Les lésions hépatiques

Abstract

RESUME L’inspection du foie et du poumon se fait pour une double raison : la protection de la santé publique (retrait des produits impropres à la consommation) et celle du cheptel (dépistage à l’abattoir des maladies contagieuses). Mon travail, présente la prévalence et la fréquence d’une série des lésions relevées sur le foie et poumon des animaux au cours d'inspections sanitaires réalisées dans l’abattoir de EL KALA durant 1ans (juin 2020 jusqu’au Mais 2021) Parmi les lésions rencontrées, les résultats montrent une prévalence notable des lésions parasitaires surtout dans le foie et poumon nous amènent à des pertes économiques très importantes pour le foie à cause de fasciolose. IL est important de sensibiliser et informer nos propriétaires et éleveurs. Les mots clés : foie, poumon, abattoir, animaux, inspection, fasciolose إن مراقبجة الكبجفد أ الرئجة داخجل المجذبح تقجام من اججل هجفدينن اوأل من اججل النظاية أ الصحة العمومنة)إزإالة منتتاا نر صكالح للستهلاك(, أما الثاني يهو متعلججق بالقطعان )كشف اومراض داخل المذبح( إن عملي هذا يعجرض انتشجار أتجواتر سلسجلة من افيجاا الجتي تم تحفديجفدها على الكبفد أالرئة من الحنوانجاا خلل عملنجاا التفجتنش الصجحي الجتي نفجذا يي المجذبح البلجججججفدي القالة يي ضجججججون سجججججنة )من ججججججوان 2020 الى مجججججاي 2021 (ججججج أمن بنن افياا المتواجفدة، تظهر النتائج معفدلا مرتفعة لنتشار افياا الطفنلنججة يي الكبفد أ الرئة تؤدي بنجا إلى خسجائر اقتصجادية ججفد معتجبر,خاصكجة الكبجفد بسجبب داء المتورقاا . من اجل هذا لبفد أن نقوم بتحسنس أتوعنة المربننن أالملاك. كلمات مفتاح الكبفد, الرئة, المذبح,الحنواناا,مراقبة,المتورقاا SUMMARY The inspection of the liver and the lung occurs for two reasons: the protection of public health (withdrawal of products unsuitable for consumption) and that of livestock (detection at the slaughterhouse of contagious diseases). Our work presents the prevalence and frequency of a series of lesions detected on the liver and lung of animals during sanitary inspections carried out in the slaughterhouse of EL KALA during 1 years (June 2020 until 2021) Among the lesions encountered, the results show a notable prevalence of parasitic lesions especially in the liver and lung leading us to very significant economic losses for both because of fasciolose. It is important to educate and inform our owners and breeders. Key words: liver, lung, lesion, slaughterhouse, fasiolose , inspection