Screening phytochimique et propriétés anti microbiennes de huile végétal d’amande (Prunus dulcis)

Abstract

Résumé : L’extraction par pressage hydraulique des amandes a permis d’obtenir un rendement de 46 %. L’huile obtenue a ensuite été caractérisée sur les plans phytochimique, physico-chimique et biologique afin d’évaluer sa qualité et son potentiel d’utilisation. Le screening phytochimique a révélé la présence de flavonoïdes, de tanins, d’anthocyanes et de leuco-anthocyanes, ainsi que l’absence de saponosides, de cardénolides et d’huiles volatiles. Les analyses physico-chimiques ont montré une huile de bonne qualité, caractérisée par un faible indice d’acidité (1,1222 mg KOH/g), un indice de saponification de 182,358 mg KOH/g, un indice de peroxyde de 4,85 meq O₂/kg et un indice de réfraction de 1,474. L’activité antibactérienne a montré une inhibition de Staphylococcus aureus et d’Enterobacter cloacae, tandis qu’Escherichia coli s’est révélée résistante. Ces résultats mettent en évidence le potentiel de l’huile d’amande. Abstract : The extraction of almond oil by hydraulic pressing yielded a recovery rate of 46%. The resulting oil was characterized through phytochemical, physicochemical, and biological analyses to evaluate its quality and potential applications. Phytochemical screening revealed the presence of flavonoids, tannins, anthocyanins, and leuco-anthocyanins, while saponosides, cardenolides, and volatile oils were absent. Physicochemical analyses demonstrated high-quality oil, characterized by a low acid value (1.1222 mg KOH/g), a saponification value of 182.358 mg KOH/g, a peroxide value of 4.85 meq O_2/kg, and a refractive index of 1.474. Antibacterial activity tests showed inhibition of Staphylococcus aureus and Enterobacter cloacae, whereas Escherichia coli proved to be resistant. These results highlight the potential of almond oil. ملخص تم الحصول على مردود استخلاص بنسبة 46% من زيت اللوز عن طريق العصر الهيدروليكي. بعد ذلك، تم إجراء توصيف كيميائي نباتي وفيزيائي-كيميائي وبيولوجي للزيت المستخلص لتقييم جودته وإمكانات استخدامه. كشف الكشف الكيميائي النباتي عن وجود الفلافونويدات، العفص (التانينات)، الأنثوسيانين، واللوكو-أنثوسيانين، مع غياب السابونوسيدات، الكاردينوليدات، والزيوت الطيارة. أظهرت التحاليل الفيزيائية-الكيميائية أن الزيت ذو جودة جيدة، حيث تميز بقرينة حموضة منخفضة (1.1222 ملغ KOH/غ)، وقرينة تصبن قدرها 182.358 ملغ KOH/غ، وقرينة بيروكسيد قدرها 4.85 مكافئ O_2كغ، وقرينة انكسار بلغت 1.474. أظهر النشاط المضاد للبكتيريا تثبيطاً لكل من Staphylococcus aureusو Enterobacter cloacae، في حين أظهرت بكتيريا Escherichia coliمقاومة. تبرز هذه النتائج الإمكانات الواعدة لزيت اللوز.