ENQUÊTE SOCIO-ÉCONOMIQUE SUR LA COMMERCIALISATION ET LA CONSOMMATION DES PRODUITS AQUACOLES ET DE LA PECHE SECURITE ALIMENTAIRE ET DURABILITE DANS LA REGION DE BEN M HIDI (El-TARF)

Abstract

Résumé Pour la meilleure connaissance des marchés, de la commercialisation et de la consommation des produits de la pèche, réaliser une étude dans la région de Ben M’hidi située dans la wilaya d’El Tarf, en période printanière et durant le mois de Mars de l’année 2023. Cette enquête socio-économique vise à étudier les habitudes de consommation alimentaire des produits de pèche et leurs commercialisation dans la région de Ben M’hidi. Les résultats de cette étude montrent que la majorité des citoyens de la région d’étude préfèrent les produits marins frais et en grande mesure le poisson blanc avec un pourcentage de 32% de la consommation des produis vendus fréquence de consommation des produits de la pèche reste faible le plut souvent une fois par semaine à une fois par mois. Concernant la façon de cuisiner le poisson, les familles interrogées montrent des traditions culinaires différentes selon la famille. Les résultats montrent que les ménages de M’hidi préfèrent les dégustés poêlé (30%), grillé (20%) et en friture (22%). En effet, 15% les préfèrent déguster cuit au four .En fin ,13% des consommateurs de cette population le préparé en sauce. En effet, la majorité de la population s’intéresse à la sécurité alimentaire et la qualité du poisson provenant de sources durables en tenant en compte le niveaux de mercure et les autres contaminants ainsi que les problèmes de conservation ou de manipulation de poissons sans oublier aussi faux étiquetage et fraude alimentaire. En Algérie, une étude disponible sur la consommation et la commercialisation des produits halieutiques serait hautement recommandable : le commerce est une activité très dynamique, en particulier pour les produits de la pèche et de l’aquaculture et les résultats obtenus seraient de grande utilité à tous les acteurs de la filière. Mots clés : Enquête socio-économique, consommation, produits de pèche, commercialisation, sécurité alimentaire, sources durables