LA PRODUCTION LAITIÈRE DANS LA RÉGION DE GUELMA : CONTRAINTES ET PERSPECTIVES

Abstract

RESUME Ce travail comprend une étude enquêtée et un suivi de l'élevage de vaches laitières dans la wilaya de Guelma selon une approche rétrospective. Cinq exploitations réparties sur trois communes ont été sélectionnées. Des questions quantitatives et qualitatives ont été posées pour collecter des données sur la structure et le fonctionnement des exploitations, y compris la ferme expérimentale étatique et une ferme privée. Le suivi de l'élevage s'est concentré sur les performances de reproduction et de production laitière dans deux fermes sélectionnées comme échantillon de l'enquête. Une étude statistique sur la production laitière dans les exploitations étudiées a révélé des différences entre les exploitations publiques et privées, tant en termes de quantité (quantité de lait produite en 2023) que de qualité (méthode de traite et protocole sanitaire). L'élevage du bétail repose sur l'insémination artificielle dans la ferme privée, tandis que la reproduction utilise le taureau dans d'autres exploitations avec recours à l'insémination artificielle. La prophylaxie et le suivi sanitaire suivent un protocole basé sur la vaccination contre la fièvre aphteuse et la rage, ainsi que le dépistage de la tuberculose et de la brucellose. Les pathologies courantes incluent les troubles digestifs, métaboliques, respiratoires, parasitaires, mammaires et les boiteries. Mots clés : Enquête, production laitière, conduite d'élevage, alimentation, protocole sanitaire