Contribution à l'étude de l'effet bio-conservateur des feuilles de laurier noble

Abstract

Résumé L'industrie agroalimentaire cherche des alternatives naturelles et durables aux conservateurs chimiques, qui présentent des risques pour la santé. Les huiles essentielles, grâce à leurs propriétés antimicrobiennes, antioxydantes et insecticides, apparaissent comme des solutions prometteuses. Ce mémoire vise à évaluer l'effet bioconservateurdes feuilles deLaurus nobilis. Pour ce faire, nous avons a=évalué la teneur en polyphénols, en flavonoides et en vitamine C. L'huile essentielle a été extraite par hydrodistillation des feuilles de laurier. La composition chimiquea été réalisépar GC-MS, l'activité antioxydante totale, et l'effet insecticide et répulsif sur le Tribolium castaneum, ravageur commun des produits stockés., en étudiant ses propriétés répulsives et insecticides.Le rendement moyen de l'extraction a été de 0,82 %, les principaux composés identifiés étaient le linalol (10.59%),Methyleugenol (8.19%) et le 1-8 cinéole (23,75%), reconnus pour leurs propriétés antioxydantes et insecticides. Les tests ont révélé une activité antioxydante significative, avec une concentration notable de phénols totaux et de flavonoïdes, contribuant à la capacité à neutraliser les radicaux libres et à prolonger la durée de conservation des aliments. Les tests de répulsion ont montré que l'HELN est efficace contre les adultes de Tribolium castaneum, avec une augmentation du pourcentage de répulsion corrélée à la concentration de l'huile et au temps d'exposition. Les tests d'insecticide par fumigation ont démontré une efficacité significative de l'HELN contre les adultes de Tribolium castaneum, perturbant leur système nerveux et entraînant leur désorientation et mort. L'HELN présente un potentiel élevé comme alternative naturelle aux conservateurs chimiques et aux pesticides. Ses propriétés antioxydantes prolongent la conservation des aliments, et son effet répulsif et insecticide offre une solution écologique pour la protection contre les ravageurs des produits stockés. Ces résultats soutiennent l'utilisation de l'HELN dans des applications agroalimentaires et de conservation des aliments. Les mots-clés : activité antioxydante,activité insecticide,bioconservateur,huile essentielle,Laurus nobilis, Trobiluim castaneum. Abstract The food industry is looking for natural, sustainable alternatives to chemical preservatives, which present health risks. Thanks to their antimicrobial, antioxidant and insecticidal properties, essential oils appear to be promising solutions. This thesis aims to assess the bioconservative effect of Laurus nobilis leaves. To do so, we assessed the polyphenol, flavonoid and vitamin C content. The essential oil was extracted from bay leaves by hydrodistillation. The chemical composition was determined by GC-MS, the total antioxidant activity, and the insecticidal and repellent effect on Tribolium castaneum, a common pest of stored products, by studying its repellent and insecticidal properties. The average extraction yield was 0.82%, and the main compounds identified were linalool (10.59% ), Methyleugenol (8.19%) and 1-8 cineole (23.75%), known for their antioxidant and insecticidal properties. Tests revealed significant antioxidant activity, with notable concentrations of total phenols and flavonoids, contributing to the ability to neutralize free radicals and extend food shelf life. Repellency tests showed HELN to be effective against Tribolium castaneum adults, with an increase in percentage repellency correlated with oil concentration and exposure time. Insecticide fumigation tests demonstrated significant efficacy of HELN against Tribolium castaneum adults, disrupting their nervous system and leading to disorientation and death. HELN has great potential as a natural alternative to chemical preservatives and pesticides. Its antioxidant properties prolong the shelf life of foodstuffs, and its repellent and insecticidal effect offers an ecological solution for pest protection of stored products. These results support the use of HELN in agri-food and food preservation applications. Key-words:antioxidant activity,bio-preservative,essential oil, insecticidal activityinsecticidal activity, Laurus nobilis, Tribolium castaneum.