Effets des probiotiques sur les performances de production des animaux domestiques « Monogastrique : Cas de poulet de chaire »

Abstract

Résumé Les probiotiques constituent un thème de recherche majeur ces derniers temps, avec l’émergence des études sur le microbiote digestif, les Lactobacilles semblent ainsi présenter un fort potentiel probiotique, notamment par apport à l’axe santé, de plus leur résistance aux conditions du tractus gastro-intestinal « pH, sels biliaires, le potentiel redox » et aux conditions de procédés de fabrications, ce qui les rend facilement industrialisables. Le but de cette étude, est d’évaluer l’impact de la supplémentation d’un symbiotique sur les paramètres zootechniques et sur la flore digestive (le nombre des lactobacilles par apport aux Escherichia coli) ainsi que la réponse immunitaire de la souche de poulet de chair ARBOR ACRES. Les poussins dans le cadre de l’essai ont été répartis en deux lots (témoin et expérimental) contenant chacun 15248 et 14248 sujets qui ont été suivis durant 37 jours et partagés en 4 répétions pour chaque bâtiment. Les résultats obtenus montrent que la supplémentation en Lactobacillus acidophilus a influencé significativement les indices zootechniques suivant « l’ingéré alimentaire, l’indice de conversion, le poids final et le gain de poids » et les indices sanitaires tels que le taux de mortalité et morbidité, titre des anticorps anti Gumboro ainsi que le nombre des colonies bactériennes lactobacillaire et colibacillaire dans les intestins grêles. Concernant les paramètres zootechniques, le groupe 4 du lot expérimental s’est avéré le plus performant avec un poids final de 2514g et un GMQ de 67.94g/j par apport aux autres groupes. Les répétitions du lot expérimental ont réalisées le meilleur indice de conversion durant toute la période d’élevage avec une moyenne de (1.422) contre 1.493 pour le témoin et contre1.478 pour le standard de la souche(2022), avec un ingéré alimentaire total de 3562.97g pour le lot traité contre 3447.64 g pour le témoin et contre 3611g standard de la souche. Pour ce qui concerne la réponse immunitaire il a été remarqué un taux supérieur des anticorps anti Gumboro des répétitions du lot expérimental par rapport à celle du lot témoin, mais dans la première phase la moyenne des titres était inferieure au seuil protecteur et à la base line AMT=370 traité contre AMT=281.25 témoins, et supérieur à la base line dans la deuxième phase AMT=6569.25 du lot traité contre AMT=5901.25 du lot témoin. Pour les taux de mortalité et morbidité durant l’expérimentation, les résultats ont montré que les répétitions du lot ayant reçu le symbiotique présentaient les taux de mortalité les plus faibles évalués à 4.04 % en moyenne durant toute la période d’élevage, contre ≃5% qui ont été observés pour le lot non traité, contrairement aux cas de morbidité qui présentent les taux le plus élevés dans les deux phases dans les groupes du lot expérimental par apport aux témoins (2.385% ) versus (1.815%). On a trouvé qu’il n’ya pas de différence significative entre le nombre de colonies des deux types de bactérie dans les deux phases soit en présence ou en absence de probiotique avec une faible concentration de E. coli pour les lots surtout traités , et une dominance des bactéries lactiques par apport aux colibacilles . Notre expérience révèle un impact certain, dans nos conditions d’élevage, du symbiotique contenant la souche Lactobacillus acidophilus sur l’utilisation digestive de l’aliment du poulet de chair (efficacité alimentaire), et sur le statut immunitaire à l’instar de production des taux élevés des anticorps anti gumboro et une baisse de taux de mortalité, qui mérite des études ultérieures approfondies pour en élucider les mécanismes d’action. En résumé, Lactobacillus acidophilus est un probiotique prometteur qui peut avoir de nombreux effets bénéfiques sur le microbiote de poulet de chair en phase démarrage et de croissance. Mots clés : Probiotiques, Supplémentation, Poulet de chair, Performances zootechniques. Abstract Probiotics have been a major research topic in recent times, with the emergence of studies on the digestive microbiota, Lactobacilli thus seem to present a strong probiotic potential, in particular in relation to the health axis, however their resistance to the conditions of the gastrointestinal tract «Ph, bile salts, redox potential» and to the conditions of manufacturing processes, which makes them easily industrializable. The aim of this study is to evaluate the impact of the supplementation of this probiotic on zootechnical parameters, on the digestive flora (the number of lactobacilli in relation to Escherichia coli) as well as the immune response of the star strain of ARBOR ACRES broiler chicken raised and divided into two batches (control and experimental) each containing 15248 and 14248 subjects will be followed for 37 days and divided into 4 repetitions for each building. The results obtained show that the supplementation with Lactobacillus acidophilus significantly induced the zootechnical indices following "food intake, index of conversion, final weight and weight gain" and health indices such as mortality and morbidity rates, anti-Gumboro antibody levels and the number of lactobacillary and colibacillary bacterial colonies in the small intestines. Concerning the zootechnical parameters, group 4 of the experimental batch proved to be the most efficient with a final weight of 2514g and a daily live-weight gain 67.94g/day compared to the other groups. The experimental batch repetitions achieved the best conversion index during the entire breeding period with an average of (1.497) against 1.58 for the control and against. 1.452 for the strain standard, with a total food intake of 3562.97g against 3447.64g control. In relation to the immune response, a consistently high rate of anti-Gumboro antibodies from experimental batches against control batches, but in In the first phase the average is lower than the protective threshold and the baseline AMT=370 treated versus AMT=281.25 controls, and superior to baseline in the second phase AMT=6569.25 treated against AMT=5901.25 from control batches. For the mortality and morbidity rate during the experiment, the results showed that the repetitions of the batch that received the symbiotic presented the lowest mortality rates evaluated at 4.04% on average during the entire breeding period, against ≃5% which were observed for the untreated batch, contrary to the morbidity which presents the highest rates in the two phases in the experimental batches compared to the controls (2.385%) versus (1.815%). It was found that there is no significant difference between the number of colonies of both types of bacteria in both phases either in the presence or in absence of probiotic with a low concentration of E coli for the batches especially treated in both phases, which explains the negative correlation between the Lactobacilli and E coli. This indicates that the proliferation of Lactobacillus at the intestinal microbiota automatically translates into a reduction in E. coli in the same microbiota. Our results reveal a certain impact, in our breeding conditions, of the probiotic Lactobacillus acidophilus on the digestive use of broiler chicken feed (feed efficiency), and on the immune status such as antibody production and mortality and morbidity rates, which deserves further in-depth studies to elucidate the mechanisms of action. In summary, Lactobacillus acidophilus is a promising probiotic that may have many beneficial effects on the broiler microbiota during the starter and grower phases. It is important to note that the results of studies from either ours or others may vary and that further research is needed to confirm all the potential benefits of Lactobacillus acidophilus in broilers. Keywords: probiotics, Supplementation, Broiler, Performance zootechnics.