Les tourteaux d’amandes d’abricot dans l’alimentation de la caille : Effet sur les performances zootechniques, la qualité des oeufs et de la viande.

Abstract

RESUME Le but de cette étude a été de déterminer l’influence de l’incorporation du tourteau d’amande d’abricot (TAA) en substitution au tourteau de soja dans l’alimentation des cailles à l’engraissement sur les performances zootechniques, les caractéristiques des carcasses, la qualité des oeufs et les paramètres physico-chimiques de la viande. 600 cailleteaux d’un jour, à sexe ratio égale (1:1), du type Coturnix coturnix japonica, pesant en moyenne 7 ± 0,2g, ont été distribués aléatoirement en quatre groupes, un groupe témoin et trois groupes expérimentaux, ces derniers sont fonction du taux d’incorporation du tourteau d’amande d’abricot en mode séquentiel ou non dans les différentes phases d’élevage. Chaque groupe a été parqué en 5 paquets de 30 cailleteaux et répartis aléatoirement en fonction du taux d’incorporation (0% ; 10% ; 20% et 30%) en TAA. Le gain moyen quotidien de 1 à 45 jours (GMQ1-45j) du lot 30% du groupe avec une incorporation en démarrage et finition (DFTAA) a été maximal (4,24g/j/sujet), avec un poids vif (PV) final optimum de 193,4g, un indice de consommation (IC) minimal (3,08) et une quantité ingéré quotidien (IMQ) de 860g. Le rendement carcasse a été maximal (74,4%) avec un taux protéique de la viande optimal (30,6%) et une teneur en matières grasses minimal (2,26%). La substitution du tourteau de soja par le tourteau d’amande d’abricot, dans l’alimentation des cailles à l’engraissement, durant la phase finition et pour l’ensemble des phases d’élevage, a induit de meilleures performances zootechniques, un meilleur rendement en carcasse et a amélioré la composition chimique de la viande. La majorité des paramètres physiques des oeufs ne sont pas affectés par l’incorporation partielle du tourteau d’amande d’abricot pour l’ensemble des groupes. Mots clés : alimentation, cailles, carcasse, performances zootechniques, qualité des oeufs, sous-produits. ABSTRAT The subject of this study was to determine the influence of the incorporation of apricot almond meal ( TAA) as a substitution for soybean meal in the diet of quails for fattening on zootechnical performance, characteristics carcasses, the quality of the eggs and the physico-chemical parameters of the meat. 600 one- day quail chicks, with aqual sex ratio (1 :1), of the coturnix coturnix japonica type, weighing on average 7±0.2, were randomly distributed into four groups, a control group and three experimental groups, the latter depend on the rate of incorporation of the apricot almond meal in sequential mode or not in the dofferent phases of aging. Each group was penned into 5 packs of 30 curds and distributedrandomly according to the rate of incorporation (0%, 10%, 20% and 30%) in AAT. The average daily gain of 1 to 45 days ( GMQ 1-45d) of the 30% batch of the group with an incorporation in start-up and finish (DFTAA) was maximum (4024g/day/subject), with a live weight (PV) optimum final of 193.4g , a minimum consumption index (CI) (3.08) and a daily ingested amount (IMG) of 860g. The carcass yield was maximum (74.4%) with an optimal meat protein level 530.6%) and a minimum fat content (2.26%). The substitution of soybean meal by apricot almond meal, in the feeding of quails for fattening, during the finishing phase and for all the rearing phases, led to better zootechnical performance, a better carcass yield and improved the chemical composition of the meat. The majority of the physical parameters of the eggs are not affected by the partial incororation almond meal foe all groups. Keywords: feed, quail, carcass, zootechnical performance, egg quality, by-products ملخص تهتى هز انذساست بتحذ ذَ تاث شُ ادخال طح نىص ان شً شً ف ؼزاء انس اً نهتس عه الاداء ف تشب تُ انح ىُا اَث، خصائص انزبائح ، ىَع تُ انبضُ و انجىدة انف ضُ اَئ تُ وانك اًُُئ تُ نهحىو. 0.2 غ، بشكم عشىائ ان ± تى تىص عَ 600 فهىط س اً ع شًها ىَو واحذ ب سُبت يتساو تَ ) 1 1 ( ي ىَع وص هَا ق ان تًىسظ 7 اسبع يج ىًعاث يج ىًعت يشاقبت و ثلاث يج ىًعاث تجش بَ تُ ،هز الاخ شُة تختهف ب سُب ديج طح نىص ان شً شً يع او بذو تسهسم ف يختهف يشاحم تشب تُ انس اً .ٌ تى وضع كم يج ىًعت ف 5 حصص ي 30 فهىط، و تى تىص عَها بشكم عشىائ وفقا 20 ٪ و 30 ٪ ف ٪10 ٪ ن عًذل انذيج ب سُب 0 TAA كا يتىسظ انكسب ان ىُي ي 1 ان 45 ىَيا ي يج ىًعت 30 ٪ ، ف يشحهت انبذا تَ و الا تَهاء، بحذ اقص 4.24 غ / ىَو/فهىط، يع وص انح هَائ ايثم بَهػ 193.4 غ و يؤشش استهلاك اد 3.08 و انك تًُ ان ىُي تُ ان تً اُونت تبهػ 860 غ. كا يحصىل انزب حُت انحذ الاقص ٪ 74.4 ،يع يستىي بشوت انهحى الايثم 30.6 ٪ و انحذ الاد نهذهى ٪ 2.26 ادي ادخال طح نىص ان شً شً ف ؼزاء انس اً ،ٌ خلال ان شًحهت ان هُاى تُ و يختهف يشاحم انتشب تُ، ان تَاىج افضم و ا تَاج تُ افضم نهزب حُت و تحس انتشك بُ انك اًُُى نههحى. ايا بان سُبت نهبضُ فا ؼانب تُ انخصاىص انف ضُ اَى تُ لا تتاثش. الكلمات الدالة تؽز تَ ،س اً ،ٌ رب حُت ا تَاج تُ ح ىُا تَُ، جىدة انبضُ، ي تُج ثا ىَ