Contribution à l’étude comparative des caractéristiques physicochimiques de quelques marques d’eaux embouteillées commercialisées dans la wilaya d’El-Tarf

Abstract

I Résumé L’eau est une ressource essentielle à la vie et à la santé humaine, dont la qualité doit être contrôlée afin de garantir la sécurité du consommateur. En Algérie, les eaux embouteillées occupent une place importante dans la consommation quotidienne, ce qui justifie l’intérêt d’évaluer leur conformité physico-chimique et réglementaire. Ce travail a pour objectif d’étudier la qualité physico-chimique de 17 marques d’eaux embouteillées commercialisées dans la wilaya d’El Tarf, les eaux minérales naturelles et les eaux de source, de comparer les résultats obtenus aux informations figurant sur les étiquettes, et de vérifier leur conformité aux normes algériennes en vigueur. L’étude a été réalisée au laboratoire de contrôle qualité du complexe FERTIAL. Les analyses ont porté sur plusieurs paramètres physico-chimiques, notamment le pH, la conductivité, la dureté, les chlorures, les sulfates, les nitrates, les nitrites, ainsi que les ions calcium, magnésium, sodium et potassium. Les résultats expérimentaux ont ensuite été comparés aux valeurs indiquées sur les bouteilles et aux limites réglementaires. Les résultats montrent que les eaux analysées présentent globalement une bonne qualité physico-chimique et restent conformes aux normes algériennes. Cependant, certains écarts ont été observés entre les valeurs mesurées et celles mentionnées sur les étiquettes,. Ces résultats confirment l’intérêt d’un contrôle régulier pour assurer la fiabilité des eaux embouteillées destinées à la consommation. Abstract Water is an essential resource for life and human health, and its quality must be monitored to ensure consumer safety. In Algeria, bottled waters occupy an important place in daily consumption, motivating an evaluation of their physico-chemical and regulatory compliance. This study examines the physico-chemical quality of 17 bottled water brands marketed in the wilaya of El Tarf (natural mineral waters and spring waters), compares the results with label information, and checks conformity with current Algerian standards. Analyses were performed at the quality control laboratory of the FERTIAL complex and covered pH, conductivity, hardness, chlorides, sulfates, nitrates, nitrites, and the ions Ca2+, Mg2+, Na+ and K+. Experimental results compared with the values on the bottles and regulatory limits show overall good physico-chemical quality and compliance with Algerian standards, although some discrepancies were observed between measured values and label claims. These findings confirm the nned for regular controls to ensure the reliability of bottled waters intended for consumption. ايلتلا ءاملا دروم ءسلسا اايحلل و ةيص ءسانالا , بجي دبءارص هرموج ااملا سامدص ءاماسماا. يا ءاجزءلب, ويست ءامحلا ءامعرلل دنلنص ةلدص يا ءساسسماما ءاحردا, دمل باستسا ويححت دهلقيسمل دم ءاتلححسحم ءائحزبللحص-ءانحمحللحص و ءاستظحمحص. بمتي ةذء ءاعمت ءاا موءسص ءاجرمل ءائحزبللحص- ءانحمحللحص ل 17 سامدص وجلوبص دم ءامحلا ءامعرلل ءاماراص يا وسابص ءاهلوي )دحلا دعتنحص ةرحعحص و دحلا ءامترا,( و ديلونص ءاتسللا قلامعاردلب ءامتونص ساا ءاماليلب و ءاسييا دم دهلقيسمل اامعلبحب ءاجزءلببص ءاالوبص. ءهبقا ءابات ءامحتووهحتا ءامرةاحص ءاعاب ءاناروبتءب , FERTIAL ءاسيلاحت يا دبسرب دبءارص ءاجرمل امبمي و تماا و ءانرببسلب, ءاتسبءب, ءاتسببا, ءبرنلب ءانلااحرا, ءامزتحزبرا, ءالرمبرا, ءاررولسحرا, وظمب ءاتسللا ءاسجببرحص ستت ديلونسمل قلايحت ءامتونص ساا ءازهلهلب و ءايتوم ءاستظحمحص و ءاجرمل يحزبللحص محمحللحص سلدص هحتل ودهلقيص اامعلبحب ءاجزءلببص دا قعبيبوالب قحم ءايحت ءاميلسص و ءامذمرول ساا ءاماليلب وكمت ةذا ءائبوالب ءةمحص ءهبءا والقص مووبص ااملا درقراحص ءامحلا ءامعرلل ءامبللص اامسسماما