Etude phytochimique et activité antioxydante de Taraxacum officinale

Abstract

الملخص II يُعدّ نبات الهندباء البرية (Taraxacum officinale) ، من النباتات الطبية المستخدمة على نطاق واسع منذ قرون، ويتميز بغناه بالمركبات الحيوية الفعالة ذات الخصائص المضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا والمضادة للأكسدة. وتلعب هذه المركبات دورًا مهمًا في الحماية من الإجهاد التأكسدي، مما يمنح هذا النبات أهمية دوائية وتغذوية علاجية كبيرة . هدفت هذه الدراسة إلى تحليل التركيب الكيميائي النباتي وتقييم النشاط المضاد للأكسدة لنبات الهندباء البرية (Taraxacum officinale) ، من خلال مقارنة المستخلصات المائية لأوراقه وأزهاره المحضّرة بطريقة الغلي. وقد أُجريت القياسات اللونية لتحديد محتوى الفينولات الكلية والفلافونويدات الكلية والتانينات المكثفة، في حين تم تقييم النشاط المضاد للأكسدة في المختبر (in vitro) باستخدام اختبار .DPPH أظهرت النتائج أن المستخلص المائي للأوراق كان أغنى بشكل ملحوظ بالفينولات الكلية، بينما احتوت الأزهار على تراكيز أعلى من الفلافونويدات والتانينات المكثفة. وعلى الرغم من هذا الاختلاف، فقد أظهر المستخلص المائي للأزهار نشاطًا مضادًا للأكسدة أعلى، تجلّى في قيمة CI₅₀ أقل. كما بيّن التحليل الإحصائي وجود ارتباط قوي بين محتوى الفينولات الكلية والنشاط المضاد للأكسدة (r = 0.88) ، مما يؤكد الدور الأساسي لهذه المركبات في اصطياد الجذور الحرة. وأظهرت الفلافونويدات مساهمة متوسطة (r = 0.47) ، في حين سجلت التانينات المكثفة ارتباطًا أضعف (r = 0.20) ، وهو ما قد يُعزى إلى انخفاض توافرها الحيوي . وفي الختام، تؤكد هذه الدراسة أن الفينولات الكلية تمثل المحدد الرئيسي للنشاط المضاد للأكسدة في نبات الهندباء البرية . (Taraxacum officinale) وتُعد الأوراق مصدرًا واعدًا للتثمين الدوائي بفضل غناها بالبوليفينولات، في حين تتميز الأزهار، رغم انخفاض محتواها الإجمالي من هذه المركبات، بفعالية أكبر في معادلة الجذور الحرة، ويرجع ذلك إلى الطبيعة النوعية للفلافونويدات التي تحتويها. وتُعزز هذه النتائج أهمية هذا النبات كمصدر طبيعي لمضادات الأكسدة يمكن الاستفادة منه في الوقاية من الإجهاد التأكسدي والأمراض المرتبطة به . الكلمات المفتاحية : الهندباء البرية (Taraxacum off ABSTRACT III Taraxacum officinale is a medicinal plant that has been widely used for centuries and is known for its richness in bioactive compounds with anti-inflammatory, antibacterial, and antioxidant properties. These compounds play a major role in protecting against oxidative stress, making this plant of considerable pharmacological and nutraceutical interest. The aim of this study was to investigate the phytochemical composition and antioxidant activity of Taraxacum officinale by comparing aqueous extracts of its leaves and flowers obtained by infusion. Colorimetric assays were performed to determine the levels of total phenolics, total flavonoids, and condensed tannins, while antioxidant activity was evaluated in vitro using the DPPH radical scavenging assay. The results showed that the aqueous leaf extract was significantly richer in total phenolic compounds, whereas the flowers contained higher levels of flavonoids and condensed tannins. Despite this difference, the floral extract exhibited greater antioxidant activity, characterized by a lower IC₅₀ value. Statistical analysis revealed a strong correlation between total phenolic content and antioxidant activity (r = 0.88), confirming the key role of these compounds in free-radical scavenging. Flavonoids showed a moderate contribution (r = 0.47), whereas condensed tannins exhibited a weaker correlation (r = 0.20), which may be attributed to their limited bioavailability. In conclusion, this study confirms that total phenolics are the main determinants of the antioxidant activity of Taraxacum officinale. The leaves appear to be a promising source for pharmacological valorization owing to their high polyphenol content, while the flowers, despite their lower overall content, demonstrated superior radical-scavenging efficiency related to the qualitative nature of their flavonoids. These findings highlight the potential of this plant as a natural source of antioxidants for the prevention of oxidative stress and related diseases. Keywords: Taraxacum officinale, antioxidant activity, aqueous extracts, phenolic compounds, DPPH assay. RESUME I Taraxacum officinale est une plante médicinale largement utilisée depuis des siècles, reconnue pour sa richesse en composés bioactifs dotés de propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antioxydantes. Ces molécules jouent un rôle majeur dans la protection contre le stress oxydatif, ce qui en fait une ressource d’intérêt pharmacologique et nutraceutique. L’objectif de ce travail a été d’étudier la composition phytochimique et l’activité antioxydante de Taraxacum officinale, en comparant les extraits aqueux des feuilles et des fleurs obtenues par décoction. Les dosages colorimétriques ont permis de déterminer les teneurs en phénols totaux, flavonoïdes totaux et tanins condensés, tandis que l’activité antioxydante a été évaluée in vitro par le test DPPH. Les résultats ont montré que l’extrait aqueux des feuilles était significativement plus riche en phénols totaux, alors que les fleurs présentaient des teneurs plus élevées en flavonoïdes et en tanins condensés. Malgré cette différence, l’extrait floral a révélé une activité antioxydante supérieure, caractérisée par une valeur de CI₅₀ plus faible. L’analyse statistique a mis en évidence une corrélation très élevée entre les phénols totaux et l’activité antioxydante (r = 0,88), confirmant leur rôle central dans le piégeage des radicaux libres. Les flavonoïdes ont montré une contribution intermédiaire (r = 0,47), tandis que les tanins condensés ont présenté une corrélation plus faible (r = 0,20), en accord avec leur faible biodisponibilité. En conclusion, cette étude confirme que les phénols totaux sont les principaux déterminants de l’activité antioxydante de Taraxacum officinale. Les feuilles apparaissent comme un organe prometteur pour la valorisation pharmacologique grâce à leur richesse en polyphénols, tandis que les fleurs, malgré une teneur globale plus faible, présentent une efficacité antiradicalaire supérieure liée à la nature qualitative de leurs flavonoïdes. Ces résultats renforcent l’intérêt de cette plante comme source naturelle d’antioxydants pour la prévention du stress oxydatif et des maladies associées. Mots-clés : Taraxacum officinale, activité antioxydante, extrait aqueux, composés phénoliques, Test DPPH.