Facteurs intrinsèques et extrinsèques et le rôle des interactions Emballage/Aliment dans les produits alimentaires.

Abstract

Le présent travail porte sur la vérification de la résistance hydrolytique de la surface interne des récipients de boissons alimentaires dans le but de contrôler la qualité d’emballage par une méthode internationale appliquée aux industries pharmaceutiques de trois échantillons en PET, échantillon en verre commercial, vendus à l’épicerie et un échantillon en verre de type III à usage pharmaceutique issue des laboratoires INPHA-MédiS utilisé comme référence, les résultats mettent en évidence la non-conformité des deux échantillons nationaux en PET, et la conformité des échantillons : internationale en PET et en verre commercial. The present work concerns the verification of the hydrolytic resistance of internal surface of food drinks containers with the aim of controlling the packaging quality by an international method applied in pharmaceutical industries of three PET samples, commercial glass sample, sold to the grocery store and a type III glass sample for pharmaceutical use from INPHA-MédiS laboratories used as a reference, the results highlight the non-compliance of the two national samples in PET, and the compliance of the samples: international in PET and in commercial glass. يتعلق العمل الحالي بالتحقق من مقاومة التحلل المائي للسطح الداخلي لحاويات المشروبات الغذائية بهدف مراقبة جودة التغليف بواسطة طريقة دولية تُطبق في الصناعات الدوائية على ثلاث عينات من البولي إيثيلين تيريفثاليت (PET)، وعينة زجاج تجارية تباع في محلات البقالة، وعينة زجاج من النوع الثالث للاستخدام الدوائي من مختبرات INPHA-MédiS تُستخدم كمرجع. وتبرز النتائج عدم مطابقة العينتين الوطنيتين المصنوعتين من PET، ومطابقة العينات الدولية المصنوعة من PET والزجاج التجاري.