Etude physico-chimique et biologique de l’huile végétale de Nigelle cultivée

Abstract

Résumé L‟objectif de cette étude était de caractériser physico-chimiquement la Nigelle cultivée et d‟évaluer son activité antimicrobienne. Les analyses physico-chimiques ont montré un Indice de réfraction de 1,472, un indice d‟acidité de 8,42 mg KOH/g d‟huile, un indice de saponification de 70,138 mg KOH/g d‟huile, un indice de peroxyde de 5 mg O/kg 2 d‟huile, un indice d‟ester de 61,723, un indice d‟iode 107 ,9 mg KOH/g d‟huile et un taux d‟impureté de 11 %. Les résultats de l‟évaluation de l‟activité antibactérienne ont démontré une sensibilité du Staphylococcus aureus et de Klebsiella pneumonea avec des diamètres d‟inhibition inférieur à 19 mm pour l‟huile pure et la dilution ½. Cependant, dans le cas des souches Escherichia coli, Proteus Mirabilis, aucune interaction n‟a été observée. Mots clés : : Huile végétale, nigelle cultivée, extraction, activité antibactérienne. Abstract The main object of this study is to characterize physicochemically the black seeds and to evaluate its antimicrobial activity. The physico-chemical analyzes showed a refractive index of 1.472, an acidity index of 8, 42 mg KOH/g of oil, a saponification index of 70,138 mg KOH/g of oil, a peroxide Index of 5 mg O /Kg2 of oil, an ester index of y 61,723 mg KOH/g of oil, an iodine Index of 107,9 mg KOH/g of oil , and a percentage Impurity of 11%. Showed the antibacterial activity of pneumonia sensitive to Staphylococcus aureus and Klebsiella with inhibition diameters lower than 19 mm with pure oil and a concentration of 1/2.While, the Escherichia coli, Proteus Mirabilis, no interaction was observed . Keywords: Vegetable oil. Black seeds, Extraction, Antimicrobial activity. ملخص الهدف من هذه الد ا رسة هو توصيف حبة البركة المزروعة فيزيائيًا كيميائيًا وتقييم نشاطها المضاد لمميكروبات. أظهرت التحميلات الفيزيائي وكيميائية معامل انكسار قدره 1.4.2 ، ومؤشر حموضة 2.42 مغ KOH / غ من الزيت، ومؤشر تصبن 0.132 . مغ KOH / غ من الزيت، ومؤشر بيروكسيد 5 مغ O / كغ 2 من الزيت، و ومؤشر استر 61,723 ومؤشر 10 مغ .. اليود 1 KOH / غ زيت ومؤشر 11 نقاوة ٪ . أظهرت نتائج تقييم الفعالية المضادة لمبكتيريا وجود حساسية لممكو ا رت العنقودية الذهبية والالتهاب الرئوي Klebsiella بأقطار تثبيط أقل من 11 مم لمزيت النقي والتخفيف بشكل منفصل، في حالة ب Escherichia coli ، Proteus Mirabilis ، لم يتم ملاحظة هذا التفاعل. الكلمات المفتاحية: زيت طبيعي، حبة البركة المزروعة ،استخلاص، نشاط مضاد لمبكتيري