L’étude de lésion pulmonaire et hépatique macroscopique et microscopique d’abattoir D’OUARGLA

Abstract

RESUME L’inspection du foie et du poumon se fait pour une double raison : la protection de la santé publique (retrait des produits impropres à la consommation) et celle du cheptel (dépistage à l’abattoir des maladies contagieuses). Mon travail, présente la prévalence et la fréquence d’une série des lésions relevées sur le foie et poumon des animaux au cours d'inspections sanitaires réalisées dans l’abattoir de TOUGGOURT durant 1ans (juin 2016 jusqu’au Mais 2017) Parmi les lésions rencontrées, les résultats montrent une prévalence notable des lésions parasitaires surtout dans le foie et poumon nous amènent à des pertes économiques très importantes pour le foie à cause de fasciolose. IL est important de sensibiliser et informer nos propriétaires et éleveurs. Les mots clés : foie, poumon, abattoir, animaux, inspection, fasciolose, touggourt ملخص إن مراقبة الكبد و الرئة داخل المذبح تقام من اجل هدفين: الأول من اجل النظافة و الصحة العمومية )إزالة منتجات غير صالح للاستهلاك(, أما الثاني فهو متعلق بالقطعان )كشف الأمراض داخل المذبح( إن عملي هذا يعرض انتشار وتواتر سلسلة من الآفات التي تم تحديدها على الكبد والرئة من الحيوانات خلال عمليات ) التفتيش الصحي التي نفذت في المذبح البلدي تقرت في غضون سنة )من جوان 2016 الى ماي 2017 ومن بين الآفات المتواجدة، تظهر النتائج معدلات مرتفعة لانتشار الآفات الطفيلية في الكبد و الرئة تؤدي بنا إلى خسائر اقتصادية جد معتبر,خاصة الكبد بسبب داء المتورقات . من اجل هذا لابد أن نقوم بتحسيس وتوعية المربيين والملاك. كلمات مفتاح : الكبد, الرئة, المذبح,الحيوانات,مراقبة,المتورقات,تقرت SUMMARY The inspection of the liver and the lung occurs for two reasons: the protection of public health (withdrawal of products unsuitable for consumption) and that of livestock (detection at the slaughterhouse of contagious diseases). Our work presents the prevalence and frequency of a series of lesions detected on the liver and lung of animals during sanitary inspections carried out in the slaughterhouse of TOUGGOURT during 1 years (June 2016 until 2017) Among the lesions encountered, the results show a notable prevalence of parasitic lesions especially in the liver and lung leading us to very significant economic losses for both because of fasciolose. It is important to educate and inform our owners and breeders. Key words: liver, lung, lesion, slaughterhouse, fasiolose, touggourt, inspection