Dosage des protéines et de s lipides chez l'Anguille Anguilla anguilla de l'Est Algérien ( To nga et El Mella h)

Abstract

Résumé Ce travail vise à évaluer l’état de santé de l’anguille européenne (Anguilla anguilla). Il s’agit d’une étude comparative de cette espèce durant son stade d’anguille jaune sédentaires au niveau de deux sites Ramsar, les lacs Tonga et El Mellah de l’Est Algérien. Nous nous sommes intéressés à la structure démographique et à quantifier le coefficient de condition (Kc), ainsi que les réserves énergétiques lipidiques et protéiques dans la chair, qui lui sont indispensables lors de la reproduction et de la migration vers la mer des Sargasses, dont la santé est intimement liée aux facteurs environnementaux. Les anguilles sont capturées mensuellement pendant 6 mois (septembre 2019 à février 2020). La structure démographique de la population montre que les anguilles jaunes prédominent numériquement dans les deux plans d’eau. Le suivi mensuel du facteur de condition (Kc) montre qu’il n’y a pas de différence significative dans les valeurs de cet indice entre les deux stations. Par rapport à l’extraction des métabolites, la teneur en protéines montre une augmentation non significative en fin de saison automnale qui tend à diminuer en hiver. Enfin, le taux de lipides musculaires montre une augmentation significative entre les mois, avec des teneurs plus élevées observées chez les anguilles du lac El Mellah.