Valorisation sylvo-pastorale des aulnaies glutineuses de la zone humide d’El Tarf (cas de l’aulnaie de Ain Khiar)

Abstract

Résumé Les espèces ligneuses constituent une ressource fourragère stratégique dans les systèmes sylvopastoraux méditerranéens, particulièrement durant les périodes de pénurie fourragère. Cette étude a pour but d’évaluer la valeur nutritionnelle de 13 espèces ligneuses (4 arbres, 4 arbustes et 5 lianes) consommées par les ruminants de race locale en extensif au niveau de l'aulnaie de Ain Khiar et cela en fonction des saisons durant l’année 2017-2018. Les résultats révèlent que les teneurs en matière azotée totale (MAT) varient significativement entre les catégories taxonomiques. Les arbres et lianes présentent des teneurs supérieures aux arbustes, avec des valeurs remarquables pour Clematis cirrhosa (20,99 % MS), Rubus ulmifolius (16% MS) et Fraxinus angustifolia (15,6% MS). Par ailleurs, l’analyse des parois cellulaires révèle que des teneurs élevées en lignine, comme celles relevées pour Alnus glutinosa (23,91 % MS), Phillyrea media (24,15 % MS) et Erica arborea (26,49 % MS), constituent un frein à la digestibilité. En outre, l’étude de la digestibilité in vitro montre une forte variabilité entre espèces, le frêne Fraxinus angustifolia atteignant 72,39% MS, tandis que Quercus canariensis et Quercus coccifera présentent les valeurs les plus faibles (33-44%). Les tanins condensés, inférieurs à 50 g/kg MS pour toutes les espèces étudiées, présentent néanmoins une activité biologique variable. L'ajout de polyéthylène glycol (PEG) a confirmé l'effet inhibiteur des tanins sur la fermentation ruminale, avec des augmentations de production de gaz allant jusqu'à 106,25% et cela pour Erica arborea. Ainsi, ces tanins jouent un rôle primordial dans l'atténuation des émissions de méthane. En effet, l'ajout du PEG, qui neutralise l'effet des tanins, confirme ce mécanisme en induisant des augmentations significatives de la production de méthane allant de 20% à 163% selon les espèces. Un résultat particulièrement prometteur concerne l'effet anti-méthanogène de Clematis cirrhosa, qui réduit la production de méthane sans compromettre la digestibilité, suggérant un mécanisme d'action spécifique sur la méthanogenèse plutôt qu'une inhibition générale de la fermentation ruminale. La typologie issue l’analyse multivariée a permis d'identifier quatre groupes distincts d'espèces aux profils nutritionnels complémentaires. Elle offre une stratégie de gestion saisonnière adaptée. Les espèces du premier groupe (Clematis cirrhosa, Rubus ulmifolius et Fraxinus angustifolia) devraient être privilégiées en automne et au printemps pour leur haute valeur nutritive, particulièrement pour les ruminants à besoins élevés. En hiver, les espèces comme Hedera helix (groupe 2) et Myrtus communis (groupe 3) peuvent servir de fourrages complémentaires. Durant l'été, période critique en raison la raréfaction des ressources conventionnelles, une ration diversifiée avec Smilas aspera, Alnus Glutinosa et Phillyrea media (groupe 2) et Rubia peregrina (groupe 3) est recommandée pour maintenir un apport nutritionnel équilibré. Cette étude met en évidence l'importance d'une approche intégrée dans la gestion des ressources fourragères ligneuses de l'aulnaie de Ain Khiar, alliant amélioration de la nutrition animale, préservation de la biodiversité et atténuation du changement climatique. Mots clés : Aulnaie de Ain Khiar ; ligneux fourragers ; valeur nutritionnelle ; saison ; systèmes sylvopastoraux Abstract Ligneous forage species represent a strategic forage resource in Mediterranean silvopastoral systems, particularly during periods of feed scarcity. This study aims to evaluate the nutritional value of 13 ligneous species (4 trees, 4 shrubs, and 5 lianas) consumed by local ruminants under extensive grazing in the Ain Khiar alder grove, across different seasons of the year 2017-2018. Results revealed that crude protein (CP) content varied significantly among taxonomic categories. Trees and lianas showed higher CP levels compared to shrubs, with notably high values for Clematis cirrhosa (20.99 % dry matter (DM)), Rubus ulmifolius (16% DM), and Fraxinus angustifolia (15.6% DM). However, the analysis of cell wall components showed that high lignin content, as observed in Alnus glutinosa (23.91% DM), Phillyrea media (24.15% DM), and Erica arborea (26.49% DM), limited digestibility. In vitro digestibility exhibited strong interspecific variability, with Fraxinus angustifolia reaching 72.39% DM, while Quercus canariensis and Quercus coccifera recorded the lowest values (33–44%). Condensed tannins, although below 50 g/kg DM for all species, displayed varying biological activities. The addition of polyethylene glycol (PEG) confirmed the inhibitory effect of tannins on ruminal fermentation, with gas production increases of up to 106.25% for Erica arborea. These tannins also play a key role in mitigating methane emissions. PEG, which neutralizes tannin effects, significantly increased methane production by 20% to 163%, depending on the species. A promising finding is the specific anti-methanogenic effect of Clematis cirrhosa, which reduces methane emissions without compromising digestibility, suggesting a targeted action on methanogenesis pathways rather than generalized fermentation inhibition. The multivariate analysis allowed the identification of four distinct groups of species with complementary nutritional profiles, offering a basis for seasonally adapted forage management strategies. Species in the first group (Clematis cirrhosa, Rubus ulmifolius, and Fraxinus angustifolia) should be prioritized in autumn and spring for their high nutritive value, especially for animals with elevated nutritional needs. In winter, species such as Hedera helix (group 2) and Myrtus communis (group 3) can be used as supplementary forage. During the summer - a critical period due to the scarcity of conventional feed - diversified rations including Smilax aspera, Alnus glutinosa, and Phillyrea media (group 2), as well as Rubia peregrina (group 3), are recommended to maintain a balanced nutritional intake. This study highlights the importance of an integrated approach in the management of woody forage resources in the Ain Khiar alder forest, combining improvements in animal nutrition, biodiversity conservation, and climate change mitigation. Keywords : Ain Khiar alder grove ; Ligneous forage ; nutritional value ; season ; silvopastoral systems