافة إلى ذلك ، أظهر تقييم النشاط المضاد للأكسدة لأوراق لليمون بطريقة FRAP )قوة مضادات الأكسدة الحديديك( نتائج مشجعة ، مما يدل على قدرة زيت الليمون على تحييد الجذور الحرة والعمل كعامل . الكلمات المفتاحية: الخصائص الفيزيكوكيميائية ليمون، citrus limon ، للحموضة )Ia( ، اليود )Io( ، الصابونة )Is( ،والبيروكسيد )P(IFRAP .